겨울의 가지를 소금에 절인 : 요리법

추운 bezvitaminnyh 달 기억, 계절에 알뜰 주부가 적극적으로 쓸쓸한 겨울 메뉴를 다양 화하기 위해 준비에 종사하고있다. 가지를 소금을 그리고, 아마도, 오이 공급 후 즉시 다음, 두 번째로 가장 인기있는 장소입니다. 는 작은 파란색에서 보존 조리법이 풍부 것을 더, 가장 까다로운 취향에 적합한 것이 있습니다. 다양한 범위 - 매운, 매운, 박제 가지 - 당신은 항상 전체 겨울을하시기 바랍니다 것입니다.

건조 대사

겨울에 간단한 소금을 가지에만 소금으로 만들 수 있습니다. 그러나 맛은, 경우 녹색으로 보충합니다. 이 야채에 이상적는 딜, 타라곤 간주됩니다. 더 당신이 나물을, 더 향기로운 간식을 얻을. 그러나 필요가 없습니다 너무 열심 : 녹색은 더 가지의 질량의 절반 이상이 아니어야합니다.

각각의 야채는 절개의 길이의 삼분의 어딘가에 따라 절단은 자유롭게 소금을 뿌렸다. "블루"는 탱크에 추가됩니다; 각 행은 다시, 소금과 다진 허브와 양념. 며칠 후, 야채 주스가 충분히 할 때, 공작물 억압을가됩니다. 따뜻한 그것은 일주일에 남아있을 것입니다; 이 추위로 이동 한 후 필요에있는 먹는다.

염수 방법

염수를 사용 가지 레시피를, 염석에 더 익숙한. 사용하고, 전체 야채,하지만 과정이 더 빨리 갈 것입니다 노치 수 있습니다. 타라곤, 딜은 고추 냉이와 바 질을 보충 할 수있다; 조미료는 절개 부에 삽입하고, 층을 약간 다진 및 염수를 주입한다. 마지막으로 물 리터 당 두 스푼의 비율이며, 차가운 쏟아 냈다. 야채가 약 한달이다 "익히다"그들을 유지, 다시 한 번, 냉각하는 것이 좋습니다.

마늘과 가지를 소금에 절인

이 조리법은 보존의 팬들 사이에서 가장 인기가있다. 빠르고, 싸고, 매운 믿을 수 없을만큼 맛있는. 첫째, 줄기없이 "블루"가되는 칠분은 소금에 절인 끓는 물에 침지 끓는 물에 데 친다. 그런 다음 포크로 여러 장소에서 피어싱, 밤에 물기를 제거하기 위해 압력을 넣고있다. 다음 날, 소금물을 끓인다. 그에게 물을 당 리터 ~ 2.5 스푼 굵은 소금을 부어있다. 양식 할 수 있도록 야채 절개 "주머니." 그것은 다진 마늘을 넣고있다. 옆으로 잘라 "sinenkie"냄비에 추가 따뜻한하지만 뜨거운 소금물을 붓고 부하를 눌렀습니다. 열흘 - 및 치료 준비. 염석 가지가 뱅크 겨울 예정되어있는 경우이 기간은 제 시간, 및 컬에 의해 멸균 용기에 충전 된 후, 그들이있다.

박제

일반, 그래서 모든 재미 있지, 원시 소금에 절인 가지를 말할 수 있습니다. 그러나 그들 모두 같은 매운 추가로. 첫 번째 단계는 이미 후속 스핀 희게 설명한다. 그들은 성분의 휴식을 할 준비가 될 때까지이 때, 압력은 잠시 넣어해야합니다.

두 번째 단계는 하프 양파 링 및 pripuskaniya 절단 될 것이다. 즉시이 반투명, 그것은 당근의 미세 스트립 (당신이 문질러 수)에 주입된다. 대부분은 다른 루트와 파슬리를 추가합니다. 구운 소금으로 맛을 낸 부드러운 야채와 다진 파슬리 야채와 혼합 될 때까지.

세 번째 단계 - 때우는. 절차는 상처가 더 토핑을 필요로 그냥 넣어,이 마늘 수행 된 방법과 유사하다. 이 떨어지지 않도록, 가지가 스레드와 연결 한 다음 단단히 유리 병에 적층되어있다. 이틀 후, 그들은, 오븐 건조 소금 약간 ostuzhennym 식물성 기름으로 가득 - 그리고 차가움에 입금.

그루지야어에 가지

세계적인 인기 염장 겨울에 가지. 조리법 은이 야채에 익숙 각 나라의 요리에, 아마이다. 가장 심각한 그루지야어 간식 중 하나는 바로 고려 될 수있다. 몇 가지 문제를 요리하는 과정은,하지만 겨울에 당신과 당신의 가족은 소유자가 너무 게으른 아니었다는 사실을 즐길 수 있습니다. 세탁 가지 길이로 잘 prisalivaem 반으로 잘라 유리의 눈물을 흘리고 줄일 몇 시간을 떠났다.

