식품 신장 - 흥미로운 주부

그들이 구성 요소로하고 메인 요리로 저렴하고 맛있는 간식이기 때문에 종종 많은 주부 사랑을받지 못하는 겨은 좋다.

간, 닭, 거위, 다양한 파이, 당신은 겨 생각할 수있는 훨씬 더 포함 돼지 고기 신장과 쇠고기, 요리 등의 요리는 - 모든이 많은 가정 테이블에서 볼 수 있습니다.

어떻게 신장을 구입하고 저장합니다.

기억해야 할 중요한 것은이 부산물 신선한했다 때문이다. 약이 아니라 매우 즐거운 냄새는 바로 제품의 일부 실효를 경고한다. 터치와 고기에 너무 조밀 한 - 간은, 신장 조밀해야한다. 그것은 당신이 그들을 요리하려는 동일한 날에이 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 당신이 그들을 사용하기 전에, 당신은 철저하게 차가운 물과 팻 건조에서 간과 신장을 세척해야합니다. 이 찌꺼기를 흡수하는 것이 가장 좋습니다.

예를 들어, 음식을 약 2 시간 동안 우유 또는 소금물 (물, 소금 술 대략 600 ㎖)에 침지의 신장으로부터 제조되기 전에.

다음과 같이 신장 요리의 제조이다 : 양, 돼지 및 소 (소).

각각 25g 일반적으로 크기가 작은 - 양고기 신장은 약 20 무게. 일반적으로 지방 봉투으로 덮여있다. 다크 브라운 색상을 선택하는 것이 거의 더 나은. 에서 요리를 준비 이것의 신장 신장이 수분을 잃지 건조하지 않습니다 않도록 밀접하게보고, 종류.

돼지 고기 신장이 큰 양고기, 따라서 100의 무게 - 150g을. 풍부하고 오히려 이전의 것들보다, 구조의 구조에 대한 자세한 조밀 맛. 필요한 신장을 적시, 그것은 맛을 부드럽게합니다. 반으로 잘라, 당신은 중심을 분리하고 방법에 따라 요리 할 필요가있다. Overdry 및 신장은 권장되지 않습니다.

소 신장은 큰 크기에 의해 구별와 700g의 무게는 최대. 또한 어두운 갈색,뿐만 아니라 다른 사람입니다. 이보기는 매운 냄새를 구별한다. 소 신장을 적시는 것은 -이 필요하다. 요리를 할 때 당신은 핵심을 잘라 조각으로 잘라 일부 펄프 끓인다해야합니다. 그것은 수프에 추가,하지만 때문에 매운 냄새의 독립적 인 요리로 요리를 더 나은입니다 수 있습니다. 신장의이 종류는 긴 열처리를 필요로한다.

새싹에서 요리를 준비하기 위해, 먼저 작은 부산물을 준비해야합니다. 우선 신장은 영화와 그리스에서 청소해야합니다. 펄프를 덮는 박막을 제거하기 위해, 신장의 밑면의 중앙을 절개하고 양측으로부터 필름을 제거 할 필요가있다. 그리고 신장은 두 가지로 절단 (함께) 또는 네 부분 (가로) 및 핵심 백색. 그런 다음 준비를 진행 할 수 있습니다.

매우 다양하고 인기있는 음식 돼지의 신장. 요리 책과 사이트의 요리 페이지는 요리의 거대한 숫자를 제공합니다. 크림과 다른 조리법의 소스에 신장 (와인), 러시아의 신장, 신장은 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

식품 소 신장 : 신장 마늘 오일의 꼬치.

4 명을위한 요리 준비에 필요한 : 소 신장 다스, 녹인 버터 오일 4 큰술, 장식 윤활과 물냉이를위한 빵 부스러기 (바람직 밀), 베이컨 4 개 조각, 식물성 기름 100g을. 마늘 기름의 필요를 들면 : 연화 버터, 두 잘게 다진 마늘 zubochka, 신선한 또는 말린 파슬리 (스푼)의 100g.

첫째, 기름을 준비합니다. 갈기 마늘 버터 및 기타 양념 (소금, 파슬리, 후추). 그 후, 베이킹 종이에 확산 및 실린더 모양을하고, 냉각시킨다.

반쪽 (분기) 신장 그리스 계절, 빵 가루 롤. 롤의 형태로 베이컨 조각으로 꼬치에 중독. 그릴 예열, 그릴 팬 그릴을 기름칠. 각 측면에 분, 세를위한 튀김. 원에 오일 마늘 컷을 적용 할 때, 자신의 신장을 입고 물냉이를 장식합니다.