매쉬의 명확화. 증류 설탕 매쉬의 제조

일반적으로, 브라 발효 후 균일하게 볼륨에 걸쳐 분포되어 효모이다. 이 액체를 흐린 모습을 제공 그들이다. 당신이 제품의 증류를 시작하면, 효모의 특정 부분은 증류기에 도착하고, 나중에 완성 된 음료이다. 알코올의 준비의 결과는 모든 즐길 것입니다 이상한 맛에 걸립니다. 또한, 효모는 장치의 바닥에 떨어지는 궁극적 탱크 내용물의 균일 한 가열을 허용하지 않는 것을에 구울 수있다. 효모는 기계로하지 않았다, 그러한 표백 매쉬 등의 절차를 수행 할 필요가있다.

그것은 무엇을합니까?

심지어 경험이 풍부한 와인 메이커는 항상 증류하기 전에 명확히 액체를 생성하지 않습니다. 그러나, 이러한 처리 방법은 효모 생성물로부터 제거 할 수있다. 그들은이 제거되지 않은 경우, 최종 제품은 눈 색깔을 회색과 불쾌한 얻을 수 있습니다. 또한, 효모는 술의 맛에 매우 강한 영향이다. 정화 덕분에 충분한 품질의 절대적 명확한 알코올을 얻을 수 있습니다.

자연의 빛 매쉬 며칠 발효 과정 종료 후 발생합니다. 효모 정지 액이 약 12 % 알코올을 형성한다 "작업". 그들은 최대 절전 모드 후 바로 침전물로 탱크의 바닥에 떨어진다. 차가운 매쉬 번개 등의 방법에 많은 리조트입니다. 2-5 ℃로 온도를 낮추는 것은 효모는 낮에는 일을하고 정착하지 않는다는 사실에 기여한다. 그러나 다른 방법이있다.

강온

완전히 다른 세척 명확히하는 방법. 이 방법에서는 설탕 제품, 그리고 서로에 대한 효과적 일 수있다 - 곡물. 강도 미만 11 %가 아닌 경우에만 사용할 수 있습니다 매쉬 청소 차가운 사용합니다. 단이 경우에는 두려움이없는 제품은, 신 설정하기 시작하더라도 몇 가지, 드래그 번개의 자연적인 방법.

통상의 세정 매쉬 5-7 ℃의 환원 온도 지표 필요 이를 달성하기 위해서는 냉장고에 홈 양조의 컨테이너를 배치하기에 충분하다. 부피가 높은 경우에는 지하실에 넣을 수 있습니다. 이 경우, 클렌징 음료는 더 느리게 흐른다. 초산 발효의 위험이있는 경우, 정화 과정은 시급히 완료해야합니다.

벤토나이트의 사용

수시로 번개 매쉬 벤토나이트를합니다. 이 방법의 장점과 단점을보다 상세하게 고려되어야한다. 벤토나이트 gidrolyumosilikatnoy 그룹에 속하는 광물이다. 이 물질은 종종 흰색 점토라고합니다. 가장 구체적으로 세라믹 제품뿐만 아니라 수력의 제조에 사용된다. 다음 플레이크에 다른 단백질 화합물을 결합 할 수있는, 그리고 물질들이 침전 일으킨다. 이 때문에 속성에, 콘크리트는 종종 moonshining 및 와인 제조에 사용된다.

설명의 주요 단점은 비슷한 방식으로 매쉬 - 그것은 특정 장비의 존재이다. 이 특정 문제와 산업 환경에서 발생하지 않습니다. 믹서, 믹서기, 커피 그라인더 : 집에서, 당신은 가전 제품의 다양한 사용할 수 있습니다.

또 다른 단점은 벤토나이트에 따라 와인에 대한 특별한 청소기는 공개 시장에서 찾을 매우 어려운 것입니다. 그러나 많은 숙련 된 와인 메이커가 사용 고양이 쓰레기를, 의 주요 구성 요소는있다 백토. 이러한 혼합물은 Catsan 브랜드 제품 "Zoonik", "꼬마 벤트"입니다.

증류 벤토나이트 전에 매쉬의 명확화

해당 발효 완전히 완료 모든 프로세스 인 브라의 수 있습니다 유사한 방식으로 청소. 그렇지 않으면 효과는 증가하지 않습니다. 이 방법으로 가장 좋은 것은 설탕 브라를 정제. 제품 10 리터의 설명은 다음 비율을 관찰 할 필요가있다 :

1. 벤토나이트 기반의 고양이 쓰레기가, 커피 분쇄기에 미리 분쇄의 한 스푼.
2. 순수한 물 반 리터 60 ℃의 온도로 가열

점차적으로 물에 분말을 소개합니다. 조성은 집중적으로 혼합해야합니다. 그 결과, 크림 및 매끄러운을 얻어야한다. 이 용액은 신중하고 천천히 브라에 부어해야한다. 이 제품은 특정 시간에해야, 평화와 조용한에 둡니다. 침전물을 침전 과정은 15-24시간 내에서 발생합니다. 이 청소가 완료되면. 끝에서 당신은 부드럽게 명확히 부분을 소모 할 필요가있다. 이 폴리머 튜브를 사용하는 것이 좋습니다.

