아르메니아어에서 실제 케밥을 요리하는 방법

아르메니아어 요리 - 코카서스에서 가장 오래된 중 하나. 오래된 전통 요리는 신중하게 수세기 동안 사람들에 의해 보존되어 거의 원래의 형태로 살아 남았다. 그리고 요리 자체는 미식가와 맛있고 건강한 음식의 평범한 연인 활발한 관심을 유발한다. 당신이 케밥 같은 그런 멋진 사랑 요리의 예로서 할 수 있는지 확인합니다.

제품의 특징

아르메니아어의 케밥은 무엇인가? 우선, 그것은 거의 돼지, 양고기의 제일 좋은 품종입니다. 향신료와 허브가 특별한 맛을 풍미있는 음식을 제공하기에 두 번째로해야합니다. 이들은 바질, 고수풀, 후추, 정향 등이 있습니다. 종종 고기, 아르메니아에 실제 케밥을 얻을, 마리나뿐만 아니라 식초 나 와인 있지만, 석류 주스, 브랜디 또는 케 피어있다. 그리고, 물론, 요리를 요리 그들의 특별한 방법에 의해 특징입니다. 많은 관심 고기의 각 조각의 크기로 지급됩니다. 음식의 부분에, 그 결과 30 T. 무게 프리폼 아르메니아어 로스트 전통적 꼬치 주 생성물 약 125-130 g의 소모. 양파, 가지, 토마토와 구운 아르메니아 고기의 많은 지역에서. 야채 덕분에, 그것은 특히 육즙과 맛의 독특한 꽃다발을 획득합니다. 작은 번들에서 수집 된 신선한 파슬리와 딜의 많은, 피타 빵에 고대의 요리 데칼에 따라, 아르메니아어 공급에 꼬치.

오래된 조리법 중 하나

먼 옛날부터 우리에게 제공된 사실 아르메니아어 시시 케밥 조리법을 준비하려면, 베이컨 또는 목의 2kg, 양파 1kg을하는 데 필요한, 1 태아는 아직 석류 맛 소금, 붉은 고추, 바질, 파슬리, 실란트로를 숙성되지 않습니다. 그리고 케이크 얇은 피타해야합니다. 첫 번째 단계는 고기를 매리 네이드에 담그다하는 것입니다. 이렇게하려면, 부분으로 철저하게 각 소금과 후추를 잘라 높은 에나멜 냄비에 추가 할 수 있습니다. 양파 링, 고기는 고기에 추가 가볍게 섞는다. 8~12시간에 대한 시원한 장소에서 팬과 장소를 커버. 석류 주스를 짜내 그들에게 특별한 아르메니아 부어 돼지 고기 꼬치를 당신이 그것을 튀기기 시작하기 전에 약 30 분 동안. 필요에 따라 전환, 부드러운 때까지 꼬치 고기 소테에 스레드. , 파슬리 줄기, 딜, 실란트 깃털 양파 - 별도로, 그린 들어온다. 요리 고기, 꼬치를 제거하고 허브와 혼합, 피타 빵에 싸서 제공합니다.

레시피 "세반에"

놀랍게도 맛있는 실제 아르메니아어 케밥 당신은, 당신은 여기 조리법의 권고에 근거하여 그것을 할 경우. 주요 하이라이트 요리는 고기가 신 우유 (응결 우유 또는 요구르트)에 절인된다는 점이다. 그리고 요구르트로 한 시간은 내가 빠르게 얻을 수도 케밥, 거의 90 %를 소화합니다. 그래서, 린 양고기 고기 1kg을. 육즙 들어 돈지 150g의 추가. 또한, 4 양파, 마늘 4-5 정향, 요구르트 반 리터가 필요합니다. 그리고 소금과 고추를 맛볼 수 있습니다. 조각 일품 요리로 고기 잘라 다이 싱 양파, 마늘을 잘라 깊은 팬에 섞어 요구르트를 붓는다. 매리 네이드 소금과 후추를 추가합니다. 10 시간 시원한 장소에서 팬을 놓습니다. 그런 다음, 자신의 냅킨을 통해 흡수와 베이컨의 얇은 조각 산재 꼬치에 중독, 고기 조각을 제거합니다. 프라이까지 불씨 요리. 서빙하기 전에, 다진 허브와 함께 뿌린다, 각 꼬치 파 슬의 작은 무리를 게시 할 수 있습니다.

고기 "카라로"

또 다른 전통 아르메니아어 요리는 당신의 책상에, 당신은 "카라의"또는 "중동"이라 원래 바베큐를 준비하면 손님은 놀랄 것입니다. 시체의 허리 부분과 촬영 그것을 위해 고기 만 양고기 필요. 그것은 정맥과 영화에서이 없어야합니다. 바베큐 동일한 크기 및 형상에 대한 원형의 큰 조각으로 절단된다. 따라서, 하나 개의 파티 요리를, 당신은 양고기의 적어도 2kg이 필요합니다. 꼬치 고기 베이컨에 산재 반드시 지방 꼬리한다. 그것은이 레시피 500g 잘 네이드 사이 여야 너무 종류 (산적 다른 트란스 가지 비교). 그에게 고기 분쇄기를 통해 10 ~ 12 개 매체 양파를 스크롤합니다. 신선한 레몬 껍질을 준비 펄프 및 껍질 (씨앗)를 잘라. 두 구성 요소를 연결 50g 코냑 식초 2 큰술 바람직 포도 붓는다. 달콤한 고추와 바질, 실 란 트로와 딜, 지상 정향 약간의 다진 허브의 두 스푼 - 소금 3 티스푼 하나를 저어. 잘 섞는다.

"카라에서"굽고

준비 고기와 돼지 기름은 에나멜 냄비에 누워. 매리 네이드를 부어 8 시간 담가. 5-6cm 잘 익은, 회사 토마토의 두께의 원형으로 잘라. 절인 고기 베이컨 토마토와 번갈아 꼬치에 스레드. 때까지 튀김 꼬치 물을 마리 네이드를 켜기 전에, 각각의 시간을 요리. 허브 꼬치를 뿌리고와 피타 빵에 싸여 봉사. 별도로, 또한 고기를 제공 식초, 가지에 배어 슬라이스를 볶고을 입혔다.