쇠고기 굴 라를 요리하는 방법

헝가리어 국가 요리는 많은 흥미로운 요리로 유명합니다. 그 중 특별한 장소가 굴 라시입니다. 처음이 제품은 현지 목자의 주요 식사로 간주되었다. 그 준비를 위해 가장 자주 쇠고기를 사용한다. 여러분이 알다시피하지만, 어린 고기는 과정에 항상 낫다. 따라서, 많은 사람들이 송아지의 모두 같은 스튜을하는 것을 선호합니다. 이 상황은 제조 방법에 영향을주는 부분입니다.

최고의 전통에서

송아지 헝가리 굴 라는 - 그것은 전통 음식이다. 오픈 불에 가마솥에서 요리하는 것이 관례였다. 일상 생활에서,이 방법은 거의 사용되지 않습니다. 일반적으로, 그것은 일반 밥솥과 두꺼운 바닥이 깊은 프라이팬이나 냄비가 필요합니다.

펄프 베인 또는 후면 송아지 2 셀러리, 커플 전구의 0.6 킬로그램, 식물성 기름, 2 포드 달콤한 고추, 향신료, 다진 마늘 2, 화이트 와인, 두 과일 잘 익은 모과의 30g : 작업에 또한 다음과 같은 성분이 필요할 수 있습니다 .

쉽게 스튜 송아지를 수행합니다 :

1. 첫째, 제품 세척해야하며 부드럽게 가공. 큰 스트립, 양파, 마늘, 셀러리 - - 잘게 잘라 고기는 조각, 고추를 절단해야한다. 마르 멜로는 단순히 열매에서 씨앗을 제거한 후, 조각 무너질 수 있습니다.
2. 우선 당신은 지방을 추가하지 않고 고기의 조각 튀김 따로 넣어해야합니다.
3. 기름에 약간 갈색 양파.
4. 40 분 덮여 고기, 약간의 와인과 끓어 오르기 직전를 추가합니다.
5. 나머지 구성 요소를 흡수, 잘 혼합하고 그들에게 약간의 양조주를 둡니다.

이러한 굴 라시 송아지는 신선한 허브의 접시에 그것을 뿌리, 별도의 접시로 공급 될 수있다. 반찬으로 밥이나 파스타를 사용하는 것이 좋다.

완전한 식사

처음에 굴 라시는 두꺼운 수프의 특별한 실시 간주되었다. 그는 완전히 동시에 제 1 및 제 2 과목을 결합, 식사를 대체 할 수 있습니다. 고대의 전통에 따라, 현대 요리사는 종종 육즙 송아지 고기 굴 라합니다.

송아지 고기 700g 2 신선한 토마토, 양파, 60g 밀가루, 1 개 당근, 소금, 3 베이 잎, 후추 6-7 완두콩,뿐만 아니라 물, 식물성 오일 파 슬 리 :이 경우 우리는 다음과 같은 구성 요소를 사용할 수 있습니다 .

이 경우 조리 과정이 다르게 나타납니다 :

1. 우선 세정 obsushennoe 고기는 큐브 또는 스트립 등의 조각으로 절단한다 와이프.
2. 들어온다 야채 하였다. 작은 큐브와 토마토 - - 더 나은, 당근 양파 반 반지에 컷이를 위해 퓌레로 기존의 믹서기를 사용하여 전원을 켭니다.
3. 첫 번째 오일 불고기. 이는 프라이팬이나 프라이팬에서 수행 할 수 있습니다. 프로세스 고기에서 눈에 띄는 것 주스까지 높은 열로 연결되어야 거의 증발한다.
4. , 양파와 당근을 추가 불을 주기적 잊고 교반하지, 10 분 동안 뚜껑 아래에 적은 모든 것을 요리.
5. 이 때, 다른 팬에 먼저 비트 튀김 가루, 다음 토핑 물을 필요가 액체 크림의 상태로 혼합물을 가져온다.
6. 고기에 약간의 액체를 추가하고 낮은 열에서 다른 25분 끓인다.
7. 십분 요리 끝나기 전에, 제품을 결합하고 나머지 재료를 소개합니다.

이제 완성 된 제품은 실제로 두꺼운 향기와 맛있는 수프처럼 보일 것입니다.

친숙한 버전

요리가 더 영양하려면 조리법 굴 라 소스와 송아지 고기의 감자 보충 할 수있다. 그런데,이 방법은 가장 자주 우리 음식의 기관에서 사용된다.

킬로그램의 고기 골 파, 3 개 전구, 4 감자, 2 큰술 버터, 물을 몇 잔, 밀가루와 소금, 말린 오레가노, 후추, 신선한 허브, 파프리카, 커 민 씨앗의 120g 당이 예를 들어 제품의 다음과 같은 설정이 필요합니다 .

작업은 여러 단계에서 이루어져야한다 :

1. 첫째는 팬에 버터를 녹여 다음 가볍게 다진 양파를 볶는다하는 것이 필요하다.
2. 고기는 무작위로 조각으로 잘라. 그 후, 그들은 밀가루와도 팬으로 롤백해야합니다.
3. 모든 향신료, 다진 마늘, 물, 낮은 열 이상 2시 끓어 오르기 직전를 추가합니다. 이 점화되지 않도록 주기적으로는 질량을 저어.
4. 껍질을 벗겨 절단 감자 조각을 입력합니다. 그 후에는 또 다른 40 분 기다려야하는 것이 필요하다. 허브와 후추와 소금은 소화의 끝에 추가해야합니다.

이 요리 장식은이 감자의 형태이기 때문에 내부에 이미, 필요하지 않습니다.