고기 소스

건강 하 고 영양가있는 고기 요리는 매우 다양하다. 그러나 그들은 지루해 할 수 있습니다. 안주인은 소스에 의해 간단하게이 문제를 해결한다. 각 요리사 고기 소스에 종사하지 않는 이상 어느 요리, 다양한 추가의 작은 목록이 있습니다.

다른 그들을 요리의 복잡성. 소스 덕분에, 고기 요리는 수분이 많은 방향족된다. 이것은 본질적으로, 조미료. 하지만이 긴 등의 중요성 요리사를 부착하고있다 아무것도 -이 때문에 보충 이익 piquancy의 요리. 모두가 간장, 토마토 또는 크림과 함께 고기를 알고있다.

반 따뜻한 음식과 차가운 음식이라는 소스는 기본 하나를 보완한다. 이들의 제조 물로 가득 차 계대 밀가루가 필요합니다. 대신, 때때로 고기 사용되는 야채 국물을. 아직도 밀가루를 버터에 튀긴 우유에 목욕을 사용합니다. 양념의 일관성은 다르지만, 일반적으로 너무 두꺼운 크림과 유사합니다. 이름의 측면에서 고기에 아주 재미있는 소스. 그들은 첨가제의 기초 조미료 나 향신료 종류 형성된다. 고기의 다른 유형의 조미료의 다른 유형을 맞게됩니다. 독특한 맛의 요리를 획득하기 위해 - 당신은 조리법의 다양한 사용할 수 있습니다. 여기에 그들 중 일부는 다음과 같습니다

크림 소스

가벼운 만드는 방법을 배울 수 있는지 확인 크림 소스 고기에 대한합니다. 그것은 종종 단순히 하나의 성분에 의해 보완, 조미료의 어떤 종류를 얻을 수있다. 그러나 그 자체로는 매우 맛이있다. 이 조리법은 삶은 고기 요리에 적용된다 "고기 소스"뿐만 아니라 고기에서 다양한 요리에서입니다.

2 큰술. 큰술 버터 녹은 물이 증발 할 때까지 점화. 2 큰술을 추가합니다. 큰술 밀가루는 (은 빛 때까지 볶아한다 노란 색조). 이제 모든 시간을 교반, 당신은 액체를 부어해야한다. 양념은 몇 분 동안 조리한다. 그것은 podsolit해야합니다. 이 두껍게 때까지, 몇 분 동안 난로에 크림 100g, 버터의 작은 술을 추가하고십시오. 어떤 요리사는 육두구을 접지 추가하는 것이 좋습니다.

셀러리 소스

또 다른 좋은 조리법 - 소스와 셀러리. 녹색의이 유형은 모든 사랑하지 않습니다. 그러나 소스의 한 부분으로, 그는 그 맛을 유지, 또 다른 맛을 찾습니다. 광 소스 기본 혼합물 1 큰술으로 이루어지는 드레싱. 셀러리와 파슬리를 강판. 강판 형태로 뿌리는 소스에 추가됩니다. 조미료가 준비되면 당신은 허브와 혼합해야합니다.

와인 소스

다음 소스는 요리와 소시지, 고기와 쇠고기로 전송한다.

냄비에 와인 (드라이 화이트)의 3/4 컵 60g을 섞는다. 차빌, 후추 완두콩 - 라 곤 및 다른 약초와 약 세 %의 식초. 그리고 난로에 넣어. 액체가 절반 삶은 때까지 불을 계속. 보울 순차 (3 개)의 염으로 달걀 노른자 채찍 서서히 조심 끊임없이 교반하면서 뜨거운 국물 술 얇은 스트림을 붓는다. 그런 다음 달걀 노른자는 응결하지 않습니다.

교반 계속, 얇은 스트림 (200) 할머니를 추가합니다. 내용까지 녹은 버터와 혼란은 두꺼운 크림과 같이 표시됩니다. 그런 다음, 얻어진 성형체는 물을 욕조에 배치됩니다. 분 정도 저어 계속합니다. 양념이 준비되면, 당신은 신중하게, 수조에서 분리 배출, 고추, 신선한 파슬리 한 스푼을 추가하고 철저하게 저어해야합니다.

요리사는 고기 소스 집중 국물에 추가하는 것이 좋습니다. 이 경우, 향신료의 맛이 더 nayschennym된다. 닭 국물이 있어야합니다 것을 특징으로 한 유형 - 닭과 계란에 공급되는 유명한 소스 "Valuaz".

고기에 소스가 다른 요리 옵션을 의미하는, 그래서 당신은 상상력과 실험을 보여 줄 수 있습니다.