봄 버섯 (사진 참조). 첫 번째 봄 버섯은 무엇입니까?

때 첫 번째 봄 버섯? 물론, 매년 - 다른 방법이다. 그러나, 경험이 풍부한 버섯 선택기를 통지 몇 가지 일반적인 패턴이있다. 토양 해동로 봄 버섯 즉시 나타납니다. 따뜻한 표면 시트의 땅으로 눈을 떠난 후 회복 및 균사체를 개발하기 시작합니다. 에서 중앙 러시아 이는 4 월 말 주위에 발생합니다.

첫 번째는 누구인가?

첫 번째 나타나는 독성 버섯을 작은 크기. 물론 모든 세심한 사람은 숲, 필드, 심지어 첫 번째 봄의 따뜻한 일 동안 정원에서 찾을 수있는보기 흉한 얇은 버섯, 관심을 지불했다. 아직 나무에 잎, 잔디에만 등장하는 녹색 시작하고, grebes 이미 찾아 볼 수있다. 물론, 음식을 그들은 작동하지 않습니다.

식용 무엇 첫 번째 봄 버섯?

식용 버섯은 조금 나중에 나타나기 시작하고있다. 나라의 남부 지역에서는 중부와 북부 지역에서 4 월 말에서 찾을 수 있습니다 - 초기 또는 월 중순. 봄 버섯을 수집가는, 당신은 항상 조심해야 기억해야합니다. 이 때, 쉽게 식용과 혼동 될 수 독성 및 소위 "거짓"버섯의 거대한 양. 그럼, 어떻게 먹을 수있는 첫 번째 봄 버섯이라고? 물론,이 morels.

morels에 대한 자세한 내용은

이 스프링 버섯 식용. 예를 들어, 모스크바, 그들은 이미 희귀 간주하기 시작했다. 그들은 각 포리스트에 충족시킬 수 없다. 어떤 사람들은 점차 사라지고 있다고 생각합니다. 유럽 우리 나라에서와에서, 16 세가 세기 중반에서 식용 morels으로 알려져 있습니다. 자세한 설명은 식물학과 러시아 약초에 관한 유럽 책에서 볼 수 있습니다.

이들은 단독으로 또는 숲, 공원에서 그룹에 표시, 그들은 정원과 과수원에서 찾을 수 있습니다. 낙엽 나무에 가까이 성장 : 포플러, 사시 나무, 오리 나무 등 꽃 과일 작물에서 발견이 봄 버섯 ... morels의 다른 유형이있다 :

• 일반적인 곰보 버섯;
• 라운드;
• 원뿔;
• Smorchkova 캡과 t. 디.

우리는 가장 일반적인 모렐에 대해 설명합니다.

일반 곰보 버섯

캡의 높이 - 8cm 두께 - 6cm 자체 융합 에지 다리, 난형이다 .. 뚜껑은 중공 내부, 외부 적 허니컴의 셀을 닮은 불규칙한 형상의 작은 피트로 덮여있다. 갈색 또는 황갈색을 색칠합니다. 줄기는 2cm, 중공 원통형, 백황색 색의 약 7cm의 길이와 두께를 갖는다. 육체는 얇고 부서지기 쉬운, 밀랍입니다.

원뿔 곰보 버섯

때때로 난형 겉으로 테이퍼 6cm, 두께 5cm.의 캡의 높이를, 그 가장자리 줄기와 융합된다. 세포의 표면이 연장됩니다에 캡 내부 중공이다. 그녀의 어두운 갈색 또는 회색 - 노란색 - 갈색 색칠합니다. 5cm, 두께 2 센티미터 길이까지 줄기. 중공 원통형, 흰색 또는 약간 노란 색으로 착색. 그녀의 얇은, 깨지기 쉬운, 밀랍의 육체.

Smorchkova 캡

6cm의 캡의 높이 5cm. 폭 외관 의 종형은 골무 닮았다. 외부, 그녀는 다리에 neprirosshimi 가장자리, 주름, 수많은 세로 주름이있다. 갈색 또는 노란 채색. , 15cm에 두께 3cm를 길이를 줄기. 색상은 흰색 또는 크림. 제 면상 후술되고 중공 내부 쉬어 다리 원통형. 육체는 밀랍, 취성이다.

morels는 유독합니까?

