와인 "쿠다 미르"- 아제르바이잔 카드

와인 "쿠다 미르는"다소 이상한 이야기가 있습니다. 아무도 모르는 이름의 진정한 기원. 그러나 여러 버전이 있습니다. shivranskogo 사투리 번역 예를 들어, "쿠르는"용감한 또는 용기 용감한의 말에 가깝습니다. 지도자 미르는 합의를했다. 그래서는 "용감한 지도자"나 같은 뭔가 밝혀 "용기있는 지도자를."

쿠다 미르 - 바쿠 지방 (Geokchansky 카운티)의 일부분이 마을. 카프카스 철도에서이 마을은 환승역로 표시되었습니다. 오늘은 도시와 아제르바이잔의 시조 지역의 행정 중심지이다.

역사적 사건의 비트

때이 마을에 다음, 바쿠으로 발전 이슬람의 추종자의 백인 군대가 매우 심각한 전투를 전개. 6 월 중순에서 20 세기의 십팔 년에, 바쿠 군은 쿠다 미르에서 압수하고, 싸움은 충분히 짧다. 그러나 다음 달 중순까지, 도시는 터키 아제르바이잔 군대의 통제하에왔다.

와인 소개

아제르바이잔어 와인 "쿠다 미르는"디저트의 범주에 빠진다. Shivran는이 다양한에만이 백인 공화국에서 재배, 독점에 속하는 포도로 만들어진다. 와인은 빨간색이며, 그것의 내용은 당 주류에 기인 할 수있다. 이 음료는 1927 년에 시작 생성합니다. 그는 어두운 루비 색을 포화 한 꽃다발 블랙 커런트의 우세와 과일 노트를 발음.

어느 하나의 알코올 함량 디저트 와인은 16 %이다. 그러나 설탕은 100cm ³ 당 ^23g이다. 과일로 만든 와인 '쿠다 미르는 "설탕 함량이 28 %가 아닙니다.

생산 기술

포도 분쇄 후 통 폐쇄 된 펄프를 분리하여 발효 과정을 시작하기 위해 기다린다. 그 후, 프로세스 강화를 시작합니다. 혼합물을 회전 원하는 수 (16 %)을하게된다. 모든 철저하게 혼합 밀봉 몇 달 고취 둡니다. 만 절차의 완료 후, 와인의 재료가 언론에 전송됩니다. 제 찌꺼기 후 워트가 Kurdemir의 제조에 사용된다.

그러나 이것은 끝이 아니다. 알코올 음료는 3 년 이상 보관.

어떤 와인 여전히 생산되고있다?

물론,뿐만 아니라이 비옥 한 지역에서 와인 "쿠다 미르"를 생성합니다. 아제르바이잔은 달콤한 와인 "카를로 베니"유명합니다. 이 음료는 역사를 가지고 있습니다. 당시 와인 메이커 DOLGANOV 특정 서클 매우 유명했다. 그는 그에게 원하는 포도를 찾기 위해, 모든 러시아의 남쪽에 걸쳐 여행했다. 그리고 아제르바이잔, 쿠다 미르에서 발견되었다. 그 후 와인의 생산을 설립하고, 심지어 자신의 생산 기술을 만들었습니다.

이 와인은 지역의 밝은 꽃다발의 어두운 풍부한 색상과 특성을 가지고있다. 이 와인은 두 개의 반대의 특성을 결합 : 그것은 타닌이지만, 동시에 부드러운. 많은 사람들이 알코올 음료와 와인 '쿠다 미르 "를 혼동. 사실은 있지만 "카를로 베니 '의 발상지는 스페인이며,이 지역에서 단지 같은 와인의 생산에 적합한 포도를 발견했다.

오직이 지역에서 생산에 적합한 포도를 재배.

흰색 "쿠다 미르"가 있는지?

왜 와인 "쿠다 미르는"때로는 흰색 간주됩니다? 예, Goychay 지역에서 주로 성장하기 때문에 화이트 포도 품종이다. 그들은 키 큰 나무와 그들이 엮다 모든면에 달라 붙는다. 여기에서 포도 준비뿐만 아니라 와인뿐만 아니라 일반 있습니다 농축 주스. 그러나 화이트 포도에서 와인 일상, 여기 소박한 얻은 주목할 가치가있다. 그들은 상대적으로 낮은의 특별한 꽃다발이나 향기, 그리고 산도를 가지고 있지 않습니다.

아제르바이잔에서 다른 포도 지역이 - 그담. 그것은 화이트 와인이 훨씬 더 재미있다라는 것이었다. 여기에서도, 포도 나무에 "등산",하지만 너무 높아. 이 영역에서, 너무, 흰색 포도에 의해 지배된다. 그담 지역에서 생산되는 와인은 종종 식사. 그들은 쾌적한 신선함과 가벼운 부드러운 맛이있다.

그러나 그것은 아제르바이잔에서 가장 유명한 세 금과 네 개의 실버 메달을 수상했다이 날에 와인 "쿠다 미르"를 유지 주목할 가치가있다.