종기는 무엇인가? 기화 비열

끓는 무엇 이미 학교 교과 과정에서 알려져 있습니다. 그러나이 지식은 빠르게 퇴색되고, 결국 사람들은 일상의 본질에 관심을 중지합니다. 때로는 이론적 지식을 기억하는 데 유용합니다.

정의

종기는 무엇인가? 이있는 두 자유 액체면에서 그 구조 내 강한 증기가 형성 물리적 공정이다. 특징들 중 하나는 구성 비등 거품 인 포화 증기 및 공기.

이 같은 개념의 존재를 언급 할 가치가 끓는 온도를. 압력은 증기 형성 속도에 따라 달라집니다. 이 일정해야합니다. 일반적으로, 화학 액체의 주된 특징은 상압에서의 비점이다. 그러나,이 프로세스는 또한 음파의 강도, 공기 이온화 등의 요인에 의해 영향을받을 수있다.

물 비등 공정

물론 증기는 난방과 같은 절차를 수행하는 동안 형성하기 시작합니다. 끓는은 4 단계를 통해 유체를 전달 포함한다 :

1. 용기의 하단에서뿐만 아니라 그것의 벽에 작은 방울을 형성하기 시작한다. 이것은 용기가 제조되는 재료에 균열이 고온에 노출 될 때 팽창 공기가 포함 된 결과이다.
2. 거품은 그들이 표면에 뽑아이되는 결과로 볼륨 증가하기 시작한다. 액체의 상층 아직 비등점에 도달하지 못한 경우, 상기 캐비티의 하부로 하강 한 후 다시 상향 노력하기 시작한다. 이 프로세스는 음파의 형성을 이끈다. 즉, 물이 끓는 동안 우리는 소음을들을 수있는 이유입니다.
3. 이 탁도의 인상을 기포의 최대 개수의 표면에 뜬다. 후 그 액체 창백해진다. 시각적 효과를 감안할 때,이 끓는 단계는 "흰색 키"라고합니다.
4. 신속 버스트 큰 기포의 형성을 수반 격렬한 발포,이 있었다. 이 과정은 튀는 집중적 인 증기 형성을 동반한다.

기화 비열

거의 모든 일이 우리가 비등 현상에 직면하고 있습니다. 기화 비열 결정 물리량이다 열량한다. 액체 물질의 도움으로 증기로 그릴 수 있습니다. 이 매개 변수를 계산하기 위해서는, 당신은 열 질량의 증발 속도를 나눌 필요가있다.

측정은이므로

특정 디스플레이 형성 열은 실험의 대응에 의해 실험실에서 측정된다. 그들은 다음과 같습니다 :

• 다음 열량계에 붓고 유체의 계량 된 양을 필요;
• 초기 물 온도 측정을 수행;
• 버너는 내부 검체를 배치 전구 미리 설정되고
• 분석 물 쌍 분비는 열량계에서 실행;
• 물의 온도 재 측정했다;
• 열량계는 응축 된 증기의 질량을 계산할 수 가중치를 받는다.

정권을 핵 비등

끓는 무엇의 문제를 분석, 그것은 여러 가지 모드를 가지고 있음을 주목할 필요가있다. 따라서, 가열 된 수증기 기포의 형태로 생성 될 수있다. 그들은 정기적으로 성장하고 버스트. 이러한 핵 비등 정권했다. 전형적으로, 증기로 채워진 캐비티는 용기의 벽에 형성된다. 이것은 그들이 과열되는 경향이 있다는 사실에 기인한다. 이것은 그렇지 않으면 거품이 붕괴되기 때문에, 큰 크기에 도달하지, 종기의 전제 조건이다.

필름 비등

종기는 무엇인가? 가장 쉬운 방법은 일정한 온도와 일정한 압력에서 증발로이 과정을 설명한다. 기포 체제 외에도 막으로 격리되어있다. 그 본질은 개별 방울을 향상 열유속은 혈관벽에 증기 층을 형성하도록 결합한다는 사실에있다. 주요 지수에 도달 할 때 그들은 수면 휴식. 비점이 모드는 액체 그 자체로 용기의 벽에서 열 전달의 정도가 크게 저하되어있는 것을 특징으로한다. 그 이유는 바로 증기 필름이된다.

끓는점

이 가열 된 액체의 표면에 가해지는 압력의 비점의 의존성이 있다는 것을 주목해야한다. 따라서, 100 개로 가열시 물이 끓는 것으로한다 섭씨. 대기압은 정상 속도 (101 kPa로)로 간주되는 경우에만 그러나,이 도면은 유효한 것으로 간주 될 수있다. 가 증가하는 경우, 비등점은 위쪽으로도 변경됩니다. 예를 들어, 인기 압력 밥솥 압력에 약 200 kPa의이다. 따라서, 끓는 온도는 20 점 (최대 20 °)만큼 증가된다.