조명이 와인 벤토나이트를 수행하는 경우, 다음 제조업체의 권장 사항에 따라 절차 비용을 수행한다. 그것은 따뜻한 물에 희석하지 않고, 청소기의 일부 브랜드 건조 형태로 사용되어야한다 명심해야한다.

히비스커스을 적용

매쉬 히비스커스의 명확화 - 또 다른 인기있는 방법입니다. 이 방법은 산의 영향을 해결하기 위해 다양한 단백질의 능력에 기초한다. 마른 꽃잎에 수단 장미 이 구성 요소를 풍부합니다. 루트 청소 작업은 히 비 스커 스 차에 기초하여 솔루션의 특별한 준비와 함께 다음과 같다. 이렇게하려면 순수 리터의 물, 꽃잎, 히비스커스 약 70g을 부어 불에 넣어. 주입은 종기에 가져되어야한다. 액체는 열에서 제거하고 시원한는 조심스럽게 따뜻한 수건에 싸서해야합니다.

이러한 구성 요소의 수많은 세척 10 갤런 정화하기에 충분하다. 열처리 전에 원료는 40 ℃로 추천 정화 매쉬 구연산, 차의 일부는 몇 일 이내에 이루어집니다. 석출 증류 용기의 바닥에 오일 배출에만 적합하다.

이 방법의 특징

번개 홈 양조의이 방법은 몇 가지 특별한 기능을 가지고 있습니다. 첫째, 우리는 붉은 진홍색 색조 여과 액을 강조한다. 그것은 준다 차 히비스커스. 그러나, 최종 제품의 맛,이 기능에 영향을주지 않습니다.

이러한 정제 방법은 시리얼 기반 브래그의 생산에 적합하다. 결국, 그들은 필터링하기가 매우 어려운 입자의 큰 숫자가 포함되어 있습니다. 물론, 매쉬 히 비 스커를 밝게하는 것은 뚜렷한 장점을 가지고 - 충분히 좋은 곡물 맛의 보존이다.

청소 우유

우유에 속하는 단백질은 독특한 능력을 가지고있다. 그들은 응고하기 쉬운 fusel 오일. 증류 과정에 불용성 화합물이다. 숙련 된 와인 메이커는 정제 우유 지출 번개 매쉬를 권장합니다. 이 제품 1:10의 비율로 액체로 증류하기 전에 몇 시간에 대한 주입해야합니다. 즉,이 방법은 추가로 제공한다.

종종, 퇴적물에서 간단한 드레인은 원하는 결과를 제공하지 않습니다. 따라서 여러 단계에서 수행된다 여과와 결합 우유의 추가 정제를 수행하는 것이 좋습니다. 제 여러 층으로 접혀 거즈를 사용하여 제조하고, 상기 제된다 - 더 조밀면 재료.

과일 브라를 밝게하는 방법

그것은 종종 술이야 다른 베리 나 과일 잼을 만드는 데 사용됩니다. 이 경우, 적합한 표백 매쉬 젤라틴. 이 방법은 매우 간단하고 많은 어려움이 발생하지 않습니다. 과일 매쉬의 청소가 더 원활하고 더 부드러운 진행한다는 것을 주목해야한다. 그것은 동물 유래의 응고제를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 제품과 젤라틴 속한다.

이러한 방법과는 분명한 장점이 있습니다. 젤라틴은 최종 제품보다 순수한 환경 조건을 만들 수 있습니다. 또한,이 방법은 명확한 작은 재정 지출을 필요로한다. 원료 10 리터 후 이전에 바람직하게는 차가운 물 한 잔을 채우기 위해 권장했다 젤라틴의 몇 그램이 필요합니다. 이 제품은 팽창해야한다. 그 결과 물질 젤라틴 일관성을 사용하기 전에 가열해야하지만 비등하지 않습니다. 젤라틴이 완전히 용해되어야한다. 최종 구성은 조심스럽게 브라에 넣어해야합니다. 원료의 완전한 정화를 위해 약 3 일이 소요됩니다. 이러한 방법은 종종 과일 와인의 모든 종류의 제조에 사용된다.

다른 방법

처리 매쉬 - 매우 중요한 단계. 당신은 베이킹 소다 나 분필 등의 다양한 구성 요소를 사용할 수 있습니다. 이러한 물질은 산 발효 중화된다. 그냥 원료 10 리터 당 분말의 몇 큰술을 추가합니다. 이 방법은 매쉬를 밝게하기 위해 사용된다.

많은 숙련 된 와인 메이커는 경우에만 제품의 다소 높은 산도 이전 증류 등의 절차 원료 및 과도한 리조트의 추가 처리를 믿습니다. 연습 브라 같은 조작이 필요하다는 것을 보여줍니다. 이러한 처리로 인해, 최종 제품은 크게 품질을 향상의 맛 fusel 노트가 없습니다. 전문가들은 베이킹 소다는 원료 및 음료의 맛에 산도에 영향을 미치는로 분필 사용하는 것이 좋습니다. 처리 곡식과 과일 재료에 적합 방법.