진공 커터 : 설명, 지정. 육류 산업용 장비

육류 가공의 기업에서 생산성과 기능 단위를 사용하는 것은 가능 높은 품질의 제품을 생산하고 동시에 비용을 최소화에 할 수 있습니다. 때문에 효율적으로 작업에 대처하지만, 동시에 적은 유지 보수 비용을 필요로 기능하고 비용 효율적인 장치에 대한 관심 증가로이 분야에서 산업 장비 시장의 최근 동향. 이들은 서로 다른 버전의 시장에서 사용할 수있는 진공 커터를 포함한다.

장비의 어떤 종류의 육류 산업을 제공?

당신은 가공 라인을 입력하기 전에, 고기는 특별한 진공 안마사 포함 준비의 여러 단계를 거칠 수있다. 또한, 제품의 제조를위한 최종 요구 사항에 따라, 이러한 또는 다른 단위를 사용합니다. 재료의 혼합을 용이 양식 farshemeshalok의 육류 산업에 특히 널리 장비. 이러한 장비는 조제 상점과 육류 가공 공장뿐만 아니라, 하이퍼 마켓과 음식의 조직을 전문화되지 않습니다. 정확히 진공 구조의 변형 예를 사용하여 교반 질량을 향상시키기 위해, 필요한 경우, 그 조성물의 착색 첨가제를 보충 할 수있다.

그것은 육류 제품의 제조 업체 소시지를 박제 이에 업계 및 진공 주사기에 널리 퍼져있다. 밀스와 다른 농도로 스터핑 비틀림의 결과로 소시지 소시지의 제조에 사용되는 본 산업. 믹서 및 사용의 경우와 마찬가지로 소시지 주사기 제품의 제조 상기 진공 커터과 인접한 기술 장비를 제공 고기를 준비한다.

왜 프로세스 kuttirovaniya 고기에 대한 필요성?

커터 기능은 다진 고기의 준비와 혼동하지 마십시오. 이 같은 소시지, 만두, 파이와 다양한 반제품의 제조의 후속 단계입니다. 그는 매끄러운 때까지 완성 된 소시지 고기의 정제를 제안합니다. 또한 연삭,이 단계는 각종 향료, 첨가제 및 충전제를 첨가해도 완전히 혼합 질량을 행한다. 육류 처리 용 커터의 출력에서의 점도 및 보수성의 최적의 특성을 갖는 것이다 친밀한 기초를 제공한다. 그러나, 소시지 고기 절단기로 가공 고기의 특정 특성은 최종 생성물의 요구에 의존한다. 그런데,이 장비는 연삭 및 육류 제품의 처리뿐만 아니라 사용됩니다. 또한 생선 공장을 사용 -하지만 뼈없는 고기.

진공 커터 특징

연삭 고기 커터의 클래식 버전에서 비용이 많이 조심 유지 보수가 필요 부피가 큰 기계입니다. 그리고 그 장치를 제어하는 데 어려움을 언급하지 않습니다. 그런 기계 대신에 작은 크기의 디자인 타원형이다 진공 커터를, 올. 믹서 주요 처리 기능이 칼에 의해 수행되는 금형 폐쇄와 같은 다양한 방법으로, 이들 유닛은 보인다. 장점 커터 진공 조건 kuttirovaniya 단순화 프로세스에 관한 것이다. 이러한 솔루션은 기술 조직 처리의 용이성 측면에서 유리하다, 미학적, 타원형와 외부 현대 커터가 더 매력적이고 깔끔한 보면.

어떻게 고기 커터는 무엇입니까?

기기의 디자인의 주요 부분은 특별한 프레임에 고정되어 타원형 그릇입니다. 베이스와 뚜껑 : 기술적으로,이 두 부분을 형성했다. 마지막으로로드 및 다진 고기의 하역 열었다. 아치형 상부 및 기부 과정에서 밀봉 용 고무 개스킷의 에지에있다. 컵 축의 하부 구조에서, 커터기구 제출 낫 나이프 절단된다. 자신의 행동에 전기 모터가 발생합니다. 원칙적으로, 서로 다른 속도로 다른 여러 개의 운전 모드를 제공합니다. 선택된 프로그램이 컵의 부피 및 질량 분쇄 균질화의 정도에 의존 할 것이다. 또한 작업자의 처리는 스루 홀 기술 ICE 또는 향신료의 박편 조각을 많이 할 수있다. 그러나, 추가 성분의 공급의 원칙은 커터의 특정 변경에 따라 달라질 수 있습니다.

