세계의 21 개 레스토랑, 그것은 방문 가치가있다 : 미식가의 경우

매년 이상 구백쉰 요리사, 요리 전문가와 세계에서 백 개 최고의 레스토랑의 목록을 만들기 위해 함께 오는에 대한 식품 작가. 그들은 스물일곱 다른 국가와 음식과 분위기를 감상, 자신이 좋아하는 장소를 추천. 그 결과는 훨씬 더 권위있는 미슐랭에서 지정한 것보다 간주됩니다 레스토랑의 목록입니다. 등급은 영역이 또는의 개척자을 강조하기 위해 만들어진 외에 물론, 평가는 여전히 주관적이다. 여기에 당신은 확실히 적어도 하나 개의 요리를 맛해야하는 스물 한 레스토랑의 목록입니다.

산 세바스티안, 스페인 Arzak

이 설정은 메뉴에서 여러 시음 메뉴뿐만 아니라 전통 요리를 제공합니다. 그것은 완벽 농어 요리 - 생선은 바다의 움직이는 이미지를 보여주는 접시에 제공됩니다. 또한 감자 깃털 비둘기처럼이 요리를 주목할 필요가있다.

홍콩, 중국에서 앰버

이 레스토랑의 주방장은 우리가 계절 야채와 해산물의 높은 품질을 강조 할 수 있습니다 요리의 그 자신의 독특한 스타일, 함께했다. 여기 파인애플, 토마토, 체리와 신선한 아몬드로 만든 샐러드 니코을 맛볼 수 있습니다.

프랑스 파리에서 루머

배심원은 야채 생성 알레나 파사라, 레스토랑의 요리사를 칭찬했다. 메뉴에서 고기 식량이 없습니다. 기관은 미슐랭 별점 3 점을 받았다. 시도는 와인의 가치 랍스터입니다.

모스크바, 러시아에서 흰 토끼

이 설립 캐비어와 같은 고급스러운 요리와 보로 디노 빵 같은 전통적인 러시아 음식을 결합합니다. 유리 지붕은 도시의 멋진 전망을 즐길 수 있습니다. 시도의 사과, 꿀, 고추 냉이 가치.

알바, 이탈리아의 두오모 광장

요리사는 자신의 농장에서 계절 농산물을 사용합니다. 메뉴, 개암, 밤, 흰색 송로 버섯에 쇠고기. 특히주의해야 한 맛있는 샐러드와 번호와 같은 이름 -이 번호를 나타내는 숫자의 제철 재료.

Larrabetsu, 스페인 Azurmendi

이 레스토랑을 방문하는 것은 이례적인 경험으로 변환된다. 저녁 식사 시작과 간식에 옥상 정원과 온실, 다음 이동에 메인 요리의 식당 내려다 아름다운 풍경. 기름에 튀긴 된 계란과 송로 버섯과 콜리 플라워를 시도해야합니다.

시카고, 미국에 알리 니아

흥미로운, 이상한, 편심 요리와이 기관은, 예술과 음식 사이의 경계를 흐리게합니다. 그것은 그린 애플 맛이 다른 식용 전구들 사이에 서있다.

런던, 영국에서 Ledbury

그는 단지 스물 다섯 살 때 브렛 그렘이 곳을 열었다. 레스토랑의 주요 목표 - 환경에 대한 관심. 주방 폐기물은 완전히 퇴비로 재활용된다. 저녁 식사의 끝에서, 방문자는 가정용 퇴비의 작은 가방을 취할 수 있습니다. 흰색 사탕무를 의미 여기보십시오.

리마, 페루 Maido

일본과 페루 요리의 현대 조합 -이 장소를 구별하는 것입니다. 그것은 두 문화를 반영하는 간단한 요리를 제공합니다. 오십 시간 동안 준비 쇠고기 스튜를 시도 할 가치가있다.

멕시코 시티, 멕시코 Quintonil

요리사 Horhe Valeho와 그의 팀은 인근 정원에서 재료를 사용하고 있습니다. 녹색 소스와 코타 코타, 옥수수 무너질와 아이스크림 다채로운 디저트 메뉴 정어리에 강조. 또한 오일 C 고추 가루에 튀김 옥수수를 사용해보십시오.

상 파울로, 브라질 DOM

이 레스토랑 메뉴 미식 요리에서 만든 아마존 유역에서 재료를 기반으로. 조리법은 따끔 거림 혀의 원인도 개미와 잔디 잠바를 사용했다. 버섯 파스타를 시도하십시오.

