과일 장식 : 사진. 과일 케이크 장식

장식 접시의 과일과 야채는 신성하고 종교적인 의미를 실시 할 때 그 이후, 둘 이상의 세기를했다. 오늘날,이 방법은 기성품 식사를 미적하고 우아한 모습을 제공 할 수있는 기술이되고있다. 사용하여 서로 다른 기술과 요리 과자는 눈부신 독특한 걸작을 만들 수 있습니다. 그러나, 당신은 인내심을 필요로, 가정에서 누구나 할 수있는 요리 작품을 만들어보세요. 이 문서에서는 다양한 기술을 사용하여 자신의 식사를 장식하고 자신의 기술로 당신의 손님을 놀라게하는 방법을 배우게됩니다.

과일에서 요리의 장식 : 역사의 비트

요리 날짜의 역사는 수천 년 전으로 거슬러. 로마 제국의 일 때문에 요리의 장식에 대한 접근 방식은 심각하게 사람들의 마음에서 문화와 영적 변화의 영향을 받아 변형된다. 케이크는 더 꿀, 당밀 또는 말린 과일, 우리는 선반 과자 가게에보고에 익숙하지 않은 요리 제품, 맛 빵, 같은 동안.

케이크의 첫 번째 실제 장식은 디저트가 자신의 외모에 특히주의를 기울이고, 왕실 리셉션을 준비하기 시작했다처럼 다음이었다 엘리자베스 I.의 통치 동안 14 세 세기에 영국에서 만들어졌다. 아몬드 가루의 기준으로 사용되는 케이크 페이스트를 장식하는 첫 번째 시도로, 마지 판으로 오늘 알려져 있습니다. 동시에 적극적으로 장식 데스크 과일과 야채를 개발하고 있습니다.

특히 인기 XVII 세기 디저트의 디자인, 유행 웨딩 케이크이었다. 그래서, 신랑 케이크 블랙 초콜릿을 사용하여 어두운 색상으로 장식 될 것이다. 과자 신부에 대한 전통적, 공기에 의해 이루어 크림과 함께 밝은 색상으로 그립니다.

자신의 손으로 장식 과일

오늘은 집에서 축제 모습 거의 모든 여성이다 케이크를 제공합니다. 그리고이 것은 특별한 기술과 능력을 소유 할 필요는 없습니다.

버터 또는 사우어 크림과 일반 스폰지 케이크 키위 나 바나나를 절단 장식 할 수 있습니다. 오렌지와 딸기 조각의 독특한 조합을 찾을 것입니다. 요리의 장식의 측면에서, 모든 단지 요리의 상상력에 의해 제한. 당신의 작품을 고정하는 것은 설탕 용액 또는 특별 될 수 있습니다 과일 젤리.

그것은 매우 달콤한 과일과 초콜릿 조합을 보인다. 그것은 케이크에 슬라이스 오렌지, 딸기 또는 당신의 선택의 다른 과일을 넣어 녹인 초콜릿과 크림을 뿌려 충분하다. 이러한 장식 과일 케이크, 지금은 아마도 사람을 볼 수 있습니다 사진은 축제의 주요 하이라이트가된다.

최근에는 인기가 증가 다양한 디자인 장식 미술 과정을 얻고있다. 예를 들어, 조각 같은 과일의 장식,이 방법. 이 기술 덕분에, 사람이 가장 까다로운 미식가를 감동 독특한 조성을 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

무엇을 조각한다?

이 기술은 현대 중국 요리에왔다. "조각"이 단어는 의미 영어 "곡선"에서 온다 "손으로 조각." 이 단어는 다양한 요리와 디저트를 장식하는 과일과 야채의 모양 절단라고합니다.

연구의 조각은 대도시입니다. 그냥 몇 가지 교훈을 당신은 특별한 도구의 도움으로 자신의 멋진 요리 걸작을 생성하는 방법을 배웁니다. 그러나 자신에있을 수 있습니다 조각 과일과 야채의 예술을 배운다. 중요한 것은 과일 장식을 만드는 상상력을 보여주는 것입니다. 간단한 꽃과 식물 모티브는 우수한 보완 축제 테이블입니다.

조각 도구

이 기술의 개발을 위해, 당신은 특별한 도구가 필요합니다. 평범한 부엌 칼은 과일에게 우아한 형태, 특별히 날카롭게 블레이드를 줄 수 없다. 여기에 조각을위한 기본적인 도구의 목록입니다 :

• 뾰족한 형상을 갖는 타이어 칼. 이 도구 조각 기본 요소를 행한다.
• Nuazetny 칼 리 세스 둥근 모양을 만들 수 있습니다. 또한 과일 공을 만드는 데 사용됩니다.
• Karbovochnye 나이프 꽃잎과 나뭇잎의 형태로 과일과 야채 형태를 만드는 데 사용된다.
• 패턴과 홈의 다양한 만드는 데 사용되는 칼 kannelirovaniya.
• 칩 제거 용 Serpantinorez.
• 미래 제품의 나선형 모양을주는 조각을 위해 나선.

이러한 도구뿐만 아니라, 종종 의료 합금 요리와 손톱 가위, 핀셋, 송곳, 심지어 메스를 사용했다. 자료는 모양 할 수 있습니다 과일과 야채의 어떤 종류를 사용했다. 당신이 조각에서 손을 시도하기로 결정하는 경우, 필요한 구입해야 도구를.

기본적인 기술

하지만 홈 조각에 사용되는 기술, 아주 간단, 어떤 기술을 필요로 할. 과일 케이크와 디저트를 장식하는 우아한 꽃의 배열을 만들 수 있습니다.

