쉐드 피쉬, 조리법. 실러캔스에 대한 정보

플랑크톤 갑각류에 주로 먹이 오십에서 오백m에 이르기까지 깊이에서 남서 대서양에 사는 쉐드 피쉬. 인해 물고기의 총 중량의 39 %를 구성하는 헤드의 큰 사이즈로 (52 %) 저 질량의 카 커스. 중대형 표본이 낮은 수율 rockcod는 내장 중량과 관련하여 설명 될 수있다.

고기의 지방 함량의 비율은 물고기의 크기에 따라 달라집니다; 예를 들어, 작은 표본은 6.4에서 11.5이고, Y 10.0부터 12.3까지의 평균 및 8.2에서 16.7 대. 많은 지방이 약 22 %까지, 뼈에 저장됩니다.

쉐드 피쉬 - 그 구성은 지방, 단백질과 필수 아미노산이 포함되어 있기 때문에, 고기 열등 어떠한 방식으로 절대적으로 매우 영양 제품입니다. 청어 - 지방 물고기, 인체에 유익한 불포화 지방산이 풍부.

철, 칼륨, 칼슘 및 마그네슘 - 이러한 물질의 모든 또한 rockcod에서 발견된다. 이 물고기에 꽤 많은 골격 시스템의 개발에 중요한 역할을되는 형광체는, (이것은 임산부, 노인, 어린이에게 특히 필요하다). nootenii 고기 정상적인 대사에 대한 인체에 필요한 구리, 요오드, 망간을 함유한다. 덜 결합 조직을 가지고 있기 때문에 물고기는 소화하기 쉽고 고기보다 준비 빠르다.

육즙 맛이 밝은 거친는,,, 요리 형태의 고기 악명 쉐드 피쉬. 의 국물 투명 생선, 기름기는 쾌적한 냄새와 맛이있다. 육즙과 맛있는 고기 구운 부드러운, 회사,. 훈제 뜨거운 및 감기 요리 할 수 rockcod, 발리 크, 메인 요리, 필레뿐만 아니라 제품에서. 또한 그것은 통조림, 소금에 절인 제품의 제조에 사용된다. 생선의 머리는 대사로 전송 수프와 캐비어를 준비하기위한 우수합니다.

어떻게 rockcod 요리를?

레몬, 허브와 함께 찐 Rockcod,

필렛 rockcod의 네 가지, 시금치의 오십g, 밤색, 회향의 오십g 및 삼십g, 파슬리 삼십g, 레몬, 녹색 양파, 식물성 기름, 토마토, 신선한 양상추 잎을 준비합니다.

밤색과 녹색 시금치 믹스. 프라이팬의 바닥에 녹색 커버의 일부, 상단에 넣어 rockcod로 절단, 그린, 레몬 링의 다른 부분으로 커버.

토마토 슬라이스 컷, 다진 양상추와 소금을 추가, 기름에 다진 양파를 볶는다 : 이제 소스를 준비합니다. 생성 된 혼합물을 끓인다. 고기 소스 rockcod을 붓고 조리 때까지 오븐에서 요리. Rockcod 차가운 봉사.

아스투리아스에서 쉐드 피쉬

이 조리법에 요리의 준비를 위해 화이트 와인의 절반 유리, 하나 개의 전구, 티스푼 강판 초콜릿 (검정), 버섯 (소수) 당 오일 80g, 밀가루, 가공 정향, 후추, 계피, 소금 한 스푼 파운드 notothenia을 준비합니다.

기름을 바른 팬에 다진 양파를 넣고 밀가루를 소테. 400ml의 물을 붓고 잘 섞는다. 추가 초콜릿, 와인, 작은 불 정향, 후추, 계피, 소금과 장소를. 용기에 넣어 물고기의 부분은 소스를 부어 매우 낮은 불로 끓인다. 다진 버섯을 청소하고 물고기 그릇에 넣어 제공하기 전에 십분 끓인다. 쌀과 봉사.

이제 몇 가지 흥미로운 정보 :이 물고기 실러캔스는 수명주기가 지금까지 알려져 있지이지만,이 종은 수백만 년의 수백 지구에 살고있는 것으로 알려져있다. 실러캔스 물고기는 "볼"공룡되는, 고유합니다. 그것은 멸종 더 육십 오보다 더 만. 몇 년 전입니다 물고기, 실러캔스를 의미한다.

현재까지, 실러캔스는 이백m의 깊이에서, 몇 곳에서 발견된다. 주요 적 대형 상어를 포함하여 큰 육식 동물이다. 이 물고기의 인구가 매우 작으로, 자사의 캐치는 엄격히 금지됩니다.