스튜 조리법

홈으로 스튜 (라구 - 스튜)가 프랑스로 간주됩니다. 고고 학적 발견은 인도가 8000 년 전에 비슷한 요리를 준비한다고 주장,이보기를 반박했지만. 헤로 설명 된 레시피 아일랜드 제조 스튜. 오늘날,이 요리는 널리 퍼져 우리의 테이블에 자주 손님입니다. 우리가 스튜를 만드는 방법에 대해 이야기하기 전에, 일부에게 중요한 사항을 제공합니다.

고기 1 조각은 크기가 같아야합니다. 당신은 약간의 시간이있는 경우, 충분한 경우, 조금 덜 할, 아직 큰으로 잘라. 고기 야채에 "손실"할 수 없습니다.

2. 같은 야채에 대해 말할 수있다. 당신이 프라이팬 (또는 프라이팬)에 요리하기로 결정하면, 조각이 더 큰 넣어 적절한 냄비에 작은 조각으로 잘라.

3. 너무 담금질의 매체는 풍부한 아니어야합니다. 이상적인 주스 스튜, 또는 산성 환경 - 와인. 와인을 결합 감자가 될 수 없습니다!

스튜 요리의 일종 및 서둘러 4. 준비는 호환되지 않습니다. 적은 빛, 더 나은 요리는 끌 것입니다. 그러나 야채 필요가 없습니다 오랜 시간 동안 조리한다.

스튜. 레시피 제

재료 : 양 (500g), 감자 (500g), 당근 두 순무, 양파, 토마토 페이스트 올리브 오일 두 스푼 (극단적 인 경우 - 물 400 ㎖) 배양액, 고추 (검은 점) 베이 잎, 허브 (파슬리) 소금.

준비. 고기는 기름, 소금, 튀김 조각으로 잘라. 열에서 팬을 제거하기 전에 몇 분의 경우, 밀가루와 고기를 뿌린다. 우리는 낮은 불로 끓인다 토마토, 국물 시간 반을 추가, 냄비에 어린 양을 이동.

고기는 삶은 동안, 야채을한다. 내, 잘라 튀김 (함께 후추와 허브). 고기, 우리가 함께 프라이팬으로 이동 주스와 함께, 이미 튀긴 야채와 결합하여 약 30 분 동안 끓인다.

스튜, 설명 된 조리법, 다진 신선한 허브를 뿌리고 큰 접시, 적용하는 것이 필요하다.

스튜. 레시피 번째

재료 : 쇠고기 kg (송아지), 드라이 레드 와인의 0.5 리터, 토마토 0.5 kg, 두 개의 전구, 세 당근, 다진 마늘 4-5, 3-4 셀러리, 큰술, 밀가루, 베이 잎, 계피, 소금 바다, 올리브 오일, 드라이 화이트 버섯 (소수), 로즈마리.

준비. 오일 버섯, 야채, 튀긴 베이 잎 , 계피 (5 분, 더 이상). 다섯 센티미터 조각으로 고기를 잘라 강하 밀가루와 소금과 여분을 털어는, 야채를 이동합니다. 토마토, 와인, 후추를 추가합니다. 2 시간 반 끓인다. 전에 로즈마리와 마늘은 반출된다.

스튜. 제 레시피

사실,이 요리는 아일랜드 고려 및 제 이름을 가지고있다 - "스튜". 아마도 거기에 진리의 일부 요소가 있지만 아래에 표시되는 조리법있는 스튜는 우리 나라의 매우 좋아한다. 그래서 준비합니다.

재료 : 램 (더 - 양 0.5 kg), 감자 (0.5 kg), 닭고기 수프 (2 L)에 3 개 개의 전구, 당근, 샐러리 오일 (150-170 g)을, 싹 양배추, 파슬리 , 향신료 (후추, 베이 잎, 로즈마리, 마늘, 백리향) 소금.

준비. 고기를 잘라 조각, 종기에 가져다 모든 물을 병합합니다. 야채를 잘라 (거칠게). 냄비에 감자 (이하 반), 양파와 버터의 향신료를 넣어. 5 분의 Passeruem 내용을, 나머지 모든 야채 (단지 양배추를 떠나) 추가하고, 국물을 붓는다. 약 20 분 동안 요리. 지금 당신은 (그녀는 다른 야채보다 빠르게 준비, 그래서 요리는 거의 준비가되었을 때 누워) 양배추를 추가하고 또 다른 10 분 동안 끓인다. 기자 마늘과 다진 허브를 통과했습니다. 다시 한 번 저어 끕니다. 접시에 직접 적용이 20 ~ 30 분 동안 양조하지 않습니다.

스튜 위대한 같은 요리의 범위. 팬이 난로에 서하려면 단순히 무한한 가능성과 행동의 자유를 엽니 다. 당신은 고기와 야채의 거의 모든 종류의 부담을 가져올 수 있습니다. 중요한 것은 - 즐거움과 요리 기초를 기억한다. - 식사 봉!