간에서 수플레 - 맛있는 유용

간 수플레는 진미,식이 및 "아이"요리 할 수있다. 그것은 모두 당신이 추가 또는 대안 적으로, 기초를 입력 성분에 따라 달라집니다. 필수 어떤 수플레의 기초 - 계란, 또는 오히려, 휘저어 계란 흰자. 공기가없는 캐서롤, 파이, 미트, 죽, 퓨레, 가벼운 식사 - 그 아무것도 얻을하지 않고. 모든 성분은 가공 또는 접지되어있다 -이 또한 수플레의 준비를위한 주요 조건이다.

수플레의 준비는 - 그것은 제제의 정확도와 정밀도를 요구, 빠른 아니다. 특히 제과 수플레에 적용됩니다. 수플레 소간, 돼지, 송아지는 동일한 원리에 따라 제조 됨 : 필름 스크롤 정제 간 고기 분쇄기 통하여. 그렇게 두 번 할 경우 수플레 간은 부드러운 공기입니다. 쇠고기 간에서 향신료를 추가합니다. 당신이식이 식사를 준비하는 경우, 다음 - 오직 소금, 그러나 우리는 보통 테이블의 준비를하는 경우 - 고추, 심황, 지상 베이 잎. 이미 그녀는 스크롤 할 수 양파, 파 슬 리, 딜, 실란트로 다진의 준비 기간 동안.

쇠고기에서, 연결 요소로 약간의 밀가루를 추가 달걀 노른자와 사우어 크림이나 마요네즈, 크림이나 우유 반 컵을 입력합니다. 별도로 믹서 털이나 급격한 발포 단백질 털. 이 발포체는 이전에 충분히 냉각 된 경우에 얻어진 상기 작은 염이다. 간장 혼합물을 매우 조심스럽게 단백질을 도입 하였다 : 먼저, 작은 부분, 교반 후, 남은 단백질 질량. 수플레의 믹스의 일관성은 팬케이크 반죽과 비슷해야합니다.

수플레를 준비하는 용량은 깊은 소테 팬이 될 수 베이킹에 대한 양식 케이크, 내화 유리 베이킹을위한 특별한 요리. 식물성 기름 수플레 간 그리스 양식과 3 분의 2에 요리 된 고기를 채우기 : 볼륨에서 제대로 요리 수플레 증가한다.

수플레는 전자 레인지에서 기선 수욕에서 제조 될 수있다. 조리 시간 사용한 몰드의 깊이에 따라, 즉, 층 두께 간 혼합물을 약 200 도의 온도에서 약 30 내지 40 분. 약 60 분 물 목욕 조리 시간에서.

수플레는 공급과 두 번째 뜨거운 요리와 차가운 선발 할 수있다. 소스는 따로 준비 매운 마늘, 토마토, 땅콩이 될 수 있습니다.

축제 테이블의 경우 수플레 간은 작은 통 케이크 팬에 조리 할 수 있습니다. 그럼 전채 부가된다. 그것은 상추 잎의 "감"을 큰 접시에 제공됩니다. 각 간 "먹고"두께 크림 소스를 물을 녹색 크랜베리, 레몬 슬라이스로 장식.

특히 섬세한 맛과 영양 품질은 다른 어떤에서뿐만 아니라 준비되고있다,하지만 약간 더 가루가 추가 닭 간,와 수플레있다. 파운드에 닭 간은 3 개의 원시 계란, 한 양파, 밀가루 한 컵, 사워 크림의 두 큰술을 것입니다. 우리는 믹서기의 모든 재료를 갈기. 그것은 점점 분쇄기를 대체하고, 소는 훨씬 부드럽고입니다.

종종 아이들은 아이들을위한 간 수플레는 일반적으로 닭고기를 추가로 준비되도록, 밀가루는 양질의 거친 밀가루와 다진 희석 된 우유를 교체 간의 독특한 맛을 좋아하지 않는다. 수플레 맛은 중립적이고 부드럽다.

혼합물은 우유, 달걀 노른자, 반 유리에 추가됩니다에 닭 가슴살 필렛, 간을 분쇄 양질의 거친 밀가루, 다음 구타 달걀 흰자를 입력합니다. 양파, 향신료가 추가됩니다. 우리가 쇠고기에서 아기 음식에 대한 수플레 요리하면 더 나은하는 사전 종기, 절단, 그리고 다음 나머지 재료와 결합한다. 수플레 어린이 찐 또는 더블 보일러한다.

수플레는 생선, 치즈, 야채, 과일, 코티지 치즈가 될 수 있습니다. 그 요리 세트에 대한 옵션을 선택합니다. 중요한 것은 - 잘 구타 달걀 흰자.