장치의 작동 원리

위에서 언급 한 바와 같이, 고기를 자르고 절단기는 믹서와 유사하고, 외관뿐만 아니라 일의 원리에뿐만 아니라입니다. 프로세스 그릇에 고기를로드하여 시작합니다. 당신은 냉각 또는 냉동 쇠고기를 사용할 수 있습니다 - 그것은 기계의 힘에 따라 달라집니다. 또한, 상기 덮개가 폐쇄되어, 겸상 자형 블레이드 동작에 와서 상기 직접 기계적 정련 처리에 의해 활성화. 명심하는 것이 중요하다 과열의 과정에서 육류 가공용 커터. 최적의 온도는 평균 12 ~ 15 °이다. 이 수치를 초과하면 장비에 대한 위험합니다. 설정 바람직하지 않은 상황 연산자를 방지하기 위해에 의해 플레이크 얼음 말했다. 또한 자동 제어와 그것없이 모델 기계 부문을 주목할 필요가있다. 첫 번째 경우에서, 단위는 단독 때 임계 온도 표시기 모터를 정지한다. 제어가없는 모델이 자신이 제어 할 필요가있다 -에 따라 인도를 내장 온도계. 프로세스가 완료되면, 커터이 해제되고, 완료 질량 컵에서 제거됩니다.

추가 보안

대부분의 옵션은 장치의 안전을 보장하기 위해 요구 사항이 적용됩니다. 또한, 온도 센서는 또한 커터 지표 회전 cutterblock 구비 될 수 있고, 물 분산 시스템을 약량 및 t. D. 현대 진공 커터는 질량 모서리에 갇혀 허용하지 않는 특수 장치가 제공된다. 사실은 디자인 기능 덕분에 타원형 그릇 절단 요소에 액세스 할 수없는 영역이있을 수있다. 정체 된 장소의 형성을 방지하기 위해, 제조 업체는 또한 믹싱에 참여하고 적절한 기계 장치의 설계에 제공합니다.

진공 커터의 주요 특징

, 절단기의 상업적 가치를 결정하는 주요 특성은 성능이다. 이는 제품의 중량의 비율이 제조되는 시점에서 표현된다. 중앙값 250-300 ㎏ / 시간이다. 이것은 육류 제품에 적용뿐만 아니라 과일과 야채를 처리 할 수있다 보편적 인 절단기, 200kg / 시간을 제공합니다. 컵의 부피는 약 60-80리터이지만, 그 과정에서이 볼륨의 90 %의 최대를 포함 할 것이다 것을 명심하는 것이 중요하다. 베 나이프 고기를 생성하는 주파수에 대해서는, 상기 산업 평균 3000-3600 REV / 분에서 발표한다. 각각, 및 회전 수는 다를 수 있습니다 - 다시, 현대 버전은 다수의 고속 모드의 사용을 허용한다.

장비 비용은 얼마입니까?

모델은 많은 기술 및 운영 매개 변수에 차이가 있기 때문에 비용은 클래스에 따라 달라집니다. 예를 들어, 커터의 초기 세그먼트의 가격은 100-150000의 순서에있을 것, 찾을 수 있습니다. 문질러. 원칙적으로는 식품 서비스 시설에서 사용하기에 적합한 작은 크기로 설정합니다. 그들은 소량의 육류 제품을 준비하는 시간의 짧은 기간 동안 수 있습니다.

당신은 산업 규모의 작업에 대한 생산 분쇄기하려는 경우에는 그 가격 이상이어야 300000. 문질러 될 대형 커터에 초점을 맞출 필요가있다. 우리는 심지어 50 ~ 70 THS의 비용을 추가하면., 제조업체는 등 현대 제어 패널, 디스플레이 시스템, 그리고 형태로 추가 장비를 제공 할 것입니다. D.을

결론

커터 진공 유형은 확실히 고기를 연삭에 대한 기존의 식물에 비해 많은 장점을 제공한다. 그러나 구입 및 장비의 단점 때 고려하는 것이 중요합니다. 먼저, 고기 절단기는 전문 수리에 결합되어야 할 기술적으로 복잡한 장치이다. 그리고뿐만 아니라 전기 드라이브에 "소." 절단 요소로 전달하고 구성 할 수 잘못 사용되는 경우 많은 문제점. 둘째, 단위 이러한 유형의 보안 측면에서 높은 요구 사항을 충족합니다.