물고기에 대한 소스 : 맛과 색상의 화려

생선 소스는 다양 할 수있을 것입니다 뜨거운 요리. 그러나 전제 조건이 제품의 호환성이기 때문에 보편적 조미료가 존재하지 않는다는 것을 명심하십시오. 즉, 정확하고 세련된 요리를 의미했다. 냉온 두껍고 얇고 날카로운 풍미 - 소스가 변경 될 수있다. 우리가 색상과 맛이 화려 함을 이해하려고 노력하자.

물고기 핫 소스

다음과 같이 소스 "레몬"이루어집니다. 두 레몬 풍미를 제거하고 그들로부터 주스를 짠다. 유체의 절반 피부 녹인 버터를 부어 (2 큰 스푼), 설탕 채우기 (60g입니다.). 모든 철저하게 혼합 한 잔을 넣어 뜨거운 물. 난로에 소스 팬을 놓고 끊임없이 약동, 끓인다하는 것이 필요하다. 큰 숟가락 남아있는 레몬 주스에 전분을 용해 냄비에 추가 할 수 있습니다. 쿡 액체가 두꺼워 균일되었다있다 이러한 상태까지. 어떤 구운 흰살 생선에 뜨거운 봉사하십시오.

"신"물고기의 소스는 매우 빠르게 조리됩니다. 우리는 지속적으로 교반, 끓는 상태로 가져다 지방 사우어 크림의 반 컵이 필요합니다. 이 때, 동물성 지방의 밀가루의 큰술 튀김 액체에 추가 할 수 있습니다. , 고추, 잘게 썬 딜, 소금을 넣어 끓인다. 그것은 흰색 물고기 좋습니다.

생선 소스 "토마토." 양파, 당근, 갈기 , 파슬리 뿌리를 토마토 페이스트의 3 개 큰술을 추가, 5 분 동안 프라이팬에서 그들을 튀김. 이 때, 밀가루의 큰 숟가락을 따뜻하게 뜨거운 국물의 반 리터로 희석하고 냄비에 붓는다. 생성 된 혼합물이 두껍게되도록 연속적으로 교반, 저열에서 끓였다. 시간은 약 15 분 정도 소요됩니다. 마지막에 후추, 소금을 넣어 하나 개의 레몬 주스를 붓는다. 핫 소스는 이상적인입니다 물고기 미트볼 과 햄버거.

소스 "미식가"- 연어와 철갑 상어뿐만 아니라 생선 요리에 우수한 추가. 냉수 2 큰 숟가락 희석 2 개 달걀 노른자, 약간의 소금을 넣어. 물이 비등하지 않도록 지속적으로 모니터링, 수조 컨테이너를 넣습니다. 버터의 절반 팩을 용융 및 계란 혼합물에 작은 방울을 붓는다. 이 두껍게와 뜨거운 고추를 추가 할 수 있도록 액체 끊임없이 약동. 즉시 봉사하십시오.

물고기 콜드 소스

"홈 타르"빨리 준비하지만, 물고기의 모든 종류에 적합합니다. 미세하게 절인 오이, 피망, 끓는 양파, 마늘, 딜의 여러 정향 들어온다. 모든 구성 요소는 사워 크림과 마요네즈의 혼합물에 추가됩니다. 육즙이 몇 시간이 될 수 역할을합니다.

아보카도와 물고기에 대한 소스는 - 그것은 빨간색과 흰색 물고기에 큰 도움입니다. 수건 대형 파슬리 린스의 무리와 건조. 대형 잘 익은 아보카도와 중간 크기의 조각으로 잘라. 식품 가공기에서, 저지방 크림의 유리를 혼합, 사우어 크림의 백 그램 마요네즈, 파슬리, 아보카도 5 큰 스푼, 다진 마늘, 후추, 소금, 레몬 주스의 두 정향은 중대하다. 양념을 저어하는 것은 완전히 단풍을 갈기 위해 고속으로 권장합니다. 당신은 어떤 조미료를 추가 할 수 있습니다.

"유니버설"생선 소스는 더위와 추위, 또한 어떤 접시에 모두 제공 할 수 있습니다. 파슬리, 양파 작은 큐브, 올리브, 자두의 5 개 조각으로 잘라 당근이 필요 - 원; 준비 상태에 소량의 물에있는 모든 끓인다. , 원 오이를 잘라 냄비에 추가하고 약 5 분 동안 끓인다. 준비 철갑 상어 연골 (100g). 5 개 큰 판 버섯 큰 숟가락 퍼는 소스에 넣고. 모든 철저하게 혼합은, 유리 부어 , 토마토 소스를 약간의 버터를 넣어.

식사를 즐기십시오!