이 문서에서 찾을 수 있습니다 사진에있는이 봄 버섯은 독성 물질이 포함되어 있지 않습니다. 이 서쪽에서 높은 수요가 매우 가치있는 산림 제품이다. 예를 들어, 미국에서 가장 중입니다. 미국에서는 morels 다른 곰팡이 종종 1kg 당 $ 150를 초과하는 그들의 비용, 눈에 띄는. 그래서하지 말라고 두려워 -이 봄 식용 버섯.

morels (아래 설명있는) 라인과 혼동 될 수 있음을 감안할 때, 음식 실시 열처리에서의 사용의 앞에 서있다. 물을 변경하고 과정을 반복 한 후 15-20분, 그들을 끓인다. 그런 다음 찬물로 헹구고 자신의 건강을 위해 두려워하지 않고, 튀김이나 종기를 계속합니다. 모든 유해 독소 환류 물 곰팡이로부터 패스.

바늘

일반과 거대한 : 러시아에서, 당신은 그 두 가지 유형을 찾을 수 있습니다. 숲의 선은 외부 조건에 더 강건하고 부담스럽지 있으며, 더 자주 볼 수있다. 마찬가지로 곰보 버섯, 그들은 썩어 줄기, 가지와 그루터기 근처에 위치하는 낙엽 나무 아래에서 성장뿐만 아니라 사랑. 다른 라인 부피가 큰 모자 깊은 주름을 가지고 불규칙한 모양. 잿빛 흰색 컬러로 페인트가 너무 꾸불 꾸불하고 강력한 발. 캡은 황토 빛 갈색 또는 황갈색 될 수있다.

라인은 먹을 수 있습니까?

러시아어 전문가들은이 버섯 조건부 식용 생각합니다. 즉, 그들은 음식에 있지만 끓는 후 적합합니다. 서쪽에서 전문가에 관해서는, 그들은 선이 독성으로 분류되어 있다고 생각합니다. 이것은 치명적인 일부 데이터 곰팡이 고정 심각한 중독의 경우, 때문이다. 사람들이 morels처럼, 식품 원료의 라인을 사용하기 때문에,이 모든 경우를 있었다.

사실,이 곰팡이는 열처리에 의해 파괴되는 독성 독소를 포함 할. 우리 선택기 바람직 라인 처리를 반복하여 행한다. 이러한 곰팡이를 재비 것은 중독의 위험을 최소화 독소의 파괴로 이어집니다. 물론, 우리는 데이터 버섯 적절하게 처리하는 방법을 모르는 미숙 한 사람을 수집하지 않는 것이 좋습니다.

사고 예방

사람이 선을 원했고 경우 첫째, 그것은 위에서 언급 한 모든 규칙을 준수해야한다. 의심의 일부분이있는 경우 둘째, 모든 것이 제대로되어 있는지, 그들을 포기하는 것이 좋습니다 것입니다. 미숙 한 mushroomer이 곰보 버섯과 구별하기 어려운 gyromitra 경우 또한, 다음, 자신이 가치없는 그들을 수집합니다. 시장에서 또는 낯선 사람에서 버섯을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 그들에게 유독 표본 수 있으며, 그들이 수집 된 위치를 모르는 중. 버섯 도로 옆이나 환경이 열악한 곳에서 성장하는 경우,이 경우에도 morels는 건강에 해로울 수 있습니다.

peziza 오렌지

이것은 또 다른 첫 번째 봄 버섯입니다. 이 작은 밝은 오렌지 버섯입니다. 젊은 표본, 그릇과 유사 미래에 그들은 접시와 접시를 닮은 평면이된다. 사람들은 그들을 disciotis를 호출합니다. 이 곰팡이는 morels과 라인의 상대적입니다. 그들은 숲 산책로와 숲 가장자리를 따라 지상에 성장합니다. 종종 화재로 사용 장소에 나타납니다.

우리는 그들을 먹을 수 있습니까?

오렌지 peziza - 식용 버섯 봄, 자신의 갈색 대응과는 달리. 그들은 거의 또는 전혀 냄새 아예없는 맛이있다. 그들이 그것을 밝기 제공으로 그들은 종종 모듬 버섯과 함께, 세척에 사용됩니다. 그러나 그들은 그들의 색깔을 잃고, 종기, 튀김 만 절인 형태를 유지할 수 있습니다. 이 봄 버섯,이 문서에서 볼 수있는 사진은 종종 샐러드와 다양한 요리를 장식하는 데 사용됩니다. 말린 버섯 분말로 변환하고 그들에게 오렌지 색상을 제공하기 위해 양념 및 소스에 추가된다.

그리고 마지막으로, 다시 한번 보안 라인과 morels의 목적은 먹기 전에 두 번 삶은되어야 함을 기억합니다. peziza에만 식용 밝은 오렌지. 갈색과 회색 색상의 모든 음영 곰팡이 독성을 나타냅니다. 주의 만 경험 버섯 선택기와 함께 숲으로 이동합니다.