마레의 우유 - 그것은 무엇인가? 생산 쿠미스, 속성

마레의 우유 - 그것은 무엇인가? 이 질문에 모두 할 수 없습니다에 응답합니다. 따라서, 문서 제출, 우리는 주제에 헌신하기로 결정했다.

개요

마레의 우유 - 그것은 무엇인가? 투르크 단어 qımız에서 오는 음료의 이름입니다. 이 알코올과의 결과로서 마레 우유로부터 얻어지는 락트산 액체 젖산 발효 효모 acidophilic 불가리아 락트산 스틱을 사용.

마레의 우유 - 신 - 달콤한 맛, 거품, 약간 흰 마신다. 이러한 종류의 누룩과 제품을 만들기위한 조건의 기간에 따라 다른 얻을. 때로는 강한 암말은 알코올 함량이 높은 함께있다. 그것의 사용 후 사람이 취하거나 흥분-술에 취한 상태로 이동합니다.

종종 마레 짝수 광 최면 효과가 진정집니다.

발생 역사

처음으로 홈 암말은 몽골과 중앙 아시아의 유목 부족을 준비하기 시작했다. 그러나,이 음료의 사용의 초기 흔적은 구리 시대에 해당합니다.

역사 학자에 따르면, 말의 가축화의 계곡 Susamyr 증거 가죽 가방, 염소 가죽으로 만든뿐만 아니라, 발견 된 말 우유의 흔적이다.

음료 고려 유목민의 제조 방법은 수세기 동안 보관하고 세대에서 세대로 전달.

쿠미스의 첫 번째 언급은 고대 그리스 역사가 헤로도투스에서 찾을 수 있습니다. 스키타이의 삶을 설명하는 과정에서, 그는 그들이 깊은 나무 욕조에서 암말의 우유를 휘젓는 제조 하였다 음료 있다고 내게 말했다.

음료의 특징

많은 사람들에게 알려진 뭔가 암말을, 일을 사실. 그러나 모든 사람이 성질이 음료에 내재 무엇인지 알고있다.

이산화탄소, 에탄올, 락트산과 다른 방향족 물질로 - 발효 동안 마레 우유 단백질은 쉽게 소화 성분, 락토오스로 변환된다. 이 모든 암말은 매우 쉽게, 소화 맛이 있습니다.

전문가에 따르면,이 음료는 0.2-2.5 %의 에탄올이 포함되어 있습니다. 종종 그것은 매우 강력한 암말을 끈다. 이 경우, 약 4.5 % 알콜을 함유 할 수있다.

카자흐을 제조하는 방법이 강한 음료. 일반적으로, 알콜 함량은 내부에 40 %이다.

구조

모든 물질은 문제의 제품을 포함? 비타민 B1, B12, B2, C, 판토텐산, 엽산 및 비오틴이 풍부한 쿠미스 컷.

전술 한 바와 같이,이 음료는 유산균 및 효모와 우유의 발효에 의해 생산된다. 이들은 발포성 청량 음료를 얻는 기여 이산화탄소, 알코올을 형성 방출 비타민 C와 B의 합성.

등록 kumys

전문가의 보고서에 따르면, 음료가 뚜렷한 항균 활성을 고려했다. 이것은 발효 동안 미생물에 의해 생산되는 항생 물질의 존재에 기인한다.

마레 또한 영양 가치를 가지고 있으며, 몸에 중요한 생물학적 과정을 자극한다. 인해 음료 이산화탄소, 알코올 및 락트산을 포함한다는 사실 때문에, 그것은 소화를 향상시키고 췌장을 흥분.

항생제 성분 kumys 다양한 감염, 인간과 저항 증가 유산균 모두 부패 억제, 장내 균총을 개선.

이 음료의 정기적 인 사용으로 환자의 식욕을 개선하고 지방과 단백질의 소화, 무게가 증가한다. 이 제품은 위 내용에 충분하지 않은 경우, 염산을 대체 할 수있다.

쿠미스 치료에 널리 질환, 위장과 빈혈의 질병을 쇠약 한 후 결핵, 식욕 부진의 일부 형태로 사용된다.

의학에서 사용

마레의 우유 - 그것은 무엇인가? 이유는이 음료가 인기입니다? 이 제품은 뚜렷한 치료 특성을 가지고 있다는 사실.

국소 사용을 위해이 음료 고름과 상처 치유를 제거하는 데 도움이됩니다.

치료 음료 쿠미스 개별 일정에 따라 개최한다. 음료를 수용하는 것은 6 시간 (100 또는 50 ㎖)로 분할 될 서서히 필요한 2.5 리터의 하루 총 부피를 가지고있다.

쿠미스는 실온, 금식, 작은 모금을 마시해야합니다. 그 후, 아침 식사와 점심 식사 후 1.5 시간뿐만 아니라 저녁 식사 전에 60 분 복용 후 음료. 잠자리에 들기 전에, 이러한 제품은 고려하지 않습니다.

