전분과 설탕에 절인 과일에서 젤리를 끓이는 방법 : 요리법 및 팁

Kissel과 설탕에 절인 과일 - 슬라브 민족의 두 가지 좋아하는 디저트 음료.

키셀 (Kissel) - 러시아 단어로 베리 시럽이나 오트밀에서 양조 한 젤라틴 (젤리 같은) 접시를 의미합니다.

Compote (프랑스 말 compote에서) 달콤한 달콤한 디저트 음료입니다. 그것은 신선한, 건조 또는 냉동 딸기와 과일의 혼합물에서 조리됩니다.

최근에 유치원, 학교, 학생 및 공장 매점에서 점심 도시락을 마시거나 설탕에 절인 것.

이제는 펩시, 콜라, 레모네이드, 주스 및 기타 여러가지 디저트 달콤한 음료가 있습니다.

그러나 젤리와 설탕에 절인 과일은 아마도 가장 유용하고 저렴한 예산 일 것입니다. 전분에서 젤리를 만들고 설탕을 절임하는 방법, 모든 주부는 알아야합니다.

Kissel, 설탕에 절인 과일 : 약간의 역사

이 음료는 옛날부터 러시아에서 알려졌으며, 10 세기 말의 연대기에 언급되어 있습니다. 그러나 그 당시 젤리는 누룩을 위해 준비된 주된 요리 였고, 주성분은 귀리, 호밀, 밀, 완두콩이었습니다. 젤리의 맛은 묽은 밀가루 젤리였습니다.

그는 신맛 때문에 "kissel"이라는 이름을 얻었다.

그리고 19 세기 초반에만 베리 수프에 감자 가루 (전분)가 든 키셀 락이 끓기 시작했습니다. 이 유행 요리는 부유 한 집에서 처음으로 제공되었으며, 러시아의 일반 가정에서 확고하게 확립되었습니다. Kissel은 정교회의 의무 음료가되었습니다.

모스크바는 여전히 크고 작은 키젤리 차선을 보유하고 있으며, 과거에는이 음료를 만드는 주인 인 키젤 니키 (kiselniki)가 살았습니다.

말린 과일과 신선한 딸기로 만든 액상 디저트를 구워주는 단어는 18 세기 러시아에서 나타났습니다. 프랑스에서는 그 말은 거기에서 나온 것이고, 콩트는 과일 퓌레입니다. 그러나 소시지 나 매듭이라고 불리는 사람들이 좋아하는 음료는 설탕에 절인 과일로 바뀌었다.

키셀 : 요리의 비밀

Kissel은 간단한 요리입니다. 심지어 미숙 한 여주인도 그것을 요리 할 수 있습니다.

디저트는 일반적으로 감자 녹말을 사용하여 조리됩니다. 전분과 설탕에 절인 과일, m쌀, 신선한 딸기 또는 과일로 젤리를 만드는 방법은 많습니다.

그러나 음료가 제대로 준비되도록하려면 다음 사항을 기억하십시오.

• 음료용 전분의 일부는 소량의 차가운 물에서 먼저 희석되며;
• 사전 전분은 희석 될 수 없으며, 액체의 바닥에 정착되어 효능이 상실 될 것입니다. 준비된 접시에 들어가기 전에 준비해야합니다.
• 얇은 물방울이 들어있는 전분을 희석하십시오.
• 전분 주입시 액체를 신속하게 혼합해야합니다.
• 녹말을 넣은 키셀은 3 분 이상 끓이지 않았다.
• 설탕 꼭대기에 건 설을 뿌리십시오 (단단한 "껍질"을 좋아하지 않는 사람들을 위해).

무엇부터 젤리를 요리 할까?

달콤한 맛있는 디저트를 준비하려면 열매와 과일을 신선하거나 얼거나 건조한 형태로 사용하십시오. 블루 베리, 건포도, 체리, 말린 과일을 기준으로 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다. 삶은 우유 (우유)와 오트밀 (귀리 조각) 젤리.

감자 녹말은 달콤한 키젤 (kiselk)에 없어서는 안될 재료입니다. 그것의 양은 음료의 밀도에 영향을 미친다. 충분한 수분을 섭취해야 할 필요가 있다면 일반적으로 500 그램의 액체를 2 ~ 3 티 스푼 씩 넣으십시오. 칼로자를 수있는 젤리 젤리를 얻으려면 액체 1 리터당 전분 4 큰술이 필요합니다.

