우롱 차 - 역사와 속성

우롱 차 - 녹색의 최고의 특성을 결합한 반 발효 중국 차의 다양한 (비 산화)와 블랙 (산화) 차 - 빛과, 맛이 상쾌하고 강력한. 우롱 산화의 일반적인 수준의 - 약 10 칠십 %에서. 일반적으로,에 따르면,이 차의 가장 어려운 유형입니다. 그것의 처리는 다섯 가지 주요 단계로 구성 : 태양과 발효 건조하는 단계; 적어도 250 도의 온도에서 건조하는 단계; 왜곡; 산화 공정을 중단시키기 위해 약 100 도의 온도에서 최종 건조; 정렬 및 분류.

우롱 차 여러 지역에서 생산되고 원산지 (북한 복건 남부 복건, 광동, 대만)에 따라 네 가지 유형으로 분류된다. 어떤 것은 재미있다 - (이하 "블랙 드래곤"번역) 이름 어느 정도 중국어 차의 역사에서 신비입니다. 그것은 전설적인 이야기를 많이 포함하기 때문에. 스와 룬 - 그 중 하나는 첫 번째 맛 음료 제조 방법을 발명 한 사람의 이름이었다 말했다. 차 잎의 번들에 자신을 위해 수집되면, 남자는 집으로 돌아 길에 사슴을 보았다. 그는 주저없이, 짐승이 그를 위해 성공적이었다 사냥에 갔다. 다음 날, 그 사람은 완전히 차 잎을 잊었다이 즐거운 이벤트에 몰두했다. 그는 저녁에게 번들을 열었을 때, 그는 잎이 색상을 변경하고 거의 갈색이 될 것을 발견했다. 수확을 잃을 두려움, 그는 빠르게 차를 만들어 독특한 맛과 향기에 감동했다. 스와 LUN을 차 친구와 이웃을 처리하고, 그들과 함께 조리법을 공유했습니다. 기적 음료의 명성은 매우 빠르게 확산, 그는 결국 우롱 차로 알려지게되었다.

그것은 가능성이 있지만 양조 때 블랙 드래곤과의 관계 때문에 잎의 종류 생겨났다. 그들은 신화 중국 물 용을 닮은, 볼륨 및 곡률을 획득 컬러로 거의 블루 블랙입니다.

초기 청나라 - 차의 기원의 기원은 후반 명나라의 시대로 거슬러 올라간다. 그는 처음 우이 산, 푸젠 성에서 나타났다. 일반적으로 복건은 역사적으로 차 문화 혁신의 중심에 있었다. 우이 지역은 긴 인해 특정 차의 재배에 이상적인 토양에 미네랄이 풍부한 다양한 별개의 인정을 받고있다. 사실은 통치의 시작 동안이다 명나라의 누를 차 ( "Binchy"- - 차 팬케이크) 우이의 가장 유명한 제품의 생산을 금지으로 이어졌습니다. 때문에 차 공장에서이 장비의 몰수 및 생산의 이상 1백50년은 존재했다. 그러나 이러한 상황에도 불구하고,이 "암흑 시대"이고 혁신적인 차와는 그 (것)들의 사이에서, 지역에서 태어 났으며, 우롱 차 있었다.

이 특이한 음료의 특성. 그는 사실을 인정 중국의 전통 의학 및 서양 학자들과 지난 몇 년간에 관심이 인식 건강에 이득이. 의료 연구는이 차, 면역 체계의 이상, 심장 질환, 알츠하이머 병 (적절한 영양 섭취와 규칙적인 운동과 함께) 초과 중량을 제거하기에 좋은 것으로 나타났습니다. 음료의 카페인, 연료로 기름을 사용하여 열 발생이라는 신경 시스템 프로세스를 활성화합니다. 차, 지방을 태워 마시는 경우 결과적으로 체중을 감소시켰다. 우롱 차 또한 충치의 개발을 방지, 신진 대사 속도를 증가, 폴리 페놀이 포함되어 있습니다. 또한, 노화 과정을 담당하는 활성 산소를 파괴하는 데 도움이됩니다.

중국어 분류에 따르면, 모든 우롱는 "칭 차"( "청록색 차")로 분류, 그들은 취향과 맛 (단맛, 과일, 잔디 등)의 다양한 있습니다. 모든 재배 및 생산의 장소에 따라 달라집니다. 가공 된 차를 두 가지 방법으로 차 잎 나뭇잎 : 그들이 얽혀, 긴, 또는 왼쪽 꼬리와 공을 해내 고 있습니다.

대만, 차 재배는 XIX 세기의 한가운데에, 중국 본토와 관련하여 상대적으로 늦게 시작했다. 그러나 푸젠 성에서 재배 품종의 많은 이후, 대만에서 나타났다. 특히 차 산업은 빠른 속도로 개발되고 1970 년대 이후 확장되었습니다. 섬의 주민에 의해 소비되는 대부분의 대만 차. 작은 크기에도 불구하고, 섬은 지리적으로 매우 다양하고 서로 다른 몇 년 동안 거기에 날씨가 매우 다양하기 때문에 차의 품질은 시즌 시즌 다르다. 이러한 다양성은 대만에서 자란 모양, 향기, 맛의 차와 큰 차이로 이어집니다.

높은 고도에서 일부 산악 지역에서 수집 된 차 잎 고유의 달콤한 맛있는 음료에서. 오늘날 가장 인기있는 대만 및 동남아시아 국가 품종의 하나 - 1980 년에 출연, "진 주안"( "황금 옥 잠 화"로 번역). 다양성은 №12 또는 차 "우유 우롱"라고도합니다. 당신은 거의 모든 전문 매장이나 인터넷을 통해 주문 살 수 있지만 경고한다 : 음료의 증가 인기는 발행 나타나 많은 비양심적 인 딜러로 인해 맛이 차를 실제 우롱 위해. 이 등급은 산악 지역에서 토양의 특성, 특정 시간에, 적절한 온도에서 재배 작물에서 생성된다. 때문에 이러한 요인, 차 우유 부드러운 텍스처와 꽃 향기를 얻습니다.