단맛이없는 샴페인 : 그것이 무엇인지, 무엇을 어떻게 함께 제출

은 "골든 빔"에서 이산화탄소 병을 펌핑의 결과로, 오히려 대중보다, 프랑스의 같은 이름의 지방의 스파클링 와인이다 - 아마, 아무도 샴페인 것을 설명 할 필요가 없다. 그리고 상관없이 정확하게 제조의 원천 기술을 따라하지 방법에 대해 설명합니다. 거품이 차 발효로 와인에 표시하더라도, 크리스탈 선명도 음료가 박아 섬세한 꽃다발과 절묘한 맛의 결과로 얻을 것 - 토 해낸, 아직 샴페인되지 않습니다. 더 정확하게, 그것은 잘못된 호출됩니다. 담요, 카바, 세코 - 열매가 성장과 스파클링 와인을 생산하는 지역에 따라. 그러나 단맛이없는 샴페인 - 그것은 무엇인가? 의이 문제를 정렬 해보자. 단어의 어원은 프랑스어 '단맛'에서 비롯됩니다. 용어를 많이의 값. "잔인한"- 그 중 하나는 러시아어 언어로 몰래. 그러나 주요 가치 - 거친, 원시, 껍질을 벗기지. 모든 아첨 별명은 단맛을 있습니까?

샴페인의 역사

또한 흥미로운 것들을 많이 있습니다. 역설적으로의 스파클링 와인은 샴페인과 프랑스의 다른 지역에없는 발명되었다 - 랑그 독을. "샴페인"의 역사에서 첫 번째 - 담요는 1535 년 리마에서 태어났다. 이 기술은 다른 지역의 와인 메이커를 실험하기 시작했다 그래서 그는 대성공이었다. 와인 샴페인 주민 스파클링 개발에 특히 성공. 당 Perinon, 전설적인 뵈브 클리 코에서 근무 프랑소와 샬롱, 약사, 안토니 밀러의 베네딕토 회 수도원의 수도사 - 그들은 모두 음료 기술의 제조에 새롭고 유용한 무언가를 가져왔다. 그러나 샴페인은 항상 어떤 방법에 설탕으로 혼합되는 와인의 본래의 맛을 "방해". 이 장애물은 빅터 램버트 제거했다. 1874 년에 그는, 단맛이 있던 덕분에 독특한 발효 기술을 발명했다. 그것은 무엇입니까? 감미료 (설탕이나 술)을 추가하지 않은 샴페인. 말산은 맥즙에 포함 된 젖산은 변조, 따라서 와인 식초로 변환하지. 맛은, 그러나, 과일, 신선한 남아있다.

의 특성

우리 나라에서 (그리고 구 소련 공간을 통해) 샴페인의 경의의 약간 단 품종을 제공하는 동안, 세계의 나머지의 단맛은 세련되고 정교한 음료로 간주됩니다. 와인 메이커는이 스파클링 와인 더 건조하게하기 위해 많은 노력을하고 있습니다. 그래서 집 "로랑 - 페리는"여분의 단맛을 생산하고 있습니다. 와인에 설탕의 비중은 0.6 %입니다. 그리고는 "슈퍼 드라이은"정말 자연의 단맛입니다. 그것은 무엇입니까? 음료에서 설탕은 0.3 %를 초과 할 수 없습니다. 샴페인 성 달콤한 품종에서 18 %로 오는 동안 와인의 알코올 함량은 (약 9~11%) 낮다. 그러나 단맛이 후 설탕의 부족으로 인해 이후에는 숙취와 위 문제는 제거되지 않고 발효의 과정. 그러나 주요 기능 단맛이 - 풍부한 향기, 풍부한 맛과 섬세한 맛이다.

정렬

샤르도네, 피노 누아와 무니 : 샴페인은 보통 데쿠 파주에 의해 세 가지 포도를 준비했다. 같은 블렌드는 스파클링 와인의 드라이 타입에 사용됩니다. 그렇다 블랑 드 흰색 단맛, 블랑을 의미합니다. 그것은 샤르도네에서 독점적으로 이루어집니다. 따라서 자신의 이름으로 번역 "흰색 (포도) 흰색." 젊은 '블랑 드 블랑 "는 녹색 안개와 옅은 밀짚 색, 신선한 감귤류의 향기와 맛 밤색의 즐거운있다. 연령, 그것은 노란색으로 어둡게 파이와 호두의 꽃다발 노트에서 느낄 수 시작합니다. 종종 이름«NV 단맛 '의 라벨을 발견했다. 그것은 무엇입니까? 용어 "비 빈티지"이란 병이 - 다른 빈티지의 와인. 이 음료는 더 제조사의 스타일을 반영합니다. 이 수확 때 millezimnye (빈티지) 품종, 기후 특성에 따라 달라집니다.

봉사 와인의 단맛으로

봉사하기 전에 샴페인은 많은 냉각을했다. 음료 온도는 6-8도를 초과해서는 안된다. 병이 즉시 비워되지 않으면 얼음 양동이에 넣어해야합니다. 단맛 긴 새싹 튤립 형태의 안경 flyut ( "피리") 또는 크리스탈 글래스에 부었다. 이 그릇 모양 거품이 오랜 시간을 재생할 수 있으며, 사람이 - 확실히 음료의 맛을 즐길 수 있습니다. 일반적인 믿음과는 달리, 거의 가청 팝로 만든 샴페인을 열고, 천장에 소음 총을 연결하는 것이 필요하다. 그래서 와인은 "스트레스로 입력"과의 냄새가 증발하지 않습니다하지 않습니다. 병이 잘 냉각되면, 조심스럽게 굴레를 제거하고 좌우로 플러그를 설정 - 와인은 쉽게 열 수 있습니다. 약간 기울어 진 안경으로 하거라.

무엇 반짝 단맛을 제공

그것의 건조에,이 와인은 잔치의 다른 단계에 적합합니다. 그것은 아페리티프로와 굴 등의 해산물 요리에 반주로 넣을 수 있습니다. 하드 치즈와 회사에서 좋은 모습을 단맛. 허용 흰색 고기에 제출합니다. 그리고 확실히 단맛와 생선은 서로를 위해했다. 샴페인 전통적인 "올리비에"- 싸움의 차임에 필수 불가결 한 탠덤. 그러나 디저트가 작동하지 단맛. 당신이 정말로 참을 샴페인 케이크를 동반하는 경우에, 당신은 아 스티을 선택해야합니다. 다른 알코올 단맛, 특히 증류와 혼동하지 마십시오. 오늘 아침에서, 당신은 칵테일이 좋지 않아 찾을 수 있습니다.