무엇 위스키 더 나은 노화 12 년?

위스키 스카치는 세계에서 가장 인기있는 영혼 중 하나입니다. 그 향기와 맛은 사람들이 많은 돈을 지불 할 수있는 음료, 결과 제조 공정의 다양한 사용하여 만들어집니다. 그것은 같은 호밀, 보리, 옥수수, 밀, 심지어 메밀 등의 작물에서 생산된다. 이 음료의 강도는 32 내지 50 %로 변할 수있다. 전통적으로, 아일랜드와 스코틀랜드에서 생산된다.

음료의 역사

어디에서 처음으로이 goryachitelny 음료를 만들어졌다? 이 질문에 대한 답을 찾을 수 없습니다, 그러나 아일랜드와 스코틀랜드 위스키의 발상지로 자신을 고려하고이 경우 첫 번째 사람에 대해 그들 자신의 사이 주장. 스코틀랜드는 그들이 보리의 포도의 초기 과정에서 교체 주장한다. 그 결과 술 그들은 "생명의 물"이라고합니다. 그러나 아일랜드는 수호, 세인트 패트릭, 제조법을 발명하고 섬에 단지 그들에 위스키를 준비하기 시작했다 말한다. 대량 생산이 의료 목적으로 만 사용되었으며, 스카치 스코틀랜드의 수도원에 시작되었다. 그러나 농부들은 승려의 경험을 채택하고 판매를 생산하기 시작했다. 이 음료는 더 양조처럼, 그것은 참을 수 있고, 증류 후 즉시 마시되었다. XIX 세기 가내 공업에서 크게 제조 제품의 볼륨을 증가하는 데 도움이 코 페이를 설치하여 다음 단계로 갈 수있다. 그 당시이 제품의 산업 생산하기 때문에 생산만을 전문 기업이있다. 우리의 시간에, 스코틀랜드와 아일랜드 스카치은 고려 최선을. 위스키 숙성 12 년은 전 세계적으로 평가된다.

"생명의 물"의 종류

이러한 위스키 분류가 있습니다 :

1. 엿기름은 - 단지에서 이루어집니다 , 보리 맥아 불순물없이. 그것은 또한 차례로으로 나누어 져 있습니다 :

• 맥아 (동일한 증 제조);
• (한 배럴에서 가져 위스키) 단일 통;
• 분기 통은 (단지 미국 오크과 작은 크기를 갖는 만든 배럴에서 음료를 가지고);
• Vatted 맥아 (다른 양조장의 혼합물로 접착 테이프).

2. 곡물 - 거의 모든 것 , 위스키를 혼합 단지 작은 부분이 소매 판매에 간다. 첨가제없이이 유형은 사실상 맛이있다. 대부분의 경우 그것은 음료의 다른 품종의 생산을위한 산업용 원료로 사용된다.

3. 혼합 - 맥아 시리얼 종 테이프 (혼합)을 혼합하여 얻어지는 음료. 전체 생산량의 90 %가이 형태로 차지하고있다. 이 맥아의 함량이 높은 경우,이 음료는 "럭스"의 상태를 가지고있다.

4. "버번"- 미국의 요리법, 옥수수에서 위스키의 생산을 포함하고, 특별한 기술을 가지고있다.

제조 기술

이 음료의 생산과 같은 단계로 나누어 져 있습니다 :

보리의 맥아 제조 1 -이 단계에서, 보리 처리된다. 그의 필요가 깨끗하고 건조하게 정렬합니다. 그 후,이 배어 및 최대 10 일 동안 맥아 공장의 바닥에 확산. 입자 콩나물은, 그것을 건조 보내면. 그것은 맥아를 돌 때. 비 발아 곡물 그레인 위스키를합니다.

2. 건조 - 숯, 갈탄 또는 너도밤 나무 부스러기의 연소로부터의 고온 연기 발생 맥아를 건조하는 방법. 그것이 나오는 것에 따라, "곡물 훈제." 이 단계는 영국의이 부분에서 맛 스카치 제공 스코틀랜드에 사용된다.

3. 워트 생산 - 건조 맥아 가루로 변환 물에 교반한다. 이 혼합물을 8-12 시간 방어한다.