우유 젤리를 준비하려면 옥수수 녹말을 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 당신이 백설탕을 마시는 것을 허락합니다. 이 전분은 감자와 비교하여 두 배가됩니다.

음료 준비 과정을 가속화하기 위해 기성품 인 과일 주스, 과일 음료, 잼, 통조림 및 말린 과일 및 딸기의 콤폿을 사용할 수 있습니다.

전분과 냅킨으로 젤리를 요리하는 법?

많은 주부들은 가을부터 겨울까지 열매와 열매를 통조림으로 포장합니다. 이것은 확실히 맛있고 건강한 음료입니다. 그러나 겨울이나 봄이 끝날 즈음, 몸에 비타민이 필요할 때, 나는 사랑하는 친척들에게 친밀하고 맛있는 것을주고 싶다. 그리고 아무도 설탕에 절인 과일을 원하지 않습니다.

다양성은 전분에서 kissel를 끓고 설탕을 바르는 것이 가능합니다.

이렇게하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 전분은 3 큰술입니다.
• 콩트 - 3 리터.
• 레몬 - 1 조각 또는 2 조각 (맛).
• 설탕 모래 - 맛.

당신은 3 리터의 통조림 콩물 통을 가지고 있다면 - 괜찮아. 그것은 훌륭한 마시는 젤리를 만들 것입니다.

이렇게하려면 설탕을 넣은 용기를 열고 냄비에 부어 넣으십시오. 음료가 과일 (사과, 배, 자두)의 큰 조각을 많이 가지고 있다면, 그들은 짓 눌린해야합니다.

레몬을 준비하십시오. 그들은 철저하게 씻어서 작은 조각으로 자르거나 주스를 짜내 야합니다. 냄비에 액체가 담긴 냄비를 붓고 끓입니다.

이때 전분은 찬물 한 컵에 빨리 희석됩니다.

액체가 끓으 자마자 끓는 설탕에 절인 설탕을 얇게 붓습니다. 이 때 마셔 천천히 저으면서 녹말이 팬 주위에 고르게 퍼지고 볼로 변하지 않도록하십시오.

다음 냄비에 레몬이나 레몬 주스를 붓는다. 여기에 자신의 취향에 따라 안내해야합니다.

2 ~ 3 분 이상 끓여 마시십시오. 결과 kissel을 시도하십시오. 당신의 취향이 과자가 충분하지 않다면 레몬이 아주 달콤하다면 과립 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 젤리를 다시 끓여서 열에서 꺼내십시오.

음료는 즉시 분량으로 분배되고 식혀서 식탁에 제공 될 수 있습니다.

이 제조법은 안주인이 기성품의 설탕에 절인 과일을 가지고 있다고 제안합니다.

그리고 그렇지 않다면? 그런 다음 콩코프는 예를 들어 말린 과일에서 용접해야합니다.

말린 과일로 만든 젤리의 제조법

전분에서 젤리를 만들고 말린 과일에서 설탕을 입히는 방법?

먼저 말린 과일의 설탕에 절인 과일을 준비해야합니다.

이렇게하려면 다음이 필요합니다.

• 물 - 3.5 리터.
• 말린 과일 - 600 그램.
• 설탕 모래 - 300 그램 (맛).

말린 과일은 흐르는 물에서 철저히 씻어 내고 소량의 액체에 담근다. 과일이 부드럽게되었을 때 팬 밑으로 액체를 부어서 원하는 양 (3.5 리터)에 물을 넣으십시오. 냄비를 불에 붓고 액체를 끓인 다음 말린 과일을 부어 넣습니다. 혼합물을 15 분 동안 저어 준다.

다음으로 과일을 팬에서 꺼내십시오. 냄비에 설탕을 넣고 (맛을 내기 위해) 끓이십시오. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다.

전분과 설탕에 절인 과일에서 젤리를 끓이는 방법은 위에서 설명했습니다. 3.5 리터의 액체를 말린 과일의 경우, 감자 전분 4-5 큰 스푼을 섭취하십시오. 차가운 물 한 잔에 그것을 녹인 다음 콩트에 얇은 물줄기를 부어 계속 저어줍니다. 다음 끓는에 젤리를 가져오고, 불에서 팬을 제거하십시오. 음료 준비. 그것은 뜨거운 것과 차가운 두 가지 모두 마실 수 있습니다.

