영양은 인간의 영양을 연구하는 과학입니다. 건강한 식생활

현대 사회에서는 슈퍼마켓 진열장에서 다양하고 유용하고 해로운 음식을 선보이면서 인체에 대한 특정 제품의 영향을 연구해야했습니다.

영양은 라틴어 "음식"에 있습니다. 음식과 관련된 모든 것을 탐구합니다.

영양 과학은 일반적으로 두 개의 하위 섹션으로 나뉘며, 첫 번째 섹션은 음식 연구, 화학 성분 등을 다루고 있습니다. 두 번째 하위 섹션은 인간 영양에서의 문제의 실용적인 부분을 분명히한다.

영양 과학

영양은 영양을 연구하는 과학입니다. 일반 영양학은 식품 의 조성, 다양한 종류의 식품 상호 작용 과정, 사용 과정, 식품의 다양한 물질이 인체에 미치는 영향을 검사합니다. 영양 과학은 영양 실조로 인해 정상적인 상태에 해를 끼치는 물질과 행동을 연구하는 과학입니다.

과학으로서의 영양은 다음과 같은 분야의 방향과 상호 작용합니다.

• 화학.
• 생화학.
• 요리.
• 일반적인 식품 위생.
• 예방 의학.

지금까지 영양학 과정을 수료 할 수있게되었습니다. 누구나 코스를 마칠 수 있습니다. 또한 세포 수준에서 인간의 모든 질병과 병리를 밝히는 영양 과학 센터에 적용 할 수있는 기회가 있습니다.

영양학, 영양학 - 차이점이 있습니까?

나는 완전히 다른 두 가지, 즉 상호 작용하는 과학 - 영양소와 영양학을 즉시 구별하고 싶다.

영양은 영양을 연구하는 과학입니다. 영양학은 인간의 영양을 검사하고 조직하는 의학 분야입니다. 그것은 영양학을위한 것이며, 연구의 주요 목적은 물질의 흡수 과정입니다. 영양학은 건강하고 건강한 음식을 포함하는 식사를 만드는 것을 목표로합니다. 따라서 개별 식량 시스템은식이 요법이라고 불 렸습니다.

영양은 차례로 음식 자체와 소비 과정이 사람에게 어떤 영향을 주는지 탐색하려고합니다.

영양 과학의 기초

영양은 자연의 법칙을 기반으로합니다.

• 자연의 첫 번째 법칙 - 사람이 먹는 음식의 에너지 가치는 에너지 비용과 동일해야합니다.
• 이 두 지표의 불일치는 비만이나 영양 실조로 이어질 것입니다. 그 둘은 신체에 부정적인 영향을 끼치며 수많은 심각한 질병 (근골격계, 심장 기능 등의 침범)을 유발합니다.
• 두 번째 법칙 - 음식의 화학적 구성은 필요를 충족시켜야합니다.
• 인체는 음식에서 나오는 지방만을 축적 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 사람들은 유용한 미네랄 및 식품 구성 물질에 매일 사용해야합니다. 건강한 음식은 인체의 정상적인 기능을위한 기초입니다.

영양학 연구 주제

영양학 연구의 주된 주제는 음식이 인체에 미치는 부정적인 영향을 줄이는 방법을 찾는 것입니다. 따라서 조건부로 세 가지 유형으로 나뉩니다.

• 환경에서 음식의 질을 향상시키는 방법 연구.
• 음식물을 소화시키는 과정은 이미 몸 안에 있습니다.
• 식품과 함께 공급되는 물질에 대한 인간에 대한 영향.

과학의 대상

영양학 연구의 대상은 영양소와 영양 보충제의 보충 원입니다.

• 음식을 조리하는 데 사용되는 원자재.

• 천연 식품 및 그 화학 물질 함량
• Nutraceuticals, zubiotics, parapharmaceutics.

목표

과학이 제시하는 주요 과제 (영양학)는 다음과 같습니다.

• 영양을 연구하는 다른 과학과의 상호 작용.
• 식품과 함께 공급되는 물질의 역할에 대한 조사.
• 균형 잡힌 식단을 통해 영양소 부족을 제거하십시오.
• 영양 프로그램 준비.
• 질병에 의해 변경된 인체 작업의 정상화.
• 신체에서 여러 가지 독성 물질을 배출합니다.
• 영양 문제 대상 연구 방법의 최적화 및 개선.
• 세포 수준의 사람에게 음식의 영향을 결정하기 위해 다양한 검사를 수행합니다.
• 식이 영양과식이 보조제가 건강에 미치는 영향 분석.
• 인간에 대한 약물의 영향 연구.
• 정신 장애에서 먹는 행동의 변화에 관한 연구.