저기압의 일례 산지로 간주 될 수있다. 따라서, 작은 충분이 있음을 주어, 물은 약 90도에서 비등하기 시작합니다. 이 지역의 주민들은 요리에 더 많은 시간을 할애해야한다. 예를 들어, 계란 요리, 물이 100 이하도 아닌 열 것, 또는 단백질이 응결되지 않습니다.

물질을 끓는 증기압에 따라 달라진다. 반비례의 온도에 미치는 영향. 예를 들어, 수은은 357 개 섭씨 온도로 가열 될 때 비등하기 시작한다. 이것은 증기압 (도면 물 101 325 파이다) 114 만 파 동등하다는 사실에 의해 설명 될 수있다.

서로 다른 조건에서 삶아

조건 및 액체의 상태에 따라, 비등 온도는 상당히 다를 수있다. 예를 들어, 액체에 소금을 첨가하는 것이 필요하다. 나트륨 및 염소 이온 사이에 배치되는 물 분자. 시간 - 따라서, 끓는 그에 따라 크기 더 많은 에너지, 그리고 주문을 필요로한다. 또한, 물은 훨씬 덜 증기를 형성한다.

주전자는 가정 조건에서 끓는 물에 사용됩니다. 순수한 액체를 사용하는 경우, 처리 온도는 표준 100 °이다. 유사한 조건에서 증류수를 끓는. 그럼에도 불구하고, 불순물의 부재 주어, 좀 덜 시간을 할애한다.

끓는 증발 다른 무엇입니까

물 끓는있을 때마다, 증기가 대기 중으로 방출된다. 그러나이 두 프로세스를 식별 할 수 없습니다. 이들은 특정 조건 하에서 발생 증발 유일한 수단이다. 그래서, 끓는 - 일차 상전이를. 이 프로세스는 증착보다 더 강한 것이다. 이것은 증기 챔버의 형성에 기인한다. 또한 주목할만한 가치가 증발 과정은 물 표면에 독점적으로 발생한다는 것입니다. 액체의 전체 볼륨으로 끓인다.

무슨 일이 증발에 따라 달라집니다에서

증발시켜 기체 상태에 액체 나 고체를 변환하는 프로세스이다. 그 연결은 다른 입자와 특정 조건의 영향을 약하게 원자 및 분자의 "튀어"발생한다. 증착의 비율은 다음과 같은 요인의 영향으로 변할 수있다 :

• 액면의 면적;
• 물질뿐만 아니라, 환경 온도;
• 분자의 속도;
• 물건의 종류.

끓는에 대한 흥미로운 사실

에너지를 끓는 것은 널리 인간의 삶에서 사용된다. 이 과정은 아무도 그 성질과 특성에 대해 생각하지 않도록 일상과 일상이되었다. 그럼에도 불구하고 끓는 흥미로운 사실들을 연결 :

• 아마 모두가 주전자의 뚜껑에 구멍이있다, 그러나 몇몇 사람들이 그 목적에 대해 생각하는 것으로 나타났습니다. 그것은 부분적으로 식힐 수있는 전망과 함께 이루어집니다. 그렇지 않으면 물이 주둥이를 통해 튀.
• 요리 감자, 계란, 기타 식품의 기간은 히터가 얼마나 강력한에 의존하지 않는다. 모든 문제는 그들이 끓는 물에 노출 된 시간의 사실이다.
• 이 도면에서, 비점, 상기 가열 장치의 능력에 영향을 미치지 않는다. 그것은 액체의 증발의 속도에 영향을 줄 수 있습니다.
• 비등뿐만 아니라 물을 가열한다. 또한이 과정을 사용하는 경우 동결 유체가 발생할 수 있습니다. 따라서, 끓는 동안 연속적으로 용기로부터 공기를 배출 할 수 있어야합니다.
• 호스트의 가장 시급한 문제 중 하나는 우유 "도망"할 수 있다는 것입니다. 따라서, 이러한 현상의 위험을 상당히 기압의 저하를 수반 악천후시 증가한다.
• 가장 뜨거운 뜨거운 물은 깊은 지하 광산에서 얻을 수있다.
• 실험 연구 과학자가 있음을 설립하여 화성의 물은 45 ℃의 온도에서 비등한다.

실온에서 끓여 물을 수 있습니까?

간단한 계산으로 과학자들은 물에 비등 수 확립 실온 성층권 레벨이다. 비슷한 조건은 진공 펌프를 사용하여 재 작성 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고,이 경험은 더 간단하고 일상적인 상황에서 수행 할 수있다.

물의 필요성 리터 플라스크에 200 ㎖의 비등하고, 용기를 증기로 충전 될 때, 단단히 닫고 열에서 제거한다. 상기 몰드 위에 배치하여, 상기 비등 공정이 끝날 때까지 대기 할 필요가있다. 이어서, 플라스크를 차가운 물 위에 부었다. 그 후, 집중적 인 비등의 용량을 다시 시작합니다. 이 벌브의 상부에 저온 증기의 영향으로 생략되기 때문이다.