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양고기와 말린 과일 필라프. 레시피
필라프 - 아주 고대의 역사를 가지고 동양 요리의 가장 인기있는 요리 중 하나. 이 요리는 항상 테이블의 지휘 지위를 차지하고, 그 준비는 특별한 기술로 간주됩니다. 동쪽이 아닌 하나의 거대한 이벤트는 호박 맛을 낸 요리없이 완료됩니다. 이 문서에서 우리는 방법에 대해 이야기합니다 필라프 요리하는 양고기와 말린 과일.
어느 것을 선택 피겨?
이 질문에 명확한 대답을하기가 어렵습니다. 동양 요리의 모든 감정가는 자신의 환경 설정을 할 수 있습니다. 전통적으로 양고기와 듀럼 쌀로 만든 말린 과일 필라프. 그것의 곡물, 투명한 유백색 색상과 가늘고 긴 모양을 가지고있다. 쌀 파쇄 성을 부여하는 물질 - 그런 엉덩이에서 아밀로오스가 포함되어 있습니다. 그러나,이 쌀에서 식사를 만들기 위해서는 더 많은 시간이 소요됩니다. 양고기와 말린 과일과 함께 필라프에 추가하는 유체의 양이 너무 증가 할 것이다.
성분
- 쌀 (긴 곡물) - 2 컵;
- 양고기 - 500g;
- 당근 - 4 개;
- 양파 - 3;
- 식물성 기름 - 100g;
- 지방 (쇠고기 또는 양고기) - 100g;
- 건포도 - 100g;
- 살구 - 100g;
- 자두 - 100g;
- 매자 나무, 소금, 허브 - 맛;
- 필라프 향신료의 조화 - 맛.
제조 방법
말린 과일 레시피 필라프는 다음과 같은 행위를 가정합니다.
- 세정 건조 과일 (살구, 건포도, 및 자두)를 시작하는 한 시간 동안 팽윤 물로 채워진다.
- 그 후 당신은 깊은 용기에 넣어 쌀을 씻어 여러 바닷물에 필요한 물을 포함 30 ~ 40 분 동안 둡니다.
- 반 반지 - 정제 된 당근 긴 스틱, 양파로 절단해야합니다.
- 세척 및 어린 양의 작은 조각으로 잘라.
- 마크는 두꺼운 바닥과 벽으로 이동. 잘 주철로 만든 요리를, 적합합니다. 최선의 선택 - 가마솥. 그것은 양고기 조각을 넣어 양고기 지방과 식물성 기름의 예열 된 혼합물에서 그들을 튀김해야합니다.
- 고기가 지각으로 덮여 후에는 양파를 추가해야합니다. 야채가 투명 할 때까지 볶는다한다. 이것은 약 5 분 정도 소요됩니다.
- 그 후, 가마솥, 당신은 약 10 분 동안 당근 튀김을 추가해야합니다.
- 또한도 팽윤 물 유리 체 또는 소쿠리에 기대 게한다.
- 고기와 뜨거운 끓는 물에 야채 두 개의 컵과 주전자에 붓고, 철저하게 모든 재료를 섞어 끓인다, 향신료, 소금, 매자 나무의 혼합물을 추가합니다.
- 최고 쌀의 레이어를 넣어 부드럽게 입자의 표면에 약간 짓밟 그녀의 숟가락을 부드럽게, 건조 된 고기를 놓습니다.
- 그런 다음 조심스럽게, 쌀의 레이어를 방해 다른 유리 주전자를 삶은 물을 추가하지 않도록.
- 액체가 완전히 쌀에 흡수 될 때까지 때까지 중간 열에 노출 된 미래 필라프, Protushivaem.
- 다음으로는 말린 과일 필라프와 여러 장소에서 주걱을 관통해야하고 그 결과 심화 삶은 물 한 큰술을 붓는다. 닫기 주전자 뚜껑.
- 또한, 난로에 불이 최소로 감소 요리가 준비하기 전에 다른 반 시간 정도 끓인다해야합니다.
말린 과일과 고기 필라프 준비입니다! 서빙 전에 혼합하고 다음 순서 접시에 넣어한다 : 먼저, 쌀, 건조 후, 양파, 당근, 위에서 - 램. 완성 된 요리는 다진 허브와 함께 뿌린다 수 있습니다.
multivarka에서 준비
요즘 요리뿐만 아니라 판하지만, 다른 현대적인 가전 제품이다. multivarka 말린 과일 필라프는 단순히 수행. 이를 위해, 제품은 엄격하게 결정 순서로 그릇에로드 할 : 고기, 당근, 양파, 말린 과일, 쌀, 향신료, 소금, 물, 기름을. 그럼 당신은 "필라프"또는 "그림"의 모드에서 장치를 설치하고 조용히 다른 집안일을 할 필요가있다.
- 식사 봉!
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