유치원에서 음식 준비를위한 위생 및 위생 요구 사항

어린이의 체류 시간에 따라 유치원 기관은 때문에, 권력의 조직 다양성입니다 음식 섭취 사이의 간격은 더 이상 3 ~ 4 시간 이상이어야한다. 시립 유치원에 취학 전 아동을위한 장소의 부족의 현대적인 조건에서 자신의 준비와 저장을위한 위생 요구 사항을 수행, 음식을 요리 할 기회가없는 개인, 가족 보육 또는 개발 센터의 큰 숫자를 제공합니다.

따라서 다른 유치원 또는 기업에서 절연 용기의 설립에 준비된 음식 배달의 가능성이 있었다 음식은. 요리가 저장되어있는 식사 공간 및 식료품 저장실, 장착되어 있어야합니다 그룹 룸에서 세척 및 분배 테이블이 있습니다. 배달 음식은 다시 가열 할 수 없으며, 보온병 스토리지 2 시간으로 제한된다.

당신의 주방과 유치원, 위생 규칙과 규범 SanPiN 부과 및 스토리지 제품에서, 그들의 준비합니다.

저장 정보

제품의 구매는 사용 적합성을 확인하는 그 특별한 문서에 대한 판매자의 존재하에 수행되어야한다. 모든 기관은 6도 이하 더 높은 온도에서 온도는 고기를 저장할 수 있습니다 제어, 유제품, 생선과 장비를 냉각해야한다. 그것은 썩은 야채를 요리에 사용하는 것을 금지합니다, 감자 경 되었음. 위생 요구 사항은 바닥에서 15cm와 볼트의 벽에서 20cm 특수 랙에 시리얼, 밀가루와 파스타의 저장을 조절한다.

음식의 준비를위한 요구 사항

미취학 아동은 부드러운 방법, 즉 요리를 추천 들어 요리 pripuskayut, 빵, 스튜, 찜이나 오븐한다. 튀김과 원시 형태로 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

규범을 SanPiN 음식 준비의 기술로 제공됩니다. 따라서, 고기와 생선 또는 생선 파이 한 조각은 250도 오븐에서 20 분 동안 토스트없이 빵을 추천합니다. 계란 요리는 10 분 이상 끓는 후 추천 만 삶은 음식 캐서롤 요리. 수플레 푸딩 으깬 날 달걀을 첨가하는 경우, 열처리는 220-280 도의 온도에서 적어도 10 분 동안 오븐에서 수행된다. 디쉬에 첨가하기 전에 버터도 열처리되도록 권장, 즉 양념에 추가 또는 예열 된 형태로 썰매의 용융.

준비되어있는 식사의 저장을위한 위생 요구 사항

65-70 °의 온도를 유지하면서 음식 준비 플레이트 진공 플라스크 이상의 한시간 이상 2 시간 동안 저장 될 수 없다. 신선한 컷 허브는 손 동안 요리에 추가해야합니다. 미리 준비 삶은 야채에서 샐러드를 준비에서 6 이하 냉장 성분 저장 될 수 시간. 샐러드 저장되는 신선한 야채는 2 시간 이상 및 오일 보충하지 않습니다 - 더 이상 삼십분 이상. 사우어 크림이나 마요네즈를 입력 할 수 없습니다.

미취학 아동 그룹의 영양에 대한 권장 사항

전원 공급 장치뿐만 아니라 준수해야 정권을 마시는. 위생 요구 사항은 아이들이 세 시간마다 변경하는 것이 좋습니다 하루 비등 생수 또는 끓인 동안 사용의 필요성을 나타냅니다.

수유 아이들 그룹이 구성되어있다. 현대 유치원의 건설 기간 동안 계정에 두 번째 층과 3 층에서 음식 배달을 위해 리프트를 설계 할 수있는 가능성을해야합니다.

SanPiN의 조직에 대한 모든 요구 사항을 준수 다이어트 유치원에서 아이들의 연령에 맞춰 자신의 건강과 품질 개발의 보존을 보장합니다.