이탈리아 요리 : 모두가 알아야 할 15 개의 비밀

이탈리아 요리는 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 쉽다. 당신이 휴가에 이탈리아에 가면, 당신은 즉시 알게 될 것이다 국가의 소중한 높은 품질의 재료와 신선한 음식이. 여기에서 주요 비밀은있다. 더 지나치게 복잡한 요리 기술은 단지 최고의 재료를 선택하고이를 결합하는 방법을 알 필요가 없습니다. 결과는 파스타부터 디저트까지 아름다운 요리입니다. 당신은 기본적인 기술을 배울 만 있고, 당신은 쉽게 자신의 부엌에있는 이탈리아 요리를 만들어, 매일 사용할 수 있습니다. 당신이 그것을 배우고 싶은 경우에,이 유용한 팁에 익숙해.

파스타 요리에 올리브 오일에 물을 추가하지 마십시오

일반적인 믿음과는 반대로, 파스타 물에 올리브 오일을 추가 할 필요가 없습니다. 그것은 파스타가 단결하지 않습니다 도움이되지 않습니다, 그것은 단지 시간에서 그들을 자극하는 시간에 더 좋다. 또한, 오일과 합병하는 파스타 소스를 방지 할 수 있습니다, 그리고 파스타는 매우 맛있어하지 않습니다. 요리 할 때이 일반적인 실수를하지 마십시오, 버터를 사용하지 마십시오!

뭔가 씹히는 질감 뿌려 파스타 대조

이탈리아 파스타 바삭 바삭 뭔가를 추가하는 접시 더 재미있게 만들 수있는 일반적인 방법으로 간주됩니다. 예를 들어, 예루살렘 아티 초크 라비올리 말린 뿌리 수, 부드럽고 맛있어 접시를 보완하기 위해 원래의 방법입니다. 당신은 잣이나 빵 부스러기 구이를 사용할 수 있습니다.

디저트 소시지를 먹어

혹시 초콜릿 소시지를 시도? 이 디저트는 이탈리아와 포르투갈에 출연했다. 그는 비스켓 비스킷, 버터, 견과류 휴식, 자신의 견해 소시지를 생각 나게하지만, 녹은 초콜렛으로 만들어진. 때로는 제조법 브랜디 또는 아마 레토 리큐어의 사용을 포함한다. 결과는 브라우니와 같은 풍부한 초콜릿 디저트이지만, 입에서 녹는. 당신은 손님을위한 파티를 계획하는 경우, 디저트의 초콜릿 살라미을 적용하려고합니다. 이 요리는 모두를 정복 할 수 있습니다.

상단에있는 파스타 소스에 물을하지 마십시오, 재료를 혼합

가장 심각한 실수 중 하나는, 지금까지 이탈리아 요리에서, 이것은 소스와 그것을 어떻게를 추가 할 필요가 얼마나 많은에 대한 오해입니다. 스파게티 또는 뿔은 단순히 상단 부분에 소스와 함께 접시에 배치해서는 안됩니다. 당신은 그들이 여전히 따뜻한있는 동안 바로 난로에서 소스 파스타를 혼합해야합니다. 그 결과, 파스타 균등 소스로 코팅됩니다. 그것은 맛과 질감의 완벽한 조합을 끈다.

너무 많은 소스를 사용하지 마십시오

많은 사람들이 너무 많은 소스를 추가. 실제로 덜 - 더. 대신 기성품 사는 자신의 토마토 소스를 만들어보십시오. 당신이 그레고리력 소스를 만든 예를 들어, 두꺼운 층과의 파스타 물을하지 않습니다. 이탈리아에서는, 당신은 파스타를 보지 못할 수 있습니다, 소스에서 익사 모든 재료가 균일하게 일치와도 맛이 다른 사람을 방해하지 않습니다.

파스타 알 dente 요리를 두려워하지 말라

알 덴테의 상태로 파스타가 아직 완전히 부드러운하지 않고 씹을 수있을 때 - 파스타 요리의 올바른 방법. 보통이 의미 포장의 지침에 규정 된 것보다 적은 분의 가치 요리사. 그럼에도 불구하고, 이탈리아는 유일한 완벽한 방법이 아니라고 생각합니다. 예를 들어, 로마 내부의 빛 위기와 파스타를 선호하고, 이탈리아의 북쪽에 부드러운 상태로 준비하고있다. 당신 같은 대부분입니다 옵션을 찾을 수 있습니다.

