스파게티 볼로냐 요리

그레고리력 또는 그레고리력 소스는 파스타에 완벽한 추가로 간주됩니다. 나는이 조리법의 많은 변화가 있다는 것을 말해야한다. 심지어 이탈리아, 각 주방장이 소스 요리 자신의 비밀을 가지고있다. 공식 버전으로, 양파, 셀러리, 당근, 토마토 소스, 국물을 막아야가 (이탈리아어 조리법으로 요리, 베이컨의 일종) 쇠고기 (다진), 판 체타으로 구성되어, (거기에,이 아카데미의 이탈리아 요리에 등록) 무거운 크림, 올리브 오일과 레드 와인. 당신이 볼 수 있듯이, 공식적으로 등록 된 조리법에는 향신료는 포함하지 않습니다.

그래서 요리를 시작하자 스파게티 그레고리력 고전으로 간주되는 처방으로. 올리브 오일의 프라이팬을 예열하고, 다이 싱 판 체타를 붓는다. 황금 갈색까지 프라이. 한편, 강판에 세 당근, 양파, 셀러리 파쇄는 형태소. 튀긴 베이컨에 야채 보내기 아니라 그들이 갈색으로 할 수 있도록, 저 발열에 그들을 passeruem.

그런 다음 다진 쇠고기 (파운드)를 추가하고, 고기는 핑크 색상을 잃을 때까지 튀김을 계속합니다. 이제 레드 와인의 팬 백쉰 밀리리터에 부어 액체 증발 될 때까지 끓인다. 부어 토마토 소스 와 수프, 커버 팬 커버를 적어도 2 시간 동안 매우 낮은 열에서 스튜를 둡니다. 그런 다음, 소스 숟가락 무거운 크림과 함께 옷을 입고있다. 스파게티 그레고리력 봉사 강판 파 르 마 치즈와 잘게 썬 바질과 접시를 뿌린다. 이 요리에 가장 좋은 음료 - 레드 와인.

이미 언급 한 바와 같이,이 조리법 - 당신이 소스의 다양성을 재발견 할 수있는 단지 "캔버스"입니다. 예를 들어, 상상이 안 풍미있는 스파게티의 많은 팬은 오레가노와 육두구없이 그레고리력. 일부는 준비 소스 다진 마늘을 추가 할. 또 다른 자주 사용하는 옵션 - 먼저 껍질을 제거해야하는 신선한 토마토와 토마토 소스를 교체. 쇠고기 심지어 이러한 성분은 고기의 또 다른 유형으로 대체 될 수있다. 일부 이탈리아어 요리사 스파게티 그레고리력 치킨이나 토끼 고기를 요리에 사용하는 것을 선호합니다. 다른 고기의 구성 요소 proshutto (이탈리아 햄) 또는 mortadella (볼로냐)으로한다. 흰색 곰팡이의 추가 소스와 그라 요리도 옵션이 있습니다. 즉,이 레시피 - 요리 환상 공간.

우리는 어떻게 요리 방법을 알려 양념 그레고리력, 러시아 조건에 적응을. 판 체타 - 쇠고기, 하프 돼지 고기 - 그것이 어떤 베이컨으로 대체, 또는 단순히 음식을 요리에 사용할 수 있도록 우리의 선반에없는 자주 손님, 순수 쇠고기, 혼합하지 않습니다. 당신이 적은 지방과 접시 요리를 원한다면,이 구성 요소는 모두 생략 할 수 있습니다.

당신이 아이를 가질 것이라고 가정 요리를 요리하는 경우가 많은 영향을 미치지 않습니다 미각 등의 취소의 래서 레드 와인에서 제외 할 수 있습니다. 많은 사람들이 좋아하고하지 않는 셀러리를 비롯, 심지어 우리의 상점에서 구입할 수없는 경우도 있으므로이 야채는 완전히 모든 일반적인 파슬리를 교체 할 수 있습니다.

그래서, 우리가 다진 고기의 삼백g 한 양파와 당근, 3-5 큰술, 토마토 퓨레 또는 2-3 신선한 토마토, 국물 한 잔해야합니다, 우리의 조건에 적응 소스를 준비 (이상적 - 쇠고기), 다진 파슬리의 두 큰술, 식물성 기름, 소금, 원하는 경우, 어떤 향신료.

준비의 순서는 고전적인 조리법에서 매우 다르지 않다. 야채 튀김에 필요한 오일 두 스푼에서, 다음 포크 나 주걱을 형성 덩어리를 분쇄, 다진 고기에 추가하고 요리를 계속합니다. 그런 다음, 가끔 십분 교반, 국물을 부어 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토 퓌레로 만들어진 끓인다를 추가합니다. 그런 다음 소금과 맛의 계절. 동시에 염, 식물성 오일 스푼 첨가 다량의 물에 스파게티 소스 끓인 요리와.

접시에 확산 준비 스파게티는 소스를 붓는다. 톱 당신은 채소와 강판 치즈와 장식 뿌린다 수 있습니다. 준비가 적응 조리법에 요리 그레고리력 소스와 함께 우리의 스파게티. 당신은 샘플을 촬영할 수 있습니다!