때 발명 된 통조림? 보존의 역사

우리들 대부분은 지속적으로 좀 더, 좀 더 적은 음식을 통조림 먹는다된다. 그리고 아무도에 대해 생각하지 않고, 사람들은 겨울을 위해 주식을 이러한 제품없이 수행하는 데 사용하는 방법. 워크 겨울 망치고하지 않는 어떤 프로세스에 의해 보존은 무엇입니까? 이 글에서, 우리는이 모든 것을 이해하려고합니다. 그리고 발명 된 통조림시기에 대한 정보의 시작은, 사람이 오랫동안 고기, 야채, 과일, 음료를 저장하는 방법을 배웠다.

보존은 무엇인가?

남자는 긴 음식을 저장하는 방법을 발견했다, 시간 진행을 통해 한 번 모두를 위해이 문제를 해결했다. 그들은 자연 상태에 가까운되는 방식으로 제품을 유지하기 위해 - 이제 사람들은 약간 다른 작업을해야한다. 그래서 모든 특별 이벤트를 홍보하고, 전화 통조림.

본 발명 덕분에, 대부분의 제품의 자연적인 특성을 저장할 수 없습니다. 사실, 심지어 단어 "보존"- 라틴어에서 및은과 같이 번역된다 "보존." 이 과정은 과학적 연구 중입니다. 결국, 무슨 일이 통조림을 발명했다? 곰팡이, 곰팡이, 보이지 않는 - - 효모와 박테리아 제품을 파괴 보이는 생물 승리합니다. 프랑스어 과학자 루이 파스퇴르는 자신의 파괴에 대한 기초를 놓았다. 높은 온도에서 살균 살균라는 이유입니다.

현재와 유사한 보호의 첫 번째 실험,

하지만 당신은 그들이 그것을 통조림, 매우 뭔가 잘못 발명되었을 때의 질문에 대한 답을 받았다고 생각합니다. 파스퇴르 -하지 첫 번째 사람이 거의 보존의 방법을 사용했다. 이러한 사람은 니콜라스 아퍼트했다. 주석 - 그는 시간에 항아리를 끓여서 음식을 보존하기 위해 실험을 실시했다. 항아리는 것, 증기 이상 또는 뜨거운 물에 가열 유지하는 것이 두었다. 작은 구멍을 통해 그 공기를 떠나 그는 즉시 밀봉 하였다.

염 온도 비등으로 인해 135도까지 상승했다. 시간이 지남에 따라, 사람들은 신진 대사 값의 제품에 모든 변경 원인을 발견하고이 부패하기 쉬운 과일과 야채를 오랜 시간 유지할 수 있습니다보다 효율적으로 통조림을 사용하는 배웠습니다.

기존의 보존

그럼에도 불구하고, 그것은 통조림을 발명 할 때? 생일 축하는 첫 번째 통조림의 개방 날짜로 간주 될 수 있습니다 - 그것은 1812 년 9 월에 영국에 세 번째에 일어났다. 또한이 기술은 1809 년 프랑스에서 나타났다. 그러나 흥미롭게도,이 과정의 비밀은 수천 년 동안 알려져있다. 그가 발견했을 때 이집트 발굴하는 동안, 투탕카멘의 무덤을, 우리는 세계에서 통조림 맨 처음 발견했다. 이들은 구이와 두 부분으로 구성된 점토 컵에 방부 처리되어 오리, 베이 올리브 오일을 접합했다. 그것은 삼천년있다, 그러나이 사라지지 한 인간의 소비를위한 조건에 적합했다.

사람들은 위험을 감수 할 필요는 없지만 개는 기쁨을 먹었다. 지난 세기에 미국은 더 많은 고대 (이 시간의 본질) "통조림"발견되었다. 백m의 깊이에서 터널을 포장, 사람들은 투명 레이어했다 암염. 그리고 그것은 일부 냉동 물고기를 보았다! 그들은 식용, 부드럽고, 가장 가능성이 있었지만, 신속하게 야외 돌으로 향했다. 그들의 나이 - 이상 만년. 북미에서 할 수도 인디언을 발명 통조림의 질문에 대답합니다. 17 세의 세기가 문제없이 피부의 가방 6 개월, 분말로 고기를 접지 다른 향신료를 혼합 저장된에서 그들은 여전히입니다. 그 시간, 사람들은 이미 기술 절임, 흡연 및 건조를 소유했다.

