그뤼 에르 - 스위스의 자존심 치즈,

스위스 곳입니다 치즈, - 그뤼 에르. 그것은이 유럽 국가의 랜드 마크 간주됩니다. 올해는 약 30 만 톤 생산. 이 제품의 기능에 대한뿐만 아니라 그것을 대체 할 수있는 등, 우리의 기사에서 논의 될 것이다.

실제 스위스 치즈

아마도 문구 스위스 치즈는 가정용 이름입니다. 그것은 제품, 뛰어난 품질의 물론, 치즈를 말합니다. 프랑스 - 스위스 - 최근 양국 있지만 정확히 처음으로 공식적으로 합법적 인 문서에 의해 확인 발상지 스위스 가정 할 수 있습니다 2001 년부터 그뤼 에르 치즈를 만들기 위해 시작된 곳, 주장했다. 또한, 특별위원회는 그것의 상태를 할당 한 "원산지에서 제어 이름을." 즉,이 브랜드로 치즈를 생산하고 "라 그뤼 에르"라는 할 수있는 권리가있는 경우에만이 나라 (스위스)입니다. 제품이 천 년 전보다 더 생산하기 시작 의견이 있습니다. 그냥이 시간 동안 기술을 연마하고 계정에 자신의 요리의 모든 뉘앙스를 걸리는 상상. 치즈 '그뤼 에르는 "유럽에서하고 넘어 인기 이유 어쩌면이다.

제품의 맛과 모양 등에 대한 세부 사항

이 그뤼 에르 - 저온 살균 반드시 우유로 만든 치즈. 무엇보다도, 원료는 소가 유명한에 방목 여름, 수신 된 경우 고산 초원 과 신선한 맛있는 풀을 먹는다. 치즈의 일관성은 특징적인 구멍이없는 충분한 밀도이며, 그 숙성 기간은 평균 일년에 있습니다. 그러나, 그럼에도 불구하고 4 개월 이내에 치즈의 생산을 먹을 수 있습니다 후. 전문가들은 건조 과일 맛이 있지만, 숙성이 더 매운됨에 따라, "흙"맛을 인수함으로써 발음 말한다. 물론, 전문 감별사는 맛의 최고의 종류를 알고 향기 치즈해야합니다. 그뤼 에르의 나머지 (스위스의 전통 요리는 매우 간단하고 맛있는 - 우유 제품에서 용융 ... 빵, 고기 등의 조각을 담근) 퐁듀의 사용을 권장합니다. 또한, 그는 와인뿐만 아니라 전통적으로 치즈를 넣어 스파게티, 샐러드 등의 요리에 첨가에 우수한 추가이다.

어떤 치즈 '그뤼 에르 "를 대체 할 수 있습니까?

물론, 모든 상점 치즈 '그뤼 에르'에서 찾을 수 없습니다. 예를 들어, 조리법에 당신이 식사를 요리에이 다양성을 사용할 필요가 있다고하면, 교체보다? 다음은 전문가들이 조언 기능 : - 매우입니다 첫째, 그뤼 에르는 주목해야한다 하드 치즈, 따라서 동일한 응답을 찾기 위해 아날로그. 무엇보다도 "에멘탈"또는 "Jarlsberg"스위스의 진미에 맞는 치즈를 교체합니다. 잘 알려진 러시아어 주부의 이름 - 치즈 "에멘탈는"발견 및 대형 슈퍼마켓에서 구입하실 수 있습니다. 당신도 저렴 교체를 찾고 있다면,하지만, 기억 : 치즈 "그뤼 에르"- 유사, 사실, 발음 맛 하드 치즈. 즉 접시에 대신하고, 조금 뭔가 될 것입니다하지만 당신은, "러시아"라는 제품을 넣을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 특별한, 말린 과일의 발음 향기는 무엇으로 대체 할 수 없습니다.

치즈의 가격 "그뤼 에르"

그것은 제품이 특별한 지구력 4 개월 만에 먹을 수 있다고 언급했다. 그러나 그 나이에 따라, 치즈의 명확한 그라데이션있다. 그는 4-5 개월 "설정"경우에 따라서,이 치즈는 이미 7~8개월 경우 "달콤한"라고, 이미 "최고 등급"또는 "예약"으로 표시 "polusoleny"과 년생 머리 그뤼 에르입니다. 그런데, 제품의 1kg의 제조에 높은 품질의 우유 12 리터까지이다. 그리고 그들 자신, 그들의 머리를 호출하는 것이 더 될 것이라고 머리를 25 ~ 40 킬로그램의 무게와 55-65cm의 직경을 가지고있다. 따라서 원칙적으로, 머리의 큰 조각으로 절단, 같은 제품이 전체의 형태로 판매되어 표시되지 않습니다 쐐기 모양. 그뤼 에르는 - 치즈는 특히 본국 외부 오히려 비싸다. 러시아 슈퍼마켓의 가격은 1,500,000에서, 즉, 200g의 팩 당 300-400 루블입니다. 1kg 당 루블. 보통은 수출 적절한 비문 (르 그뤼 에르)로 진공 포장했다. , 치즈 "그뤼 에르 '의 발상지 기억 - 스위스. 패키지가 다른 나라를 열거 된 치즈는 원래 없습니다. 만이 이름을 견딜 수있는 그뤼 에르 유제품의 지역에서 생산.

어떤 요리 전통적으로 그뤼 에르을 이용하여 제조된다

우리가 이미 언급 한 바와 같이,이 제품의 가장 인기있는 요리 - 퐁듀. 그것은 프랑스와 스위스 전통이다. 사람들이 진미의 파운드를 살 여유가 없다 (그리고 퐁듀에는 작은 잎)과에 딥 수 있습니다 아마도 경우에만 빵, 햄 및 기타 제품의 조각 맛. 치즈가 완벽하게 녹아 있다는 사실, 그것은 종종 충전재와 소스의 제조를 위해 사용으로 인해, 다른 재료의 맛을 방해하지 않습니다. 양파 수프 - 그런데, 그뤼 에르는 인기있는 프랑스 요리에 대한 고전적인 조리법에 사용됩니다. 또한 고기 요리와 잘 어울린다. 이 치즈 - 유럽에서 가장 인기있는 중 하나. 작은 캔 스위스 프리 부르 (지구 그뤼 에르) - 우리는 기사를 읽은 후, 당신은 해당 지역의 자랑으로 간주되는이 제품을 시도하는 흥미로운 일이 될 것이라는 점을 희망한다.