무엇 고추의 일종이며 어떻게 사용됩니다

확실히 당신의 대부분은 어떤 파프리카 알고있다. 그 말린 과일이나 칠리 고추, 및 이들의 혼합물로 만든이 향신료. 그것의 주요 성분 중 하나이기 때문에 종종, 헝가리와 관련된 국가의 요리 나라의. 많은 요리에 사용되는 양념은 그 다른 제품이나 조합에 맛을 추가 할 수 있습니다.

파프리카는 어두운 빨간색으로 밝은 오렌지 범위. 일부 제조업체의 맛을 향상시키기 위해 여기에 약간의 추가 고추를. 가열시 파프리카 색과 향을 제공한다. 따라서, 차가운 요리에 조미료의 추가는 조금 맛을 바꾸었다. 이러한 이유로 요리에 추가하기 전에 뜨거운 기름 소량의 향신료를 혼합하는 것이 좋습니다.

파프리카 무엇입니까? 약간의 역사

향신료의 헝가리 버전, 부다페스트에서 터키에 의해 1529 년부터 재배되는 공장, (오늘 부다페스트의 지구). 1896에서 영어 날짜에 단어 "파프리카"의 첫 번째 기록 된 사용. 그것은 ( "고추"를 의미)을 세르보크로아티아어 워드 파파로부터 유도된다. 요즘 단어 "파프리카"는 다수의 언어에 포함되었다.

오늘날,이 향신료는 헝가리, 세르비아, 스페인, 미국의 일부 지역을 포함한 다수의 국가에서 산업 생산된다. 그것은 세계 요리의 엄청난 수의 제조 원료로 사용된다. 파프리카 신선한 야채, 쌀, 스튜와 수프,뿐만 아니라 다른 향신료와 혼합에 소시지를위한 원료로 주로 사용된다.

외에도 이러한 파프리카, 그것의 주요 품종의 세 가지가 있음을 주목할 필요가있다는 사실에서 :, 중등도, 중증 매우 심한. 또한,가, 스페인 고추의 일종 인 연기의 뚜렷한 냄새가있다. 이는 사실입니다 오크 나무 불타는 말린 고추를 준비하는 동안.

왜 유용한가?

유형에 관계없이 파프리카 요리 중에 유지되어, 대부분의 비타민 C, 풍부하다. 이 향신료는 철의 높은 내용과 몸이 또한 다른 비타민, 미네랄,식이 섬유와 산화 방지제의 숫자뿐만 아니라, 약간의 단백질을 함유 비타민 A로 변한다 베타 카로틴의 소스를 가지고있다.

파프리카 무엇입니까? 다른 나라에서 응용 프로그램

현대 유럽 요리에, 그것은 고기와 양념의 다양한 요리를 요리에 사용됩니다. 헝가리어 국가 제품 - 굴 라시 -이 양념으로 맛 쇠고기, 야채와 소스와 함께 두꺼운 매운 수프입니다. 또한 파프리카 (그것을 기반으로 조미료)는 종종 이탈리아에서 사용되는 해산물 요리 , 홍합, 게, 새우와 공급. 그녀는 리조또와 같은 모 짜 렐 라와 같은 치즈에 향신료로 추가 염소 치즈.

파프리카에서 매우 인기가 터키의 부엌. 여기가 올리브 오일과 함께 사용 및 쇠고기 또는 양고기에서 고기 요리에 추가됩니다. 모로코 인기있는 빨간색 파프리카 조미료, 과일과 고기의 제조에 사용되는 많은 향신료 혼합물의 주요 성분이다.