운동량 보존의 캔

발명 된 통조림, 당신은 그것의 발달에 어떤 동기 진행 상황을 이해할 필요가 경우에 대한 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 하나 개는 이러한 요인은 피터 뒤랑, 영어 정비사 주석의 발명이었다. 낮은 무게와 kompaknosti 덕분에 수송 가능하게되었다, 그리고 이미 통조림을 수입하기 시작했다 - 영국 식민지에서. 이 은행은 오랜 시간 동안 열 수 있지만 그것은 단지 망치와 끌의 도움으로 가능했다. 그리고 정확하게 스틸 솔더를 커버하고 주석 - 얇은 만들 수 있습니다.

마지막으로, 1860 년, 발명 된 깡통 따개를, 그리고 20 세기의 중간에 - 미국, 에르마 프레이지에서 엔지니어, 주요 은행 내놓았다. 그와 그의 친구들이 소풍 숲에 가서위한 특별한 칼 것을 발견 때의 자극은 상황이었다 알루미늄 캔은 아무도 없습니다. 아직 서 있지 않는 진보는 이제 내장되어 이미 절감 할 수 커터와 컨테이너의 내용을 표시합니다.

러시아에서 통조림

그리고 통조림 러시아에서 발명되었을 때? 보다 구체적으로,시는 우리의 땅에 온? 1763 년, 극지방을 탐험을 조직, 과학자 로모 노 소프 미하일은 향신료와 말린 수프에 대한 그의 조수에 주문을했다. 그럼 순서와 향신료없이, 한 등의 반 파운드.

우리 나라에서, 통조림 식품을 생산하는 최초의 공장, 유럽 (1870)보다 오십팔년 나중에 시작했다. 군대를 들어 페테르부르크에서 죽, 완두콩 수프, 스튜, 완두콩 고기, 로스트 비프의 캔을 생산했다. 생선 통조림은 일반 대중의 범위에 추가됩니다.

시간이 지남에 따라 소련은 통조림 식품의 생산의 선두 주자가되었다. 게다가,이 엄청난 제품 (하나의 모스크바 공장은 연간 1 억 캔을 생산)의 수, 넓은 범위에서뿐만 아니라이었다. 상상 - 제품의 여덟 종류의 과일, 야채, 생선에서 고기 통조림, 주스. 그리고, 물론, 우리 모두는 모든 수준에서, 그것은 당시 우리 나라 스케이트에왔다, 겨울에 그 통조림을 알고있다.

홈페이지 통조림 소련

선반이 가득한 깡통이 많이있을 때 당신의 대부분은 여전히 일을 기억하고 있습니다. 어떻게 가장 기억하십니까? 맞습니다 - 토마토에있는 정어리. 조리법은 매우 독특했다 통조림. 항아리 당 33-35 센트 만 인기에 기여 - 가격으로.

어디 그녀는 그것을 했는가? 바다에서 잡은 밴댕이 톤은 보드에 트롤은 이미 소금에 절인 신속하게 공장으로 보냈습니다. 가루가 뿌려 끓는 레드 핫, 식물성 기름에 떨어졌다. 노동자는 손 어린애 캔 생선 가공 공장을 받힌 작은 토마토 소스 층을 가득 채웠다.

통조림 현대 조리법

통조림 무엇을 암시? 현재에서 그것은 매우 다양합니다. 통조림으로 조리법 의미 : 설탕을 끓는 담그는, 피클을 염장. 당신이 자신의 손으로 국내 과일, 야채와 열매를 잘라 경우, 어떤 공장에 비해 얻을 수 있는지 확인하고 더 유용하고 더 향기와 맛있게합니다.

출발 물질이 더 높은 품질의 제품입니다 즉, 자신을 선택합니다 때문합니다. 그리고 확실히 당신은 매우 건강하지 가혹한 방부제의 다양한 사용되지 않습니다. 그리고 그것이 있어야로, 계속 : 낮은 온도에서 햇빛이없는 어두운 방에서. 당신이 귀찮게 너무 게으른하지 않은 경우 그래서, 여름, 가을, 겨울 비타민 전체 전력의 온 가족을 제공 할 것입니다!