신문 "뉴욕 타임스"에서 매 화 케이크 : 사진과 함께 조리법

가을 세계의 많은 주부의 테이블에 다스리 자 두 케이크 와 계피. 왜 그렇게 인기가 있었다 경우, 우리는 우연히 고전적인 조리법을 제공,이 문서에서 설명하고 몇 가지 변화를 고려합니다. 그래서, 매 화 케이크 우리에서 "뉴욕 타임스"의 당신에게!

약간의 역사

이름에서 알 수 있듯이, 원형의 모양은 유명한의 개입없이하지 않았다 미국 신문. 그것은 1983 년부터 "뉴욕 타임즈는"이 조리법 과일 케이크를 출판 것으로 나타났다. 물론, 자신의 이니셔티브에 - 신문은 조리법의 반환을 요구하는 문자로 포격. 그리고 12 년 동안. 그 결과, 요리 섹션 편집기 저항하고 올해 (1995)의 마지막, 그리고 그들이 지속적으로 방법에 따라 가열로를 취급 할 경우, 그를 잘라하자 냉장고에 걸어 것을 독자들에게 말했다 없습니다.

무엇은 "뉴욕 타임스"신문의 매 화 케이크 너무 좋다? 레시피 우리는 아래에 제공, 당신은 준비하고 주제 과대 광고를 정당화에 결론을 그립니다. 우리는 정직하고 한 번에 말을하지만 - 그것은 예, 그것은 가치가있다.

또한, 우리는 베이킹에 대한 개선,보다 쉽게,하지만 덜 맛있는 요리법을 줄 것이다 다음 표시 방법과 매실을 좋아하는 (또는 변경하려는 경우)하지 않는 사람들이 될 방법을 알려하고 있습니다.

신문 "뉴욕 타임스"에서 매 화 케이크. 조리법

그리고 여기에 그는입니다! 치료를 위해 취할 :

• 소금 - 1 핀치;
• 설탕 (1) - 400g;
• 설탕 (2) - 2 큰술. 숟가락;
• 어두운 매화 - 24 개;
• 밀가루 - 500g;
• 계란 - 4 개;
• 버터 - 240g;
• 베이킹 파우더 - 2 작은 술 ;.
• 계피 - 슬라이드없이 2 작은 술 ;.
• 바닐라 - 1 개 패키지로 제공된다.

요리하는 방법

많은에 의해 얻어진 생성물의 양의 베이킹! 그러나 우리는 비용을 절감하고,이 규모의 신문 "뉴욕 타임스"에서 매 화 케이크 요리를하지 않는 것이 좋습니다. 흑자는 당신은 항상 정지 한 다음 전자 레인지에 가열 할 수 - 맛 취급은 신선한 것입니다.

1. 28-30cm의 직경 바닥 모양 베이킹 종이를 커버.
2. 175 ^℃로 오븐을 예열
3. 씨앗을 제거, 매실을 씻어 건조 두드려 반으로 나눕니다.
4. 솜털 질량 때까지 버터와 설탕 (1), 소금을 치십시오.
5. 채찍을 중단하지 않고 한 번에 계란 하나를 추가 할 수 있습니다.
6. 부품 매끄러운 때까지 잘 때마다 혼합, 반죽에 베이킹 파우더와 밀가루를 체로.
7. 몰드 레벨로 얻어진 반죽을 놓는다.
8. 누르지 않고 잘라 매화에 반죽을 넣어 - 그 자체가 상승 과일 주위의 반죽을 베이킹하는 과정에서.
9. 계피와 설탕 (2)를 혼합하고 풍부 케이크의 표면을 뿌린다.
10. 50분을 위해 케이크를 구워. 이쑤시개 관통 자신의 준비 상태를 확인 - 그것은 건조 나올 것이다.
11. 오븐에서 신문 "뉴욕 타임스"에서 매 화 케이크를 당겨 완전히 냉각 수 있습니다.

문맹 퇴치 캠페인

케이크의 성공을 하였다, 다음 사항을 고려해야합니다 :

• 테스트에 대한 모든 제품은 동일한 온도해야합니다. 이 작업을 수행하려면, 그들이해야 냉장고의 레이아웃을 요리하기 전에 시간 동안;
• 조리법에있는 설탕의 양을 줄일 필요가 없습니다. 예, 그것은 너무 보일지도 모르지만, 당신은 열 치료에 매화가 산성되고 있음을 이해해야합니다. 설탕 400g은 맛의 균형을 유지;
• 급한 경우에도, 케이크를 준비하는 온도를 증가하지 않습니다. 그것은 과일에서 충분한 수분, 그래서 더 많은 열이 과자 브라운이 너무 위에 젖은 및 Cleckley 안에 남아 있다는 사실로 이어질 것입니다.