4. 발효 또는 발효 - 워트가 냉각 될 때, 효모가 추가하고 이틀 동안 따뜻한 곳 (35 ~ 37도)에 배치됩니다. 결과 음료의 강도는 5 %에 도달합니다.

5. 증류 - 5 % 음료 두번 또는 세번 증류. 70 % - 상기 제 1 증류 후, 액체 포트리스 25 % -30 %, 후. 상기 용도로만 증류 공정의 중간에 유동 음료 걸릴. 이 크게 위스키의 맛에 영향을 같이 증류 장치의 형상은, 각 증에서 독특하다. 생성 된 음료를 물로 희석하고, 강도 50-64 %로 감소된다.

6. 노출 - 오크 배럴에서 위스키 스탠드. 셰리의 배럴 스페인에서 오는 경우, 양질의 음료를 얻을. 그러나 자주 사용하고 "버번"을 유지 아메리칸 오크 배럴이다.

7. 혼합 -이 단계는 혼합 테이프에 사용된다. 그리고 (3 세) 노출 다양한 학위를 가지고 싱글 몰트와 그레인 위스키로 병합합니다. 그 후, 그들은 몇 달을 저장됩니다. 이 기간에서 단 몇 주 경우, 저렴, 음료의 비용에 따라 달라집니다 6-8개월 경우 - 고품질의 비용 음료.

제 보틀링 - 상청액 액을 종이 막의 도움으로 여과한다. 온도는 2-10도 범위에 있어야한다. 이 테이프는 물로 희석 한 후 천연 소스에서 가져온. 구성 위스키 숙성 12 년의 혼합물을 포함하는 경우,이 이름 드 럭셔리에 추가됩니다, 즉, 최고 품질의 음료이다.

내구 용어

1860 년, 법은 알코올이 적어도 삼년 유지해야한다고 주장하는 스코틀랜드에서 발행되었다. 몰트 스카치가 혼합을 위해 설계되지 않은 경우, 5 20 년 사이에 유지됩니다. 숙성 12 년 위스키는 '21, 원래의 품종을 말한다 - 수집가를. 희귀 품종 50 년까지 배럴에 저장됩니다. 아일랜드에서 가장 일반적인 용어는 캐나다에서 5 년 - 6.

위스키 '시바스 리갈'

이 브랜드는 스코틀랜드의 고급 알코올에 의해 판매된다. 회사 "시바스"의 설립자는 두 형제, 존과 다시 1801 년 Dzheyms Chivasy했다. 그들은 스코틀랜드 엘리트의 상태를 가질 수있을 것입니다 어떤 위스키가 없다는 것을 느꼈다. 따라서, 그들은 개인적으로 음료 브랜드를 만들하기로 결정했다. 새로 생성 된 테이프는 매우 잘되어, 빠르게 스코틀랜드의 모든 귀족과 사랑에 빠져있다. 그러나 형제는 멈추지 않았다. 다음 단계는 미국 위스키 수출에 장기 노출의 창조했다. 이 브랜드는 시바스 리갈 (25)이라는 이름을 신속하게 미국 시장을 정복했다. 그러나 1920 년에, 그것은 미국에 도입 된 건조 법률, 무역을 중단. 회사가 우리 시대에서 브랜드 시바스 리갈 12에서 시장에 반환의 취소 후, "시바스 리갈"은 노련한 음료를 판매하고있다. 그의 장기 노출 - 12 21 세. 위스키 '시바스는 "특별한 조건 12 세, 가장 인기가있다. 열 여덟 테이프는 콜린 스콧에 의해 1997 년에 만든 및 품질에 대한 상과 메달의 무리를 수상했다. 21 세 스물 년, 그것은 특히 엘리자베스 2 세 대관식을 위해 1953 년에 설계되었다. 하지만 여전히 때문에 저렴한 가격과 우수한 품질에 "리갈"훨씬 더 쉽게 사들 노화의 12 년 위스키.