영양의 목적

인간의 영양과 생활 방식의 모든 단점을 고려하여이 과학은 다음과 같은 목표를 설정합니다.

• 신체의 음식 효과를 연구하십시오.

• 몸에서 음식을 처리하고, 파괴하고, 제거하는 더 간단한 방법을 찾으십시오.
• 사람이 특정 음식을 선택하는 동기를 연구합니다. 어떤 계획이 음식의 선택인지에 대한 연구.

지시

과학은 다음과 같은 방향으로 발전합니다.

• 음식 기획과 제작.
• 신진 대사 과정.
• 음식은 인체의 예방 및 치료와 같습니다.

과학 및 영양 원리

영양은 인간과 음식의 상호 작용 과정을 모두 연구하는 과학입니다.

따라서 그녀는 건강한 식습관을 장려하고 있습니다. 다음 원칙을 할당합니다.

• 매일 최소한 2 리터의 깨끗한 물을 마셔야합니다 (차, 커피, 국물 및 이와 유사한 액체는 계산에 포함되지 않음)
• 통증이 심할 때 먹지 마십시오. 한동안 음식을 포기하고 더 많은 물을 마시는 것이 낫습니다.
• 배고픔을 느낄 때만 먹는다. 그리고 통제 할 수없는 식욕과 음식에 대한 진정한 필요성을 혼동하지 않기 위해, 식사하기 30 분 전에 상온에서 깨끗한 물 한잔을 마셔야합니다.
• 식사 중 물을 거부하십시오. 액체가 10 분 후에 인체 밖으로 배출되기 때문에 위액을 복용하십시오. 따라서 음식은 재활용되고 단순히 연기 될 시간이 없습니다. 결과적으로 사람은 체중과 건강에 문제가 있습니다.
• 뜨거운 음식과 차가운 음식을 먹는 전염병. 고온의 음식은 소화 기관의 활동을 방해하고, 낮은 음식은 느려집니다.
• purine 성분, alloxuric 기초에 근거를 두는 커피, 차, 코코아, 초콜렛 및 다른 제품의 소비는 온건해야합니다.
• 정제 된 식품 (설탕, 밀가루, 버터 등)을 삼가 할 필요가 있습니다.
• 긍정적 인 영향은 날마다 씨앗, 견과류, 채소 및 과일의 섭취입니다.
• 매일 아침 신선한 과일과 호두로 시작하는 것이 좋습니다.
• 점심 메뉴에서는 신선한 야채 샐러드로 요리 중 하나를 제시해야합니다. 인체는 유용하고 필요한 비타민과 미네랄로 포화 상태가됩니다.
• 전제 조건 - 접시의 모든 재료는 날 것으로해야합니다. 또한 샐러드에는 소금, 식초, 기름, 조미료 등을 넣지 않는 것이 좋습니다. 이 요리에는 4 가지 이상의 재료가 없어야합니다.

• 소화 과정을 늦추기 때문에 동물성 지방의 소비를 조심스럽게 통제하십시오. 또한 신장에 부하가 걸리면 간이 증가합니다. 지방은 요리 후에 식품에 첨가되어야합니다. 식물성 기름과 동물의 비율은 1 대 3이어야합니다.
• 조리 된 음식은 날 음식과 함께 사용해야합니다. 그래서, 예를 들어, 시리얼 두 스푼은 신선한 야채 샐러드 6 스푼을 먹어야합니다.
• 음식을 철저히 씹으십시오. 어린 시절부터 우리가 모두 들었던이 간단한 규칙을 지키면 소화기 계통의 힘을 아낄 수 있습니다. 잘 씹어 먹은 음식은 빨리 소화되어 몸에 흡수됩니다. 비 가공 식품은 부패 및 발효 과정에 반응하지 않아 결과적으로 과체중이된다는 점에 유의할 가치가 있습니다.
• 그것은 위장이 가끔 휴식을 취하는 데 유용합니다.
• 작은 부분으로 먹는다. 따라서 과잉 섭취 가능성은 적습니다. 과도한 양의 들어오는 음식은 복부가 더 열심히 일하도록합니다. 그리고 피로감에 대한 연구는 좋은 결과를 가져 오지 못했습니다.
• 사용 된 소금의 양을 줄이십시오. 바다를 대체하는 것이 좋습니다. 테이블 소금을 대체하면 마늘, 양파, 양 고추 냉이 수 있습니다.
• 영양학의 가장 중요한 원리는 신선하고 자연적인 제품을 준비하는 것입니다.