양념 알프레도에 우유 나 크림을 추가하지 마십시오

전통적인 이탈리아 조리법 알프레도 우유 또는 크림의 사용을 포함하지 않습니다. 당신은 파스타, 소금과 후추 요리에서 버터, 파르 메산 치즈, 물이 풍부한 크림 소스를 만들 수 있습니다. 이 조리법을 시도하면 - 당신은 이전의 요리 옵션에 다시 가고 싶지 않을 것입니다. 그냥 좋은 없습니다 이외는, 전통적인 제조법이 아니기 때문에 이탈리아는이 접시 지방 크림에 사용 된 적이 없다. 이것은 너무 쉽게 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

라비의 얇은 반죽, 더 나은

가능한 한 반죽을 얇게 만들기 위해 - 당신이 처음부터 신선한 라비을 확인하려면, 당신은 중요한 것은 알고 있어야합니다. 당신은 소스가 표현하고, 반죽 아무도의 두꺼운 조각이 원하는 씹는했다합니다. 이탈리아에서 규칙이있다 : 얇은 반죽이 신문을 읽을 수 있습니다 통해. 반죽의 최적 두께는 0.2 내지 0.4 밀리미터이다. 이 경우, 라비 완벽하게 맛있는.

특별한 경우에 전체 헤드 치즈 봉사

많은 사람들이 엄숙한 토스트와 함께 저녁을 시작하지만 이탈리아가 열려 전체 치즈 헤드 치즈를 수행하는 것을 선호합니다. 강판 치즈 사전이 향기로운 접시에 비해 창백해진다. 당신은 치즈, 비용과 노력을 사랑한다면 확실히 떨어져 지불한다. 이것은 매우 우아하고 식욕을 돋우는입니다.

당신은 그들의 "누텔라"와 튀김부터 디저트 라비을 만들 수 있습니다

"누텔라"로 라비올리 튀김 -이, 또한, 단순히 맛있는 실제 조리법이다. 이것은 라비 디저트를 만들 수있는 유일한 방법은 아니다, 당신은 또한 무화과 또는 날짜의 먹거리뿐만 아니라, 가루 설탕을 뿌려 접시를 사용할 수 있습니다. 옵션이 있지만, 실험을 두려워하지 않습니다.

매운 살라미와 매운 토마토 소스를 확인

고급 이탈리아 토마토 소스의 비밀 중 하나 - 매운 살라미. 그녀는 심지어 요리에 추가 된 것을 추측 할 수있는 다른 구성 요소와 너무 잘했다. 당신이 뜨거운 고추를 사랑한다면, 당신은이 조리법을 사랑합니다. 당신이 토마토 소스를 추가하기 전에 스트립에 소시지를 잘라 올리브 오일로 튀김 할 필요가있다. 향기 단결, 그리고 매우 맛을 얻을.

과자의 요리와 와인을 결합

와인의 완벽한 선택의 비밀은 단맛을 평가하는 것입니다, 그리고 식사를 보완하는 방법. 예를 들어, 베로나 아마론에서 달콤한 와인 토끼의 스튜 요리의 일종으로 결합 될 수 있고, 더 어둡고 쓰라린 까베르네는 미트볼이나 스테이크 등의 요리와 잘 어울린다. 당신이 저녁 식사를 준비하고 와인을 선택 할 때이 점을 염두에 두십시오.

찾을 수있는 신선한 재료를 사용하여

당신이 좋은 재료를 사용하는 경우 귀하의 집에서 만든 식품의 품질을 얻을 수있다. 이 파스타 특히 사실이다. 높은 품질의 밀가루를 구입에만 신선한 계란을 사용합니다. 당신은 그 차이를 알 수 있습니다! 같은 다른 제품에 간다 : 신선도와 좋은 맛이 음식의 최상의 경험을 제공합니다.

우측 표면에 신선한 파스타를 만들

사실, 당신은 단지 적절한 표면을 사용할 필요가 쉽고 특별한 장치없이 신선한 파스타를 만들 수 있습니다. 당신은 최상의 결과를 보장하기 위해 목재, 대리석이나 스테인리스 스틸에 붙여 넣기를 만들기 위해 재료를하고 있습니다 필요합니다. 이 방법 밖에 당신은 반죽을 잘 출시 할 수있을 것입니다 그것이 스틱 것을 걱정하지 마십시오. 이 간단한 규칙은 당신이 항상 원하는 결과를 얻을 도움이 될 것입니다.

당신은 항상 붙여 넣기를 만들기 위해 제조법을 따라해야한다고 생각하지 마십시오

이 조리법의 장점은 빈 캔버스처럼 때문이다 : 당신은 당신이 원하는 무엇이든을 추가 할 수 있습니다, 당신은 좋은 얻을. 주방 - 완전한 자유의 장소. 아무것도 발생할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 따라 달라집니다. 아주 심각 이탈리아 요리를하지 마십시오, 실험을 두려워하지 않습니다. 당신은 타임, 바질을 좋아하지 않아? 추가! 하지 새우, 가리비를 선호? 그것은 덜 맛이 없을 것입니다! 어떤 토마토하지? 괜찮아! 당신은 자신의 상상력을 사용해야하고 음식 당신이 지루해하지 않습니다.