위스키 '맥 캘란 "

이 음료는 세계에서 양조장로 유명한 스코틀랜드에서 강 스페이의 영역에서 이루어집니다. 이러한 높은 품질의 위스키, 그것은 셰리 통에서 유지됩니다. 표준은 2 바퀴를 사용하는 동안 그것의 구별되는 특징은, 삼중 증류이다. 이 회사의 설립자는 1824 년 라이센스를 취득하고 자신의 양조장을 열어 없애 알렉산드르이다. 이후 몇 년 동안, 그녀는 다른 개인 및 법인에 의해 매입. 20 세기의 50 년 동안, 맥 캘란은 병에 자사의 제품을 포장하기 시작합니다. 이 시설에서 최대 저장 시간 - 삼십년,하지만 노화의 위스키 '맥 캘란 "12 년 동안 가장 인기가 세계적으로 사랑했다.

위스키 "애버 펠디"

가장 유명한 위스키 중 하나 만드는, 스코틀랜드 그램 피언 산맥에 위치한 작은 마을에서. 그것은 확실히 모든 다른 사람의 사이에서 눈에 띄는 만드는 독특한 색상, 향기와 맛을 가지고 있습니다. 위스키 "애버 펠디"듀어 형제의 첫 번째 버전은 1898 년에 시작했다. 처음에 그들은 정기적으로 맥아 생산 계획,하지만하기로 결정 싱글 몰트 위스키. 이 음료는 다른 브랜드의 기초로 사용 되었으나, 1988 년 이후 원래 브랜드는 스스로 작동합니다. 위스키 "애버 펠디은"12 년 숙성 20 년은 세계를 정복했다. 결국,이 증류소에서 로컬 산 온천에서 물을 사용하여 기존의 기술로 제품을 생산하고 마실 현대에서 탈출하기 위해 노력하고 있습니다.

위스키 "Glenfiddik"

이 스카치 위스키 (또는 테이프) 여기서 도시 Daftaun 근처 FIDIC 강 지역에서 이루어집니다. 여기이 음료의 싱글 몰트 품종을 생산한다. 브랜드는 윌리엄 그랜트에 의해 1887 년에 만들어졌습니다. 그와 그의 가족은 양조장을 구축하고 구축 된 계곡의 이름을 딴했다. 이 날을 위해, 증손자 윌리엄이 생산을 소유한다. 1957 년, 위스키는 삼각형 모양의 독특한 병에 부어하기 시작했다. 이 증류소의 제품은 프리미엄 범위와 제한의 고전적인 라인업으로 구분된다. "Glenfiddik"노화 12 년 - - 위스키의 가장 일반적인 고전을 의미합니다. 또한 15, 18 세에 저장되어있는 음료가 포함되어 있습니다. 혼합 음료, 21, 30 세 제한 - 40, 50 년입니다.

위스키 "Balvenie"

스코틀랜드에서 강 스페이의 계곡, 또 다른 회사입니다. 이 같은 윌리엄 그랜트에 의해 1892 년에 발견 근처에 위치한 성, 이름을 받았다. 층은 맥아 보리의 상점이 지역에서 재배되는 두 번째에 저장된이었다에 지하실에서 그는 자신의 음료를 서 있었다. 1973 년 브랜드 "Balvenie는"병에 위스키를 생산하기 시작했다. 그것은 일반 및 제한으로 나누어 져 있습니다. 위스키 "Balvenie" 노화 12 년 제 1 및 제 2 유형 모두에 관한 것이다. 이 모든 것은 그가 배럴 서 무엇에 여부에 따라 달라집니다.

용도

아일랜드어와 스코틀랜드 어 위스키의 사용에 자신의 전통을 가지고있다. 첫째는 희석하지 않고, 두 번째 다섯 특별한 의식«의 S의»를 개최한다 결코 : 참조, 냄새, 맛, 다림질과 물을 시작합니다. 그들은이 완전히 위스키의 모든 맛을 경험하고 그것에서 최대의 즐거움을 얻을 도움이 될 것으로 생각합니다. 노화의 위스키 십이년 매우 사랑하고이 부분에 감사합니다. 그것은 매우 높은 품질이며, 그 구매는 너무 많은 가족 예산이 골대 없습니다.

따라서, 위스키는 - 그것은 수백만의 사람들의 마음을 수상 고유의 맛과 냄새와 음료입니다. 그의 고향 스코틀랜드와 아일랜드 간주됩니다. 품질과 가격을 결정하는 것을 3 ~ 50 년에서 음료를 보관하십시오. 숙성 12 년 위스키는이 음료의 가장 일반적인 유형입니다.