Akspe, 스페인 Asador Etxebarri

이 식당 뒤에 정원에서 성장 신선한 재료를 사용합니다. 시설은 스페인 지방에서 조용하고 아름다운 지역에 오래 된 돌 집에 있습니다. 바삭한 옥수수와 성게 요리를 시도해야합니다.

비엔나, 오스트리아 Steirereck

이 레스토랑은 유리 큐브에 위치한 사치스러운 조리법을 갖추고 있습니다. 요리는 여기 요리 극장의 프리젠 테이션을 상기시켰다. 메뉴에 조리 정교한 기술은 로컬 구성 요소와 관련하여 결합. 노란 당근와 사 우 어 크림 문자의 접시를 사용해보십시오.

일본 도쿄 Narisawa

요리사 레스토랑 Narisava 요시히로는 인간과 자연의 조화를 반영하는 요리 자신 만의 스타일을 창조했다. 모든 성분은 일본의 농가에서 직접 얻은 계절, 지역 농산물이다. 심지어 일본에서 만든 테이블 와인에 적용. 대두박 산화 녹차, 우엉, 식용 꽃 꽃잎과 나뭇잎의 가장 눈에 띄는.

산 세바스티안, 스페인 Mugaritz

요리사는 재미, 창작 요리의 전체 이십 이름의 메뉴를 맛 바스크 기관을 제공합니다. 배심원에 따르면, 특히 방문객들은 현지 치즈 또는 유칼립투스 연기에 요리 양고기의 등심과 선명한 샌드위치를 이길 것이다. 또한 디저트를 시도 할 수 있습니다, 요구르트 기반의 젤라틴은 사과와 당근 국물을 차지했다.

망통, 프랑스 Mirazur

이 사업장이 프랑스 해안에 위치하고 있으며, 멀지 않은 이탈리아 국경, 이웃 국가의 너무 많은 충격에서. 요리사 마우로 Kolagreko 좋은 사료와 퓨전 요리를 만드는 독특한 맛을 결합합니다. 예를 들어, 당신은 여기 회향와 키 위 녹색 콩이 제공됩니다. 또한, 타피오카, 쪽파와 배의 크림 굴을보십시오.

코펜하겐, 덴마크 노마

요리사 르네 레드제피 이후 전 세계적으로 인기가 미식 운동을 개척했다. 레스토랑 메뉴 성분 아르하지 수집에 농장의 숲입니다. 그것은 양배추 흰색 건포도와 잎뿐만 아니라, 오징어의 조각을 제공합니다. 이러한 모든 요리는 맛과 질감의 실제 폭발입니다. 야생 마늘의 잎 달콤한 새우보십시오.

리마, 페루 중앙

요리를 만들 수있는 요리사는 페루의 자연 세계에서 영감을 그립니다. 요리사 비르질리오 마르티네즈와 그의 팀은 지역의 다양한 재료를 찾기 위해 정글, 사막, 산, 바다를 여행한다. 시식 메뉴는 해양 기원의 시작을 승리하고 산의 산물로 전송. 양상추 샐러드, 가리비와 고구마 잎의 접시를 사용해보십시오.

뉴욕시, 미국의 일레븐 매디슨 파크

이 레스토랑은 부엌과 식당 사이의 경계를 파괴하기 위해 노력하고있다. 모든 웨이터 처리와 세부에서 요리와 재료. 요리사는 손님의 개인 환경 설정 아래에있는 맛 메뉴에서 요리를 조정 할 수 있습니다. 꿀, 라벤더와 오리 구이를 시도해야합니다.

지로 나, 스페인의 엘 셀러 드 캔 로카

후안 호세와 조르디 로카는 3 형제는 요리 세계에서 가장 영향력있는 중 하나로 간주되는 레스토랑을 실행합니다. 같은 순위에서 작년에 그는 첫 번째가되었다. 후안 - 요리사 호세 - 소믈리에, 그리고 조르디는 파이 종사. 그들은 함께 이베리아 유아 돼지 같은 전통적인 요리와 절인 오이 캐비어와 고등어 같은 편심 경향을 결합 믿을 수 없을만큼 창조적 인 메뉴를 만들 수 있습니다. 여기에 가을 야채 국물을 사용해보십시오.

이탈리아 모데나에서 오스테 리아 Francescana

이 학교의 2 년은 두 번째 일어난 마침내 선두에 버스트. 무한한 상상력과 요리에 대한 생생한 열정과 함께 방문자가 요리사의 놀라운 지배를 기다리는 거리의 소동에서 탈출을 허용하는이 대기 장소. 오리 나 자고보십시오.