어떻게 소프트 아이스크림을위한 냉장고를 선택합니다. 소프트 아이스크림 냉동고를위한 레시피

소프트 아이스크림에 대한 밀링 커터 - 디저트의 다양한 요리를 충분히 현대적인 기계를 구입합니다. 그것은 동시에, 네이트를 반죽하고 치료하는 완성 된 혼합물을 정지. 부엌에서 전문가가 필수적인 것, 불편 과자의없는 작품입니다.

작동 원리

자동 기계 제품 채찍위한 장치를 배치 한 내부를 냉각하기위한 실린더를 포함한다. 혼합물을 냉각 분리에 주입 할 때의 온도를 취득 -7도. 이때는 특별한 장치를 이용하여 절단 및 파쇄 표면에 얼음을 정지하고, 혼합물을 두번 더 큰 볼륨을 얻는다.

모든 절차 칵테일 또는 젤라토의 끝에서 사용할 수 있습니다. 필요한 경우, 준비 디저트는 48 시간 기계에있을 수 있습니다. 언로드 제품은 송곳으로 주어 졌을 때 냉동고, 부드러운 디저트 또는 무게를했다.

자동 기능

밀링 커터, 냉동 혼합 설계를 저장 음식 냉각 구획 구비 - 생산성이 높다. 사각형 기계는 충분한 크기를 갖는다. 디바이스는 살균의 펌프 기능이 장착 될 수있다.

젤라토를위한 기계 성능의 종류

소프트 아이스크림 냉동고는 일반적으로 완료 디저트의 판매 시점에서 사용된다. 우유 음료의 판매 시점에서 사용 된 칵테일을 냉동고. 작업 기계의 기능은 일부 차량은 자동으로 칵테일로 혼합 시럽을위한 믹서 용기가 장착되어, 제조 업체에 따라 달라집니다. 일부 장치는 준비가 믹스 수동 공급이 시럽은 판매자에게 직접 추가합니다. 이 장치는 시럽 맛의 다양한 사용할 수 있습니다.

소프트 아이스크림 생산 용 냉동고 심플한을 만들고 두 가지 종류 (예 : 동시에, 딸기, 바나나)와 라토 디저트를 출력하는 기능을 갖는다. 또한 서로 다른 색깔의 두 부분의 구조를 포함하는 혼합 맛과 젤라토를 만들 수 있습니다.

고체 젤라토를 생산 냉동고

이 기계는 익숙한 고체 아이스크림을 생산하고 있습니다. 완제품 혼합물을 다시 냉장고 또는 저온 쇼케이스 판단되고 냉각 된 특수 용기에 확산된다. 그 후, 아이스크림 애호가 판매자 모양 탱크에서 직접 구슬을 구입할 수 있습니다.

콤보 시스템 - 소프트 아이스크림, 칵테일을위한 냉장고. 이 기계는 큰 용량을 가지고 있으며, 많은 모델은 저온 살균기가 장착되어 있습니다. 특수 기계 칵테일의 제조에서 그것은 공기와 밀도에 의해 취득하고, 기억에 남는 맛을 가지고있다.

추천 단위를 선택할 때

냉장고의 품질은 작업 능력에 영향을 내장 냉장고, 실린더의 볼륨 및 펌프 장비. 성능 저하는 작업 과정에서 오작동 및 고장을 발생하는 경우, 예를 들어, 아이스크림 반대로, 냉동하지 peremerzshim 또는 것입니다.

펌프 - 공기 라토는 크림 변되는 장치의 일부. 이 장치와 함께 아이스크림은 펌프의 부재에, 100 퍼센트에 여든에 의해 오버런 도착,이 수치는 60 %입니다.

최적의 성능을 위해, 기계 냉각 시스템이 내장 된 냉장고 출시 열 엄청난 양 때문에 중요하다. 공기는 냉동실 또는 물에 의해 냉각 될 수있다. 첫 번째 옵션은 일반적으로 최소 용량 응집체에 사용되며, 두 번째 방법은 고출력 기계의 냉각에 사용된다.

대부분의 모델은 냉동 실린더가 장착되어 있습니다. 두 개의 실린더의 존재에서 여러 종류의에게 유제품 디저트를 생성 할 수 있습니다. 저온 살균을 수행하는 기계의 모델이 있습니다. 이 기능은 단백질 분자의 구조를 파괴하지 않는 백 도의까지 혼합물을 가열 할 수있다. 그 후 네도까지 급속 냉각 과정이있다. 이 기능은 저온 살균 제품의 완전한 해체에 맛 덕분에 긍정적 인 영향을, 디저트의 생체 조성이 향상됩니다. 이 시스템의 주요 기능은 세탁기 한 번 매 2 주 이상 더 이상 없어야한다는 것입니다.

Starfood

소프트 아이스크림 Starfood의 젤라토 냉장고의 생산을위한 기계의 시장에 새로운 항목. 차가운 우유에 희석 건조 건설 혼합물로부터 제조 된 디저트의이 종류는, 다음, 산소와 십오분, 독특한 디저트로 포화 털 냉장고를 사용합니다.