초보자를 가르치는 기술 중 하나는, 국화의 창조이다. 이렇게하려면 일반 사과를 사용할 수 있습니다, 먼저 껍질 싶어요. 수평 표면에 고정 사전 과일. 그런 다음, 부드럽게 핀치 오프, 나선형을 따라 이동하는 것은 미래 국화 손톱 가위 또는 요리를 떠난다. 따라서, 각 돌출부의 길이와 두께를 제어 할 수있다.

배의 수 우아한 장미 만들기, 얇은 조각으로 슬라이스와 꽃의 꽃잎처럼 선회. 이미 완제품의 특별한 종류를 줄 것이다 피부에서 과일을 세척 할 필요가 없습니다. 이쑤시개 또는 캐러멜을 할 수있는 장미의 기초를 고정합니다.

비정상적으로, 당신은 볼을 과일로 만든있는 케이크 덕분에 nuazetnomu 칼을 장식하실 수 있습니다. 이것은 일반적으로 수박이나 멜론을 사용한다. 열매는 공 모양을 유지하기에 충분히 단단해야합니다.

꽃에 잎을 만들려면 딸기를 사용할 수 있습니다. 열매의 모양은 슬라이스 시트를 닮았다. 그것은 형성하고 kannelirovaniya에 칼로 홈을 만 남아있다.

각 마스터 조각은 오랜 경험의 결과로 충분히 작동 자신의 기술을 가지고있다. 처음에 당신이 계획을 만드는 데 성공하지 않는 경우에 따라서 절망하지 않습니다. 과일 장식을 만들어 환자와 운동을해야합니다. 집에서 아름다운 조성을 만드는 데 도움이됩니다 주인을 조각 사진 제품.

어떻게 과일 장식을 유지?

모든 요리 창조 신속하게 모양을 잃는다. 따라서 유일한 단점은 취약성의 열매의 장식입니다. 과일 색상 디저트 즉시 테이블에 데려 와야한다, 그렇지 않으면 그 형태와 신선도를 잃게됩니다. 그러나, 장신구의 생명을 구할 도움이 될 몇 가지 트릭이있다.

과일 조성물은 수평면에있는 경우, 어떤 슈퍼마켓에서 판매되는 젤리를 채울 수 있습니다. 따라서, 당신은 유리 효과를 얻고, 케이크는 며칠 동안 냉장고에 설 것이다.

대량 과일 조성물은 또한 간단한 조리법의 도움으로 저장할 수 있습니다. 이 대 물 1-2 큰술 10 큰술 설탕 저열에서 당 카라멜, 가열을 준비 할 필요가있다. 생성 된 혼합물 열의 형태가 과일에 붓으로 적용해야 아직. 당 코팅 냉각하면 고화 사탕 형태 열매 상에 보호 층을 생성한다.

이러한 방법 외에도 요리 상점에서 판매되고 조각을 위해 특수 유약을 사용할 수 있습니다. 그것은 당신이 과일의 자연적인 모양과 맛을 떠나, 캐러멜없이 구성을 저장할 수 있습니다.

마지 판의 장식 케이크

과일의 장식 이외에, 당신은 케이크를 마지 판에서 축제 모양의 제품을 제공 할 수 있습니다. 전통적으로,이 제품에서 만든 , 아몬드 가루 물과 설탕을 혼합. 얻어진 물질은 다양한 도면 편리 조각까지 탄성 플라 스티 상태로 혼련된다. 이 아몬드 페이스트 모든 밝은 조성물을 만들 수 식용 색소로 그려 질 수있다. 마지 판은 오랫동안 냉장고에 보관. 또한, 그 맛은 변경되지 않았다.

초콜릿 케이크 장식

초콜릿 케이크를 장식하기 위해, 반드시 전문 제빵사가 될 필요가 없습니다. 당신의 마음에 드는 검은 색 또는 밀크 초콜릿의 막대를 구입하고는 수욕 또는 전자 레인지에 녹여 정도로. 얻어진 질량 양피지에 얇은 스트림에 붓고, 임의의 형상을들 수있다. 초콜릿 인형이 zastynut 때, 그들은 완성 된 케이크를 장식하실 수 있습니다.

초콜릿 인물의 아주 좋은 조합 과일 슬라이스, 주는 디저트와 매운 매우 맛있어 외관.

크림 케이크에 장식

양과자 주사기의 도움으로 어떤 케이크 또는 케이크 예술 작품으로 전환 할 수 있습니다. 전통적으로이 크림에 사용, 오일 기반. 그 준비를 위해 버터 200g, 설탕 가루 0.5 컵과 농축 우유 5 큰술이 필요합니다. 믹서로 혼합하는 데 필요한 모든 성분은 모양을 유지 할 수있는 단단한 크림을 형성한다. 사용하기 전에 적어도 1 시간 동안 냉장고에 유지하는 것이 좋습니다. 양과자 주사기에 부착되는 다양한 노즐, 덕분에 크림의 어떤 형태를 부여 할 수 있습니다. 원칙적으로, 과자는 디저트의 측면에 넣어, 상단은 과일 케이크 장식을합니다. 세계 각국의 사진 요리의 걸작 독특한 디저트를 만들기 위해 초보자 도움이됩니다.

초보자를위한 팁

• 당신은 케이크 장식의 예술을 파악하기로 결정하면, 필요한 장비에 비축 - 조각, 도구의 집합 양피지 와 과자 주사기.
• 색과 맛의 조합을 실험 해보십시오. 시간이 지남에, 당신은 과일의 완벽한 조합을 찾을 수 있습니다.

• 반드시 구성 과일 젤리 나 캐러멜을 연결합니다. 그래서 당신의 창조 이상 유지됩니다.
• 과일에서 장식의 다양한 만들어보십시오. 이 문서에 나와있는 사진 요리 제품은 당신이 당신의 자신의 작품을 만드는 영감을 찾는 데 도움이됩니다.