바다 음식 : 생선 바늘 조리법

생선 요리는 세계의 모든 부엌에서 오늘날 매우 인기가 있습니다. 이 제품은 인체에 필수적인 영양소를 많이 포함하고 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아니다. 그만큼 준비, 물고기 종에 대한 조리법. 예를 들어, 물고기 바늘은 부인할 수있는 유용한 특성은, 오늘날 그것은 매우 자주 때문에 맛의 품질을 완벽하게 보완 숭어, 농어, 정어리 생선 - 케이프의 요리에 사용됩니다.

설명 및 바늘 물고기의 분포

바늘의 가족의 대표 생선, 인도, 태국, 버마의 열린 바다에 살고, 매우 자주는 강과 호수, 블랙과 조프 바다의 입에서 만날 것입니다. 몇몇 대표 이상 삼십팔cm의 길이는 그들이 원통형 빛 색조 뾰족한 좁은 턱의 본문이 부여되어있다. 뱀과 일반 : 물고기의 여러 종류가 있습니다. 이 물고기는 겨울 시간에 가장 적합 사냥. 그 고기는 파이크 또는 농어 맛, 너무 자주 다양한 요리를 요리 요리에 사용, 흰색과 육즙이다. 그것을 아는 것은 우리가 더 고려 그녀의 조리법을 요리, 바늘 물고기입니다.

야채 쿠션 바늘에 물고기

성분 : 물고기 두 마리, 세 당근, 식물성 기름의 칠십g, 여섯 개 전구, 팔 토마토, 소금, 붉은 고추 고추와 맛 고추의 일종.

준비하기

첫째로 당신은 물고기를 절단해야합니다. 이렇게하려면, 내장의 청소 핀이 제거 된 머리와 꼬리, 세척을 차단 및 부분으로 잘라. 따라서, 여덟 개 조각의 총을 얻어야한다. 그런 다음 팬에 식물성 기름을 부어, 물고기 바늘이 기름에 튀긴 것입니다. 에 요리하는 방법, 우리는 지금 고려할 것입니다. 그래서 물고기는 황금 갈색까지 모든면에서 튀김. 이어서 야채 쿠션의 제조 진행. 이렇게하려면, 당근은 강판에 문질러서, 그녀는 기판이 될 것입니다. 다음 양파와 토마토는 링으로 잘라. 당근과 양파는 팬에 전송하고 몇 분 스튜 있습니다. 별도로, 토마토 튀김 약간의 물을 추가합니다.

토마토의 상단에와 조리법은 우리가 고려 될 것이다 물고기 바늘을 넣어 - 큰 프라이팬에 다음 양파와 당근, 층을 확산. 또한, 각 조각은 고추를 뿌리고있다. 그런 다음 그 반대 순서로 야채와 함께 물고기를 다룹니다. 팬 뚜껑으로 덮여 불에 넣어, 스튜 이십분은 더 소금과 맛 고추의 일종 뿌린다. 준비 식사 알라 판에 퍼져 테이블에 봉사했다. 제품의 맛은 매우 흥미로운 밝혀졌습니다.

프랑스어 수프 "부야베스"

이 요리는 마르세이유의 선원들 사이에서 가장 인기가있다. 그것은 물고기 바늘 매우 다양 조리법뿐만 아니라, 랍스터 등의 해산물이 포함되어 있습니다.

성분 : 일kg 바늘 생선, 연어, 가오리 또는 발 - 발 반 킬로, 오징어 이백g, 새우의 이백g, 홍합의 백g, 가리비 백g, 두 양파, 여섯 개 다진 마늘, 주스 토마토의 한 항아리, 또는 세 신선한 토마토와 드라이 화이트 와인 이백g, 셀러리의 두 줄기,이 개 파, 여섯 베이 잎, 하나 개의 오렌지의 껍질, 야채, 후추 맛 향신료를 polpuchka.

준비하기

첫 번째 바늘 물고기, 매우 간단 요리법, 연어 등 생선 씻어 차가운 물이 가득 작은 화재에 종기가됩니다. 한편, 식물성 기름 튀김 다진 양파, 분쇄 마늘, 짓 눌린 토마토와 캐서롤에, 화이트 와인을 추가 할 수 있습니다. 그 다음 긴장 국물을 추가합니다.

향기로운 꽃다발을 그리기

거즈는 큰 덩어리, 베이 리프, 물고기 조미료, 완두콩으로 절단, 오렌지 껍질에 싸여 후추. 조제한 거즈 가방 매듭 및 캐 인 식물성 혼합물에 넣고. 이것은 다음 수프 향신료의 출력 및이 끼이지 것을 가능하게한다, 그래서 깨끗하고 아름답게 밝혀 질 것입니다.

물고기는 조각으로 잘라 이십 분 동안 요리, 가마솥으로 이동한다. 시간이 지남에 따라, 스파이스 가방 뻗어. 해산물, 청소 세척 및 수프에 누워, 5 분 삶은. 완성 된 요리는 파슬리를 넣어. 전통적으로 croutons 및 소스 "루이"(흰 빵 크루통)와 수프를 제공하고 있습니다.

요리 소스 "루이"

다진 마늘은 고추의 포드, 바다 소금 한 스푼은, 지상 카이엔 고추는 네 개의 계란, 올리브 오일 소량, 사프란의 핀치를 추가하고 모든 것을 저어, 언론을 통해 전달됩니다.

마지막으로 ...

물고기 바늘은 (요리하는 방법 을, 우리가 이미 알고있는) 매우 자주 요리 세계에서 사용된다. 그녀의 등, 조림 조림, 튀김 건조. 귀하의 취향에 따르면, 파이크 또는 고기 유사 농어. 요리는 그녀는 영양 맛있어하고 건강한 생산했다.