디저트 : 설탕에 절인 과일, 젤리, 젤리

다양한 가정 요리를 위해 다양한 디저트를 준비 할 수 있습니다.

전분에서 키셀을 요리하고 과일 젤리처럼 고밀도로 고를 방법을 고려하십시오.

젤리는 젤라틴을 기본으로 한 젤라틴 달콤한 과일과 베리 디저트입니다.

그러나 두꺼운 젤리를 익히면 그 일관성으로 독특한 맛의 젤리처럼 보일 것입니다.

따라서, 그런 디저트를 준비하는 것은 평범한 키셀을 요리하는 것보다 어렵지 않습니다.

이전에 설명한 전분과 설탕에 절인 과일에서 젤리를 제대로 요리하는 법. 두꺼운 음료를 준비하려면 말린 과일에서 설탕에 절인 설탕을 취하거나 용접하십시오. 전분이 설탕에 절인 과일에 들어갈 때까지 전체 과정을 반복하십시오.

주의 : 두꺼운 젤리를 얻으려면 더 많은 전분을 섭취해야합니다.

1 리터의 액체는 감자 전분 4 큰술 또는 옥수수 8 큰술을 섭취하십시오. Kissel은 vazochki-kremanki 또는 작은 그릇과 같이 부분에 부어 져야합니다. 냉각 후, 음료가 두껍게됩니다. 휘저어 진 크림, 신선한 장과, 강판을 뿌린 초콜릿으로 장식 할 수 있습니다. 이 젤리는 칼로 자르고 숟가락으로 먹습니다.

키셀 : 용도는 무엇인가?

Kisel의 유용한 속성은 구성에 따라 다릅니다. 당연히, 음료에는 전분, 설탕 및 과일 및 장과 기초를 반드시 포함한다.

제품에 따라 키스는 비타민, 미네랄, 유기산 및 미량 원소를 함유하고 있습니다. 그것의 치료 및 영양 특성은 이것에 달려 있습니다 :

• 블루 베리 설탕에 절인 과일을 바탕으로 한 키셀 (Kissel)은 위와 내장의 작용을 개선하고 시력의 장기에 긍정적 인 영향을줍니다.
• 사과 설탕에 절인 과일에 Kisel는 비만을 가진 혈액, 낮은 헤모글로빈에 대한 문제를 위해 지적된다;
• 크랜베리 음료는 면역력을 향상시킵니다.
• 까만 과일 묵은 고혈압에서 유용하다;
• 붉은 산 화산재의 Kisel은 완하제, 이뇨 효과가 있으며 간 및 신장 질환을 돕고 붓기를 완화합니다.
• 체리 설탕에 절인 음료는 감기에 도움이됩니다.

음료에 포함 된 전분은 한 끼의 대체물로 사용됩니다. Kissel은 소화성 궤양을 나타냅니다. 그것은 위염과 위장 분비 증가와 함께 소화관의 산도를 줄이는데 사용됩니다.

키셀 : 금기증

분명한 이점에도 불구하고, 젤리는 음료 (딸기류, 감귤류, 전분)의 특정 성분에 알레르기가있는 사람들에게주의해서 사용해야합니다.

전분은 젤리를 많이 섭취하여 급속한 체중 증가를 촉진 할 수있는 탄수화물임을 기억해야합니다. 당뇨병을 앓고있는 환자에게는 Kissel이 적용되지 않습니다.

그러나 이것은 베리 과일 음료에 적용됩니다. 설탕없는 귀리 소스는식이 요법에서 체중을 줄이기 위해 사용됩니다.

결론

언제 콩기름에서 젤리를 끓일 것인가 - 각 여주인을 풀기.

조언, 실험, 맛있는, 영양가 있고 절대적으로 자연적인 디저트와 함께 사랑하는 사람을 만끽하십시오.

설탕에 절인 과일과 전분에서 자신의 특별한 젤리 요리법을 선택할 수 있습니다.이 젤리는 당신과 당신의 가족 모두에게 유용 할 것입니다.

예전에는 그들이 Kisel을위한 장소를 가지고 있다고 말한 것은 당연합니다.

맛있게 드십시오!