수용성 비타민 : 일반적인 특성.

비타민 - 저분자 biosoedineny 다른 화학적 성질의 그룹, 기본 식품에 비해 매우 낮은 농도에서 살아있는 유기체의 존재를 필요합니다. 대부분의 경우 비타민의 주요 소스, 식물입니다. 인간과 동물의 수용성 비타민은 음식을 공급.

과다증 - 동화의 프로세스의 인간 다이어트 또는 고장에서 비타민의 완전한 부재 비타민 결핍의 개발로 연결, 음식에서 비타민의 부족은 hypovitaminosis, 과도한 양을 불러 일으킨다. 이 악영향, 신진 대사 반응의 대부분에 영향을 미치는 성장과 발전 과정의 억제, 감소 면역 저항에 연결됩니다.

지방 - 수용성 비타민은 신진 대사의 규제이다. 반응이 대사를 수행하는 수단에 의해 생 촉매 - 많은 비타민은 신체 효소의 합성. 그들은 특정 대사 반응에서 대체와 기능을 수행 할 수없는 비타민 : 비타민의 구조 유사 - 하이포와 각기은 식품 antivitamin의 존재에 의해 발생할 수 있습니다. 또한 antivitamin이 비타민 화합물을 불 활성화 할 순물질로 분할 또는 화학적으로 비활성 비타민 복합체로 형성 할 수있다.

비타민의 몇 가지 분류가있다. 이들의 주요 물리적 및 화학적 있습니다. 비타민의 물리적 분류에 따르면, 지방에 용해 물에 용해 지용성 사람을,라고 - 용해. 이 분류는 보편적으로 허용됩니다. 비타민 방향족 헤테로 시리즈, 지환 시리즈, 지방족, 상기 분자 구조의 특성에 기초하여 비타민의 화학 분류.

수용성 비타민은 잘되어 , 물에 용해 지방과 유기 용매에 거의 녹지. 이들은 열 불안정성 (높은 온도에서 파괴)가 본체에 증착 될 수있다.

수용성 비타민. 티아민 (비타민 B1)은 피리 미딘과 티아 졸 유도체로부터 구축된다. 부자들을 효모, 양배추, 시금치, 당근, 완두콩, 콩, 신장, 계란, 우유, 유청. 이러한 비타민은 합성 및 장내 미생물 수있다. 그것은 탄수화물 대사의 조절에 참여한다. 심장 및 신경계 가능한 근육 경련 장애 적자 기능.

리보플라빈 (비타민 B2)는 조직 호흡의 처리에 관여하는 효소의 다수의 조효소로서 신체의 대사 과정에서 중요한 역할을한다.

피리독신 (비타민 B6) - 피리딘 유도체는 부분 amitransferazy 라제 효소이다. 아미노 전이 효소는 다른 하나 개의 아미노산에서 전송. 라제 카복실 기의 가수 분해를 촉매. 비타민의 부족은 피부 질환의 개발을 발생합니다.

니코틴 아미드 (비타민 B5) - 아마이드는 니코틴산, 수소 유기 물질로부터 절단 kodegidrazy의 성분. 비타민 개발 피부염의 부족으로.

시아 노 코발라민 (비타민 B12)는 큐 복잡한 화학 구조를 갖는다. 이 코발트의 중심 원자이다. 조혈에 참여하고있다. 몸에있는 시아 노 코발라민의 결핍에서 영양 빈혈을 개발하고 있습니다.

수용성 비타민 - 아스 코르 빈산. 이 비타민은 널리 괴혈병의 치료에 사용된다. 비타민의 상당한 양의 감귤류, 로즈힙, 블랙 커런트, 고추 냉이, 사과, 황색의 큰 순무의 일종, 토마토 등에 포함되어

그룹 D 비타민은 지용성이다. 현재, 합성 수용성 비타민 D. 이것은 콜레 것이 알려져있다 (비타민 D3)가 광선의 작용에 의해 체내에서 합성 할 수있다. 우리의 몸은 특히 가을과 겨울에 D-hypovitaminosis에 특히 민감하다. 이것은 유아에서 가장 명확하게 표현된다. 수용성 비타민 D3의 장점은 무엇입니까? 비타민 D3의 수용액을 더 유성 용액과 비교하여 소화관에서 흡수된다. 콜레 칼시 페롤의 수용액은 소아과에서 특히 인기가있다.