페퍼 "라페"씨. 고추 "라페". 절인 고추 "라페"

상상하기 불가능하다 , 멕시코 요리를 하는 (기사에 제시된 사진)에는 jalapeno 고추가 없습니다. 그것은 그것에게 매운 요리, 즉시 인식 맛을주는 사람 그이다. 그는 세계적으로 유명한 고추의 품종 중 하나이지만, 멕시코 불타는 붉은 고추를 사용하여,이 종을 선호하는 것은 매우 드물다. 우리는 jalapeno 고추가 다소 이국적인 것으로 간주하면된다. 많은조차 희미 그것이 무엇인지 상상. 우리의 기사는이 점에서 현지 요리사를 양성하는 것을 목표로하고있다.

jalapeno 고추는 무엇인가

그는 특히 평가하는 주요 기능은 소형 크기의 고추입니다. 구cm - 뿌리까지 성장 최대. 그러나 최고의 5-6cm 길이 고추, 작은 것으로 간주됩니다. 처음에는 그들이있다 녹색, 하지만 성장에 빨간색으로. 고품질 라페는 적색으로 고려했다. 그것은 신선한 녹색 포드와 절임을 소비; 레드는 일반적으로 건조, melyat 조미료에 추가됩니다. 그들은 또한 훈제 형태 좋다. 그러나 집에서 붉은 고추는 심지어 비료로 사용할 정도로 인기가있다. jalapeno 고추 수확과 주스를 타는 것은 피부를 자극하기 때문에, 보호 장갑에 처리.

고추의 종류는 꽤 있습니다. 그들은 성장과 "미모"의 장소뿐만 아니라, 심각성의 정도, 그리고 맛뿐만 아니라입니다. 가장 인기있는 세 가지 있습니다 :

• espinaltico : 뾰족한 팁 포드;
• peludo : 고추 두께와 충분히;
• 모리타 : 포드는 짧고 둥근 있습니다.

그의 평균 고추의 매운 맛의 종류 - 사실 그 jalapeno 고추에도 불구하고. 그래서 심각한 강도를 피하기 사람들을위한 매우 적합합니다.

박하 혜택

다른 식물성 마찬가지로 라페 고추 나트륨 매우 풍부한 비타민 (A, C, K, B1, B5) 및 칼륨이다. 아연과 셀레늄 - 훨씬 적은 양으로는 마그네슘, 칼슘, 망간, 철, 매우 소량에 포함되어 있습니다. 거기에 포함하고, 유기체에 대한 다른 중요한 화합물 : havitsin, capsorubin, 카로티노이드, 리놀레산과 리놀렌산, 설탕, 에센셜 오일. 정기적으로 jalapeno 고추를 먹는 경우에 따라서, 다음과 같은 보너스를 얻을 수 있습니다 :

• 혈관벽 강화;
• 크게 비전, 피부와 모발의 질을 향상;
• 불면증, 우울증과 힘의 손실을 제거;
• 당뇨병 설탕의 비율을 안정.

다이어트에 jalapeno 고추는 매우 드물다있다하더라도, 그것은 여전히 몸 보강 효과가 있습니다.

해의 라페

그것의 사용에 대한 제한이 거의. 참여 고추 수유부와 임산부를 얻을 수 있지만, 이것은 다른 향신료 마찬가지입니다하지 마십시오. 라페에 (처음에)주의 알레르기하는 경향이있는 사람들을 치료한다. 반응은, 그러나, 일반적으로 세척에 사용되는 급성 제품 자체 및 방부제가 발생하지 않습니다. 그래서 신선한 야채 알레르기를 가진 사람들의 건강 상태에 영향을 미칠 수 없습니다. 그리고 물론, 그것은 궤양 및 위염 환자에서 금기이다 : 그것은 아무것도하지 않고 급성가있을 수 없습니다.

라페를 먹는 방법

라페 퍼 처리하면, 종자는 일반적으로 어느 부착하는 격벽과 함께, 다른 수집 단계에 의해 제거된다. 그것은이 벽은 괴로움의 정도에 대한 책임이다; 효과적으로 맛을 제거하는 것은 훨씬 부드러워진다. 씨와 절인 달콤한 고추의 차이가 있습니다. 이 경우, jalapeno 고추뿐만 아니라 급성뿐만 아니라 명확한 산성이다.

멕시코에서,이 야채와 함께 좋아하는 음식은 고추를 박제 - 나초. 토핑 치즈 또는 다진 고기입니다. 아주 원본과 놀라 울 정도로 맛있는 젤리와 잼 라페. 대비의 달콤한 선명도와 매우 Picante - 초콜릿 독특하고 고추. 비 알코올성 SANGRITA 그들이 예상치 못한 맛을 얻고 갈증을 양념.

이탈리아의 열정 피자를 제공하는 jalapeno 고추를 빌렸다. 미국, 그들은 치즈 크래커를 양념한다. 유럽의 대부분에 절인 고추 ", 행동으로 이동"하는 것을 선호 크림 치즈 찜을.

자신을 피클

당신이 신뢰 좀도둑 영감을하지 않으면 절인 고추의 라페을, 당신은 그들의 펜으로 요리 할 수 있습니다. 씨앗을 제거하는 여부의 문제는 모든 사람이 자신을 위해 결정한다. 15 개 포드 잘라 잘라 꼬리입니다. 사미 페퍼스 반지를 잘라. 설탕 - 작은 스튜 냄비에서 큰 (가능한 바다) 소금과 네의 두 큰술을 추가, 리터의 물의 분기를 쏟아 냈다. 마늘의 두 조각을 놓고 식초 한 잔을 부어 판의 조각이 불에 배치됩니다. 경우 이드에서 제품의 벌크 용액 고추 고리를 침지. 시간 주입 라페의 4 분 항아리에 배치하고, 마리 네이드를 부어 후 그대로 분 팬은 열에서 제거됩니다. 때 멋진 - 은행 단단히 꼬인 냉장고에 배치.

멕시코 조리법

우리는 국가 나 초에 좋아하는 요리를 제공합니다. 그를 위해, 고추 라페 - 물건 스무 - 깨끗하고 제습. 각 포드 절개 함께 통해 조심스럽게 씨앗을 긁어. 대신, 그들은 치즈 스틱을 놓았다. 바로 냉장고, 물에서 튀김 밀가루 100 그램, 매우 차가운 세 스푼은, 타자에서했다. 이러한 식사가 캐치하지 않을 경우, 침묵 달걀 이전 털, 소금, 소다 쌀과 물 밀 같은 양으로 혼합. 박제 고추는 타자의 양 귀 비와 아름다운 황금으로 튀김. 과량의 오일을 경사 또는 종이 타월을 통해 제거된다. 그게 다야 - 당신은 멕시코 식사를 시작할 수 있습니다.

라페 베이컨

이 제조법에서는, 그 반대이다 라페 고추 충전제로서 역할을한다. 세척 및 파티션과 씨앗의 청소를 따라 각 포드 반. 크림 치즈 가득 3 분의 2의 반쪽, 강판 된 치즈를 뿌린다 (또는 크림 치즈, 허브와 약간의 소금으로 문질러)과 베이컨 스트립에 싸여. 그래서 그들은이 이쑤시개의 "롤"을 부과 할 수 있으며, 설정되지 않습니다. 베이컨의 포드 베이킹 시트에 배치하고 세 번째 시간에 예열 된 오븐에 넣어.