발효 양배추 비오는 날로서

"양배추 당신은 - 하나님이 사람을 금지"- 가장 인기 코미디 중 하나의 영웅을 말하는 좋아했다. 그리고 좋은 이유 : 소금 삶은 감자의 당사자 중 간식으로 더 좋을 수 있는지 또는 추가 (오이 제외!). 그러나 러시아에 소금에 절인 양배추는 특히 중요하다, 무슨 말을합니다. 별도의 테마 - 제품의 치료 효과. 한마디로, 모든 사람에게 알려 양배추를 발효, 방법 이 더 큰 문제가 없다.

기존의 산세

이 클 공작물의 분야에서 모두 혁신에 기초하는 긴 역사를 가진 기본 제조법이다. 유일한 문제 - 능력은 아름답게 양배추와 당근을 파쇄. 이 멋진 야채는 일년 내내 볼 수 있습니다, 그래서 당신은 정기적으로 매장량을 보충 할 수 선택적으로 높은 볼륨을한다. 그럼, 본론 :

• - 약 6 ~ 7, 피망, 베이 잎, 소금 양배추의 두 개의 큰 강한 머리, 세척 당근, 평균 : 양배추를 발효하기 전에 모든 재료를 준비하는 것이 필요하다.
• 양배추는 잘게 파쇄. 당근은 잘게 수 빨대를 잘라,하지만 당신은에 대한 거친 강판에 문질러 수 있습니다 한국어 당근.
• 또한, 큰 컵 양배추 염 펀칭 (5kg - 120g을 주요 염, 어떤 경우 별도 또는 요오드화에서). 양배추를 발효하는 방법에 경험이있는 사람들은 그것이 필요하지 않습니다 반죽하기가 매우 어렵습니다 알고, 또는 양배추 너무 부드러운 될 것입니다.
• 양배추와 혼합 당근은 모두 가볍게 다시 펀치. 마지막으로, 후추, 약 6 ~ 7 월계수 잎, 모든 혼합의 작은 소수를 추가합니다. 선택적으로, 회향 씨앗, 커민을 추가 할 수 있습니다.
• 그 결과 제품은 냄비에 욕조, 유리 항아리 잘 압축을 배치됩니다.

용량 양배추는 두 번째 날에 상승하고 오버런 수있는 귀중한 수액을 낭비로 이동, 트레이 또는 컵에 넣지해야합니다. 수집하고 주스가 부족할 때, 양배추에 다시 추가 할 필요가있다. 며칠 방에 산 세척 된 다음 제품은 시원한로 전송됩니다. 포함 된 양배추 주스를 침전하는 것이 중요합니다. 이 충분하지 않다면, 하나의 비트 염수 (물 비등 ostuzhennoy 리터당 소금 1 큰술)을 채울 수있다. 소금에 절인 양배추가 끝날 때까지 막대기를 관통하거나 축소 가스 꼬치 약간의 시간이 필요합니다.

발효하는 방법 겨울을 위해 배추를 소금물에

이것은 또한 인기있는 방법입니다. 진정한 감정가는 소금에 절인 양배추를 그렇게 인식하지 않지만. 우선, 귀중한 자연이 소금에 절인 양배추 주스, 그 자체가 약물이다. 둘째, 속도, 맛을 향상 아름다운 화이트 색상을 유지하기 위해 많은 소금물 식초 등의 향신료에 추가됩니다. 그럼에도 불구하고, 또한 불필요한되지 않습니다 양배추 조리법을 발효하는 방법의 좋은 방법입니다.

염수이 필요합니다 : 1 리터의 물 - 소금 2 큰술 1 개 큰술, 설탕. 양배추 파쇄 및 종래의 첨가제와 혼합을하고, 발효 탱크에 넣고. 소금과 설탕 물은 끓여 냉각시킨다. 어떤 사람은 심지어 끓는 물 채우기,하지만 선명 상태를 더 어렵게 달성 할 수 있습니다. ,하지 않는 한 물론, 바람직하지 않다 식초, 실험 할 수 없습니다. 숟가락 거품 탑, 뾰족한로드 아웃에 가스와 괴로움, 지하실 또는 냉장고에 다음 깨끗한 용기 나 냄비를 관통 양배추를 세척 할 때 2 ~ 3 일이, 양배추는 실온에서 유지 하였다.

노트에 유용한 팁

시어의 양배추에 넣어 반드시 우리 할머니는 줄기를 벗겨, 그것은 매우 맛이 밝혀졌다. 그러나 지금은 할 수 없습니다 낫다 : 그것은 질산염과 아질산염의 모든 종류를 수집 옥수수 속입니다.

시프트 소금에 절인 양배추 녹색 사과하는 경우도 매우 맛있는 절인 사과를 받게됩니다.

양배추를 발효하기 전에 달을 볼 필요가있다. 가 증가하는 경우 - 당신은 본론 수, 양배추는 맛과 바삭 얻을. 월경 중 여성이 요리를 할 것이 아니라고 말한다 : 양배추는 연약한 회색이다.