가족과 친구의 기쁨에, 자신의 손으로 훈제

우리 진짜 어떤 즐거움 훈제 제품. 베이컨, 소시지,이 방법으로 요리 황금 물고기, 당신의 입에서 녹아. 요리 요리 비용이 매우 높은,하지만 당신은 당신의 마음에 드는 치료를 포기하고, 단순히 자신의 손으로 제조 훈제를 확인할 수는 없습니다.

당신이 당신의 자신의 국가의 사이트가있는 경우,이 고체의 건설에 반영 바베큐 그릴과 그릴와 결합 할 수있는 좋은 기회입니다. 하지만 당신은 특히 건설 엉망으로 원하고, 완벽한 손, 뚜껑 금속 용기와 훈제의 제조, 다음, 그것은 바람직 할 것이다 모두 같은 훈제하지만 바닥이없는하지 않는 경우. 당신이 필요하지 않은 빌드 프로세스의 특수 능력.

금속 배럴에서 자신의 손으로 훈제를 제조하는 경우를 생각해 보자. 시작하려면 사이트에 영구적 인 장소를 선택하고 배럴의 직경과 동일한 토지의 조각을 선택합니다. 사이트 잔디에서 제거하고 40 ~ 50 센티미터의 피트 깊이를 파고. 벽돌 또는 평평한 돌의 바닥과 벽을 확산.

수득으로 양측에 배럴의 하부를 분리 강관. 이상적인 목표는 작은 문의 측벽을 제조하는 것입니다. 그녀를 통해, 우리는 칩을 넣고 연소 과정을 조절한다. 문이 당신을 위해 문제를 만드는 경우에, 그 구멍의 준비는 약간 한쪽에서 크기를 증가시킨다.

자신의 손으로 훈제의 제조의 다음 단계는 - 그것은 내부 그릴입니다. 두 평행선이나 스페이서의 형태로 그리드를 형성하는 경통 내에 설치되는 두 개 또는 네 개의 금속봉을 사용할 수있다. 그들에게, 우리는 후크 우리의 생선이나 고기를 일시 중단합니다.

구멍을 만들기 위해 미리 금속 시트 배럴을 닫습니다. 베이컨의 준비 조각 후크에 넣고 막대에 걸려 있습니다. 배럴 판을 닫습니다. 구덩이에서 우리는 작은 불을 타 오르게하고,이 연소 할 때, 건조 된 칩은 자작 나무, 오리 나무, 주니퍼 오크 만들어진 붓는다. 석탄의 영향을 받아 연기가 시작하는 데, 나무 조각은 뚜껑에있는 구멍을 통해 밖으로 상승 할 것이다 뜨거운 연기의 많은 양을 분비하기 시작한다.

배럴에서 연기의 온도 120 개도에서 개최됩니다, 우리의 지방뿐만 아니라 빠르게 요리하지만 신중하게 prodymitsya된다. 이러한 방법으로,가는 훈제는 자신의 손을 훈제. 이렇게 제조 된 제품은 작은 저장 수명을 가지고 있지만 냉장고 부실 할 시간이 없습니다.

당신은 차가운 연기 음식을 연기 할 수 있지만 4-5 일이 소요됩니다. 쿡 요리 건조 종류의 비트가되지만, 수명은 두 배 증가 할 것이다. 베이컨이나 생선 요리를하기 위해 훈제를, 이전에 설계 굴뚝 역할을합니다 긴 트렌치 (약 10 미터), 추가 제안 할 필요가있다. 이 구성에서, 노 배럴 아래에있는, 그리고 굴뚝의 시작 부분에 있지 않습니다. 핫 연기는이 모든 방법 일시 중단 된 제품에 전달하면서, 40도까지 냉각하는 시간을 갖는다.

뚜껑 몇 벽돌 일반 버킷으로 만든 손 미니 훈제 - 이러한 구조는 당신을 위해, 다음 최선의 선택을 어렵게 보일 경우. 이전 쓸모 버킷을 가지고 바닥을 제거합니다. 커버는 연기에 대한 몇 가지 구멍을 만든다. 지상에, 우리는 불을 빛나다 것 두 벽돌, 낮은 잘을 추가합니다. 당신은 벽돌없이 할 우리의 석탄 통에 나중에 설정, 지상에 직접 불을 할 수 있습니다. 그것은 그릴에서 원형 화격자를 삽입하거나 측벽에 몇 구멍을 몇 바 정력. 소형 준비에 우리의 훈제.

손으로 훈제 제조에 제안 된 방법 중 하나를 사용하여 맛있는 요리로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수있을 것입니다. 그것은 훈제 음식을 배치하기 전에, 그들은 사전 피클이거나 마리 네이드 것을 기억 가치가있다.