오버런 젤라토는 서른에서 40 %이다. 이 모델은 1.2 리터, 다섯 반 리터 전자 제어 혼합물을 저장하는 챔버의 용량을 오해 한 실린더 장치를 갖추고있다. 장치는 야간 스토리지 제품의 기능과 실내의 혼합물의 냉각을 갖는다.

소프트 아이스크림을 만드는 냉동고 펌프하지 않는 두 개의 실린더가있다. 이러한 기계는 유제품 디저트의 두 가지 유형을 만들 수 있습니다.

성능 자동차는 시간당 약 십육kg입니다. 장치의이 유형은 또한 밤 스토리지의 기능을 가지고 있습니다. 젤라토는 밤에 누워있다 남아, 다음 날은 쉽게 품질의 손실없이 구현 될 수있다.

수제 아이스크림

여름 맑은 날은 좋아하는 어린이를 치료 - 아이스크림. 차가운 디저트와 성인처럼. 당신은 신선도를 즐기고 싶은 경우 특히, 답답한 도시에서 시원한 젤라토를 존경. 당신은 모든 어떤 카페 나 레스토랑 메뉴, 흡착제 등을 맛 우유 음료, 아이스크림 냉각 찾을 수 있습니다.

회사의 조직에 음식 소프트 아이스크림 산업용 냉장고를 사용하여 디저트 제작에. 전문 장비 Nemox는 기업의 빠르고 높은 품질의 작업을 제공합니다 - 그것은 신뢰할 수있는 기계를 사용하기 쉽습니다. 냉장고를 사용하는 경우, 당신은 매우 짧은 시간 동안 다른 유제품 디저트 요리를 할 수 있습니다.

가전 제품 시장에서 오랫동안 수요가 기계에 있었던 수제 젤라토. 냉장고 Nemox 아이스크림 넓은 모든 취향을위한 다양한 심지어 변덕스러운 미식가를하시기 바랍니다 것입니다에 대한 조리법.

아이스크림 피스타치오

디저트는 네 개의 달걀 노른자, 설탕의 칠십오g, 우유 이백오십g, 크림 같은 양의, 피스타치오 백g와 아몬드 추출물의 한 작은 술을 준비합니다. 냉장고에서 소프트 아이스크림의 비용 가격은 최소이다. 냄비에 피스타치오 너트에 뿌리고 몇 분 떠날 물을 끓인다. 계란, 설탕을 흔들어 불을 넣어, 천천히 우유를 부어 끓게 가져옵니다 혼합물을 이길 필요가있다. 커스터드가 냉각되면, 크림, 견과류와 아몬드 추출물을 혼합. 생성 된 혼합물 Nemox 냉동고에 부어 이십 분 동안 냉각 할 수 있도록했다.

소프트 아이스크림 냉동고에 대한 조리법은 자연과 품질의 제품을 사용하는 것입니다 - 그것은 고유 유제품 디저트를 만드는 데 도움이됩니다.

프랄린

설탕 백g, 같은 차가운 물 양의 부드러운 아몬드 나 너트의 백오십g을 가져 가라. 이중 바닥 냄비에 설탕 시럽되고, 종기에 가져다 지속적으로 교반, 설탕을 부어 물을 추가합니다. 그런 다음 가열 팬 강한 켭니다. 방해하지 않고, 시럽이 갈색으로 변할 때까지 기다리 아몬드를 추가하고 사전 수확, 기름칠 호일 결과 캐러멜을 붓는다.

혼합물을 냉각 될 때, 믹서로 조심스럽게 부어 분쇄. 카라멜, 또는 소위 호두의 한 스푼을 넣고, 그 준비가 끝나기 전에 5 분 아이스크림 나머지를 섞는다. 냉장 준비 디저트의 종료 후 귀하의 호두를 장식 할.

건포도와 젤라토

이 디저트를 만들려면, 당신은 설탕 백g, 네 개의 달걀 노른자, 우유 이백오십g 및 많은 크림, 건포도의 오십g와 럼의 오십g을해야합니다.

당신이 럼주에 건포도를 흡수해야 아이스크림 요리를 시작하기 전에 (이 밤새 서서 경우가 가장 좋습니다). 그릇에 커스터드를 만들기 : 달걀 노른자와 설탕을 혼합, 화재, 잘 반죽에 넣어 점차적으로 우유를 추가, 종기에 모든 것을 가지고. 크림이 냉각되면, 건포도와 혼합하고 냉장고에 부어 이십 분 동안 시원한 장소.

소프트 아이스크림 밀링 커터 제조업체, 기계 구성과 그 기능에 따라 다른 가격이있다. 또한, 가격은 대상 장비에 따라 달라집니다. 대한 산업 소프트 아이스크림 가격 냉동고 가정용 아이스크림 메이커보다 높은. 따라서, 가정에서 사용하는 장치의 비용이 25 만 루블에서 시작, 산업 단위는 천 (90) 사이에 이상 비용.