그런 다음 반쪽 잘 (식물성 기름에, 물론 : 크림 통조림에 적합하지 않습니다) 튀김. 고기 분쇄기 또는 프로세서를 통해 작은 파란색 멋진 두 개의 두꺼운 달콤한 고추, 쓴 마늘의 하나의 머리를 생략하는 동안. 질량 식초를 첨가하여 교반 하였다. 약, 맛 2 ~ 3 큰술을 위해 관리합니다. 균일 단면을 따라 가지이 혼합물을 도포하고 층 뱅크 형성된다. 리터 병, 30 분 동안 살균 냉각 따뜻한 압연 싸여있다.

아제르바이잔

가지를 소금을해야 일에 대해 자신의 의견 산의 다른 측면에서. 아제르바이잔은 더 매운 너무 날카로운 옵션을 선호합니다. 텐 중간 크기의 과일은 꼬리를 제거하고 줄기가 자라는 점에 거의 절개 얻을. 가지 종기 5 분, 부드러운 때까지 다음 냉각 및 푸시 업을 제거 씨앗입니다. 어떤 비율 - 잘게 썬 딜, 실란트, 파슬리, 민트의 충전하십시오. 또한, 큰 당근 및 압출 머리를 문질러 마늘 두 가지. 이 같은 미세 연소 셀러리와 달콤한 고추의 조각을 잘게 붓는다. 이 모든 소금과 고추, 물이 반으로 희석 레드 와인 식초의 1과 2 분의 1 잔 가득되는 "보트", 베이컨 지방. 3 일 후 가지 prosolki은 은행에 넣어 냉장고에 넣어.

몰도바 제안

이 몰도바 소스에서 "Muggia"라고합니다. 그것은 생선, 야채와 고기를 먹고 꽤 매운 소스,입니다. 그리고 심지어 소스가 가지를 염장하고, 작은 파란색에서 인으로 매우 맛에 걸립니다. 야채는 큰 선택하는 것이 바람직하다,하지만 거친 씨앗 내부.

가지를 잘라 두꺼운 조각과 희게 세 파운드. 그리고 미세 파 슬 리와 딜의 큰 움큼을 분쇄기. 각각의 빔은 손가락을 걸쇠에 거의 가능하다는 것을 같은 크기이다. 넉넉한 solyatsya, 청소하고 분쇄 한 마늘 머리 두 (두 큰술 위)와 불완전 컵 식물성 기름 (150 밀리리터)와 혼합 : 이제 mudzheya를 켜십시오.

층 가득 드라이 항아리 : 가지 - Muggia - 채소. 목은 거즈를 끈으로 묶었 및 컨테이너 2 ~ 3 일 동안 어둠과 열 세정합니다. 당신은 샘플을 충족 촬영 때 절인 가지와 그릇은, 20 분 멸균 코르크 마개와 반전 된 상태에 싸서. 그들은 맛과 품질에 어떤 해하지 않고있는 몰도바 방법 트위스트 가지의 유익한 기능 식품 저장실에있는 선반에 저장됩니다.

Sinenkie 크랜베리 +

러시아어 주부는 방법도 독특하고 겨울 가지에 대한 정교 가까운 알고있다. 젖은 크랜베리를 사용하여 은행을 염장하는 것은 - 맛 모든 기록을 명중하는 조리법이다. kg 당 가지 열매의 300-400g 이동합니다. 주요 성분은 청소하지만,이 시간이 희게 없습니다. 그것은 동일한 분기로 절단해야합니다. 좋은 눈으로 중요한 것은 실망하지 않습니다 더 큰 긴 prosalivatsya 전체적인 인상을 망칠 것입니다.

멸균 미래 간식 포장, 그것은 부어 가지의 조각을 배치하고 균등하게 크랜베리. 소금물은 물 반 리터를 느끼고. 그것은 소금의 두 큰술을 녹여; 끓는 후 딜을 다진 세 큰술을 부어 팬은 5 분 동안 약한 불에 보관됩니다. 조금 아래로 냉각 소금물이, 그들이 용기에 채워지면, 즉시 뚜껑을 닫고 거꾸로 내부적으로 숨 깁니다. 냉각해야하는 작업 물을 보관하십시오. 먼저 항아리를 열 때, 당신은 즉시이 멋진 간식에 지하실에서 여유 공간을 찾을 수 있습니다.

마지막으로 우리는 요리 기술보다는 예술에 더가 속한 있음을 알려. 그래서 어떤 조리법을 수정하고 원래의 조리법에 약속보다 더 놀라운 결과를 얻기에 의해 보충 될 수있다. 가서 환상!