고백

지금 당신은 속성 암말을 알고있다. 그것은 무엇, 우리는 또한 위의 말된다. 음료는 괴혈병, 결핵, 위염, 빈혈, 췌장 암 질환, 신경 쇠약, 장티푸스 및 심혈관 질환에 사용됩니다. 또한 상처와 소화 불량의 치료를 위해 동물들을 치료하는 데 사용됩니다.

금기

무엇 요새 암말을 가질 수있다? 음료의 정도는 준비의 방법에 따라 달라집니다. 어떤 경우, 알코올 및 기타 산을 포함하고 있습니다. 따라서, 젖당 불내증과 전체 음료 또한 급성기 위장병 적합하고 아니다.

쿠미스의 생산

일반적으로 암말의 우유를 사용하는 등의 음료를 준비합니다. 그러나 경우에,이 제품은 젖소 나 염소 우유로 만들어진다.

의 제조 업체에 따르면, 암말 1 시간 간격으로 젖을해야합니다. 이 작은 말에서 유방, 각 착유는 우유의 1리터을 줄 수 있다는 사실 때문입니다. 따라서, 하루 종일 그것에 대해 5리터 귀중한 액체를 것입니다.

우유 채찍에 필요한 욕조, 소위 캐스은 털 센터에 작은 구멍이 커버에 의해 폐쇄 된 40cm의 직경, 높이 1m로 상향 원통형 용기 테이퍼된다.

암말의 우유 음료를 준비하기 전에 남은 쿠미스의 조금 부어해야합니다. 그 후, 이틀 성분 정기적으로 동요. 때로는 욕조에 절인 조각 추가 말 지방을. 이 제품 증가의 맛과 지방 함량을 부드럽게.

주기적으로 발효 쿠미스 완전 무료 통. 그것은 잘 씻어 버터를 지저분 내부 훈제했다. 조팝 스레드를 훈제 할 때 일반적으로 사용하고, 점화는 자작 나무 껍질을 수행한다.

마레의 우유는 "라이브"입니다. 그것은 장기 보관이 적용되지 않습니다. 착유 암말과 제조 어려움, 작성 및 저장뿐만 아니라 어려움이 음료가 조금 비싼 공통합니다.

이제, 일부 기업은 병이 제품을 생산 및 소매 체인을 통해 판매된다. 그러나, 품질, 혜택이 음료의 맛이 원래 쿠미스 아주 열등한 것을 주목해야한다.

Kymyz 처리

무슨 일이 암말을 만드는에서 이제, 당신은 알고있다. 원본과 영양 음료에 사용되는 유일한 암말의 우유. 이 실패, 당신은 또한 염소 나 소를 적용 할 수 있습니다. 그러나, 기호성 및 제품의 영양 적 가치는 훨씬 낮습니다.

암말의 우유에서 만든 마레의 우유, 적극적으로 kumysoterapii하는 데 사용되도록 유용한 것으로 밝혀졌습니다. 이 의료 절차의 의미는 개인 일정에 음료 신선한 음료를 분배하는 것입니다. 종종는 클리 마토 (예를 들어, 특정 시설의 리조트에)와 결합된다.

필요한 kymyz 때 기본 식단의 영양 가치를 줄일 수 있습니다. 이는 전력의 중복을 방지하기 위해 수행된다.

알려진 바와 같이, 첫 번째 kumysolechebny 리조트 사마라 근처에 1858 년에 문을 열었습니다. 리조트 박사 N.의 조직과 같은 종류의 V. Postnikov. 그는이 영양과 기적의 음료의 작용 원리를 표현하는 세 개의 단어이다 "영양 공급, 새로 고침, 강화를."

조금 나중에 kumysolechebnitsy는 부랴 트, 볼가 지역, 키르기스스탄 및 바시 키르 공화국에서 열렸다. 또한 제품이 다른 지역의 일반 병원에서 구현되었는지에 유의해야한다.

그것은 A. P. Chehov 및 L. N. 톨스토이를 kumysoterapii하는 의지 비밀이 없다.

현재 몇 기존 보건 센터가, 실무자 kumysoterapiyu. 그들은 바시 키르 공화국의 영토에있는 (예를 들어, "Yumatovo"와 "사프란").

요약하면

당신이 볼 수 있듯이, 암말의 우유 - 맛있고 상쾌한 음료뿐만 아니라 유용한 보충뿐만 아니라. 가게에서 구입, 모두가 할 수 있습니다. 그러나, 암말 산업 분야에서 제조 한 유리 또는 플라스틱 병에 붓고 주목해야는 욕조에서 장시간 가지각색 본 마레 제품에서 상당히 다르다.

매일 음료를 복용, 당신은 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 물질과 몸을 포화. 더운 날씨에 암말은 매우 상쾌 힘과 에너지를 제공합니다. 강한 음료의 사용에 취하게 영향을 미칠 수 있습니다.

쿠미스 인해 많은 환자는 결핵, 빈혈을 치료했다. 또한,이 제품은 적극적으로 dysbiosis에서 고통받는 사람들에 의해 사용된다. 암말 후 정상적인 장내 미생물을 복원 할 수 있습니다. 그런데, 종종 숙취에 사용됩니다. 이 상태 마레뿐만 두통을 제거하지만, 기운 나게하고 갈증을.