전분 : 수식 속성과 훨씬 더

화학 - 독특하고 재미있는 과학, 사람이 생활에서 우리 주위에 발생하는 많은 프로세스를 설명 할 수있는 도움으로. 예를 들어, 왜 철 녹슬 천천히, 알루미늄 숟가락 빨리가 뜨거운 차에 담근 때까지 가열 이유. 화학 완전히 우리 사방을 둘러싸 : 아세트산 또는 식초, 염화나트륨 또는 모두에게 공지 식염, 및 요오드, 표백제, 알코올 등과 같은 물질. 그러나이 화학은 모든 사람에게 알려져있는 물질이다, 그리고 그것이라고 전분. 전분 과 같은 화학적으로 수득 될 수 있지만, 대부분은 감자로부터 추출된다. 이제 자세히 살펴, 시작 및 화학 속성의 공식 어떻게 전분이 인식 할 수로 끝나는, 그와 관련된 모든 것을 보자.

다음으로 전분, MDM 수식은 다음 S6N10O5는 흥미로운 특성들을 갖는다. 예를 들어, 모두가 좋아하는 젤리는 단지 그것을 전분 충분히 큰 금액이 들어있는 이유 정지. 그것은 맛이 거의없는 무취 일반 전분 가루처럼 보이지만, 흥미로운 점은 약간의 마찰과 삐걱 거리이다. 이 의 물리적 특성 으로 인해 전분 분자의 크기가 충분한 사실에 전분.

일반적으로, 전분, 공식과 그 속성 중 일부에서 상대적으로 최근에 발견되었다. 등과 같은 식물, 그리고뿐만 아니라 감자,뿐만 아니라 다른 사람에 의해 생산 된 전분 예를 들어, 옥수수, 밀합니다. 감자 전분은 20 %를 포함하고 밀, 옥수수 곡물은 70 %의 표를 초과합니다. 화합물 전분 분자 산소의 일 여섯 개 분자 그러자, 광합성 이산화탄소 여섯 분자와 물 분자의 다섯 때 전분을 형성한다.

전술 한 바와 같이, 전분의 화학적 수식은 여섯 탄소수 10의 수소 원자 및 다섯 개 개의 산소 원자를 포함한다. 이뿐만 아니라 전분 분자가 매우 큰 것을, 또한 그녀가 완전히 유기 원산지, 즉, 유기라는 화학의 분야에 액세서리입니다을 가지고 있음을 시사한다. 설탕 또는 유사한 물질이 아니지만이 물질을, 복잡한 것으로 간주 다당류의 부분을 의미한다. 또한 전분 달리 산소를 함유하는 유기 물질을 의미한다 -, 산소 - 함유 유기 화합물.

구조식 전분도 복잡한 것으로 간주되며, 그 구조는 간단 불가능한 문자 전달 같이, 인터넷에서 볼 수있다. 하나는 해당 전분, 더 정확하게 그의 화학식은 탄소 원자에 연결되어있는 각각의 여러-OH기를 포함 말할 수있다. 그들이 OH 그룹에 대해들을 때 많은 사람들이 알코올의 분자와이 분자를 혼동하지만, 실제로 분자는 S6N10O5 전분있다.

당신이 전분을 인식하고 싶은 경우에, 당신은 그것에 대해 생각하는 데 시간이 많이 필요하지 않습니다. 다음 배지 전분의 존재에 반응 성적은 : 튜브 단지 요오드 용액 몇 방울을 똑. 이 솔루션은 즉시 스님이되면, 당신은 의심의 여지가 튜브에 서명하지 않고 거기에 전분 것을 확신 할 수 있습니다. 당신이 lomashnih 조건에서이 반응을 체크 아웃 할 경우, 작은 감자을 잘라, 그리고 조심스럽게 피펫 (상처를 소작하는 약국에서 판매) 요오드 몇 방울을 똑. 요오드가 점차이었다 파란색으로 시작 장소에서 감자 : 몇 시간 후에는 명백한 전분에 대한 질적 반응의 효과를 볼 수 있습니다.

그래서, 지금 당신은 전분의 많은 (전분, 공식, 특성 및 품질 응답)에 대해 알고. 물론, 위의 모든 정보는 완전하지 않다,하지만 당신은 유기 화학에서 출발 할 준비가되어 있다면, 그것은 확실히 당신을 도울 것입니다.