고기와 생선 요리를 캐러멜 소스 요리

소수의 사람들은 카라멜 소스 디저트를위한뿐만 아니라위한뿐만 아니라 적합한 지 알고 고기 요리. 그는 오랫동안 익숙한 요리법에 특별한 메모를하고, 날카로운 향신료 대조적으로, 주요 성분의 맛을 강조한다.

일반적으로이 소스는 어떤 요리를 위해 특별히 준비가되어 있습니다. 하지만 당신은 그것을 할 수 있고, 미래를 위해, 그것은 잘 냉장고에 보관됩니다. 고기와 생선 요리 이외에, 그것은 잘 구운 된 야채와 함께 결합된다. 의 카라멜 요리를 해보자 소스. 레시피 사진과 함께이 도움이됩니다.

성분

캐러멜 화의 과정 - 양념의 핵심. 보통은 일반 또는 사용 사탕 수수를. 밀도와 맛을 위해 종종 과일 퓌레에 추가됩니다. 이 소스를위한 많은 조리법은 마늘이나 고추가 포함되어 있습니다. 매운 맛 생강 asafetida, 카 다몬, 육두구 접지를 사용하여 달성 될 수있다. 종종 감귤류를 사용 - 그것은 요리의 맛을 제공합니다.

대신 설탕, 때로는 꿀을 사용합니다. 그러나이 경우, 우리는 확실하게 캐러멜 불가능 말한다. 소스 덜 조밀 한. 어떤 사람들은 꿀을 가열하기 위해 노력하지만, 난방 고온에, 첫째로 원하는 효과가 작동하지 않으며, 둘째, 건강 구성 요소에 해로운 음식을 포화. 양념에이 제품을 추가하면 70도까지의 온도에서 가능하다.

제조 방법

당신은 캐러멜 소스를 요리하는 방법을 몰라? 그런 다음 내용 :에 주철 프라이팬 이 녹기 시작할 때까지, 그것을 적극적으로 나무 주걱을 교반, 설탕을 가열하는 것이 필요하다. 이 프로세스가 시작되면, 그것은 매우 빨리 액체 성분을 추가 할 필요가있다 간장, 와인, 베리, 야채 또는 과일 주스. 녹은 버터 접시에게 섬세한 질감을 제공합니다. 라임 주스, 자몽이나 오렌지 필요한 산도를 만들 것입니다, 요리의 마지막에 추가.

당신은 신선한 허브를 사용하려는 경우, 소스에 수 없습니다 직접 추가 할 수 있습니다. 그녀는 맛을 잃게 아름다운 구조를 위반 불필요한 혈전을 만들 razmoknet. 요리 준비 소스에 그것을 뿌린다하는 것이 바람직하다.

응용 분야

대부분의 경우, 캐러멜 소스는 고기와 가금류 요리에 사용됩니다. 그것은 봉사와 생선을 구워진다. 버섯, 가지 튀김이나 인형 바구니의 형태로 오븐에 구운로 다시 좋아요. 준비 소스는 또한, 그것은 종종 그를 상처되고, 더 열처리를 필요로하지 않습니다. 따라서, 드레싱 또는 요리의 끝에서 식사를 물 또는 특수 접시 테이블에 제공합니다.

카라멜 소스를 요리하는 방법에 대한 자세한 내용은, 당신은 오랫동안 주장 할 수 있습니다. 그러나 의견의 이러한 다양성은 새로운 조리법의 기초가된다. 이 때문에 사람의 픽업과 같은 무언가를 요리 할 수 있습니다.

카라멜 소스와 함께 고기

로스트 돼지 고기, 송아지 고기, 양고기에 우수한 소스. 사슴, 곰, 사슴 : 그리고 야생 동물의 고기의 준비에 사용합니다. 카라멜 준비 고기에 소스를 다음과 같은 조리법.

고기의 파운드 부는 약 400 사과, 배 그램, 또는 이들의 혼합물, 설탕 반 스푼, 꿀 0.5 술, 간장, 향신료, 버터의 작은 조각 70g을 얻어 제조 하였다.

프라이팬에서, 바람직하게는 어두워 때까지 설탕, 많은 열이 필요 주철. 그런 다음 기름과 간장을 추가합니다. 혼합물을 끓는 두꺼워 후에 과실의 절단 얇게을 낮출 필요가있다. 그런데, 사과와 배와 함께, 망고, 파인애플, 파파야 사용할 수 있습니다. 그들이 튀김 할 때, 다른 용기에 모든 소스를 부어과 약간 냉각하자. 소스 소량 뿌려 조리 오븐으로 돌아갈 때까지 5 분 동안 구운 고기. 이 때, 소스 부드럽게 벌꿀을 추가합니다. 에 따라 약간의 소금의 맛을 얻을 수 있습니다. 향신료와 마늘은 마지막에 추가됩니다. 고기 dopechet는 얇은 스테이크로 잘라와 후한 소스를 부어합니다. 테이블에 신선한 야채, 계절 또는 절인 야채, 집에서 만든 빵 역임.

치킨 카라멜 소스

특히 새와 날카로운 달콤한 소스의 중국어의 조합을 좋아한다. 자국의 요리에서 다양한 요리는 대조 성분의 링크를 기반으로.

신맛, 짠맛, 달콤한 매운 : 중국에서 우리에 온 훌륭한 요리의 대부분과 마찬가지로, 캐러멜 소스에 닭 몇 가지 맛을 결합합니다. 이 효과는 감귤류 주스, 꿀, 간장, 마늘을 결합하여 얻을 수있다. 완벽 날카로운 맛과 섬세한 생강과 녹색 조류.

닭을 요리하기 전에 그것을 피클하는 것이 바람직하다. 그리고 완성 된 요리는 표현, 육즙과 부드러운 될 것입니다. 이어서,이를 용융 카라멜 네이드하는데 사용될 수있다. 간장 약 50g, 설탕 한 스푼, 반 레몬 주스, 화이트 와인 50g, 생강의 조각, 자두의 몇 가지가 필요합니다 닭 (날개, 다리, 허벅지, 등심, 또는 여러 부분의 혼합물) 1 킬로그램을 준비합니다.

준비 원칙은 고전과 유사하다. 프라이팬에 캐러멜 설탕이 필요 액체와 종기로 희석. 조미료를 추가 한 후 구운 닭 고기 가득 할 수 있습니다. 특이한 악센트가 신선한 체리의 조리법에 추가 할 수 움푹. 이 베리 톡 산도뿐만 아니라 멋진 루비 색상뿐만 아니라 추가합니다. 그리고 슬라이스 자두, 성공적인 실험하는 부드러운 고기 닭고기와 완벽하게 캐러멜의 형태이다.

부설

양념이 메인 요리와 함께 공급되는 경우에도 긴 손잡이에 깊은 작은 숟가락으로 테이블과 접시에 넣어하는 것이 바람직하다. 투숙객은 재량에 따라, 플레이트에 직접 소스를 추가 할 수 있습니다. 가장 인상적인는 고려 있도록 투명 접시에 보이는 황색 색상 과 특정 구조를.