새로운 방법으로 자 두 전설 케이크

나는 가벼운 무언가를 원하는? 파이의 요리사의 이러한 변화. 우리는 무거운 크림 (33 % 대 82 %)와 더 카라멜에 대한 추가 갈색 설탕에 그것을 석유를 대체 :

• 큰 달걀 - 3 개;
• 밀가루 - 250g;
• 소금 - 핀치;
• 적어도 33 %의 지방 함량의 크림 - 350g;
• 설탕 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 2 작은 술 ;.
• 어두운 매화 - 24 개;
• 피 - 2 TSP ;.
• 바닐린 - 1 개 패키지;
• 갈색 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

요리?

다음과 같이 새로운 방식으로 매 화 케이크 "뉴욕 타임즈"를 준비 :

1. 28cm 직경의 요리 베이킹 베이킹 종이를 커버.
2. 170 ^℃로 오븐을 예열
3. 씨앗을 제거, 매실을 씻어 건조 두드려 반으로 나눕니다.
4. 하드 피크 시간에 크림을 채찍 냉장고에 넣어.
5. 붕 해제와 혼합 체에 밀가루를 선별.
6. 백인와 노른자를 분리합니다.
7. 부드러운 피크 때까지 약간의 소금과 단백질을 터십시오.
8. 터에 멈추지 않고, 탄성 모양을 유지하게 백인 때까지 설탕을 붓는다.
9. 또한 터는 한 계란 노른자와 바닐라를 추가합니다. 당신은 옅은 노란색의 두꺼운 질량을 얻을 것이다.
10. 계란 질량 크림에 저어 부드럽게 반죽 오팔 위쪽으로 삽 vymeshivaya. 이것은 매우 중요하다 그렇지 않으면 매 화 케이크 (사진) 것입니다 충분히 부드럽고 통풍이되지 때문이다.
11. 두 단계는 균일 한 때까지 바닥을 반죽 계속, 베이킹 파우더로 반죽 가루에 추가 할 수 있습니다.
12. 준비한 팬으로 고르게 반죽을 넣습니다.
13. 확산 위쪽의 드레인을 줄일.
14. 풍부 케이크의 표면을 뿌리고, 갈색 설탕과 계피를 섞는다.
15. 퍼니스가 원본과 동일하다. 완전히 냉각 역할을합니다.

간단하게 맛있는 매 화 케이크. 단계별로 레시피 단계

네, 아늑한 효모 케이크만큼 좋은 차가운 가을을 위해, 날 믿어, 지금까지이 글의 주제에서, 그러나 :

• 우유 - 125g;
• 드라이 이스트 - 4g;
• 계란 - 1 개;
• 바닐린 - 1 개 패키지;
• 부드러운 버터 - 40g;
• 설탕 - 40g;
• G - 대형 핀치;
• 밀가루 - 300g;
• 자두 - 500g;
• 갈색 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• (잘게 썬) 화이트 초콜릿 - 60g;
• . 계피 - 1 작은 술,
• 노른자 - 1 개;
• 차가운 물 - 2 큰술. 숟가락.

준비하기

이 맛있는 매실 케이크!

설탕, 소금, 효모, 계란을 추가, 반죽에 우유를 가열, 철저하게 섞는다.

저어 체질을 밀가루와 반죽 할 때까지 균일.

부드러운 버터와 다시 혼합을 추가합니다. 반죽 부드럽고 탄성 얻을.

그릇에 넣어, 차 타월로 커버하고 시간 동안 따뜻한 곳에 둡니다. 이 시간 동안 반죽이 2 배 증가 할 것이다.

혼합 갈색 설탕, 균일하게 될 때까지 계피 및 양질의 거친 밀가루를.

180 ^C.에 오븐을 미리 데우

가장자리가 아래로 매달려 있도록 30cm 직경의 형태는 베이킹 종이를 커버. 그들에 당기면 쉽게 완성 된 케이크를 제거 할 수 있습니다.

자두 워시, 건조 두드려과 (열매가 크고, 다음 6 개 부품을 가지고있는 경우) 4 개 부분으로 각 열매를 나눕니다.

2/3 및 전체 부피의 1/3 - 2 개 부분으로 반죽을 분할.

범퍼를 형성하는 모양으로 롤 아웃 반죽과 장소의 대부분.

하프 설탕 혼합물 신나 뿌려 반죽입니다.

드레인의 상단에있는 조각을 정렬합니다.

화이트 초콜릿과 나머지 설탕 계피의 혼합물로 매실을 뿌린다.

동일한 폭과 격자의 스트립으로 절단 원단 롤의 나머지 부분은, 케이크에 누워.

커버 케이크와 차 수건 및 휴가를 20 분 안에 따뜻한 장소, 그래서 그는 서 최대.

차가운 물이 혼합 윤활 케이크와 계란 노른자를 섞는다.

오븐에 양식을 넣어 아름다운 장미 빛 색상에 30 분 동안 굽는다.

냉각 후, 가온 다시 한번 수건 개폐 격자 완전히 제거하는 금형의 냉각 시키.

같은 파이. 옵션 충전재

매화 파이 "뉴욕 타임스"신문은 매우 맛이 좋은 타자가있다. 당신은 제품의 다음과 같은 조합을 추가, 자두와 베이킹 계피와 별도로 사용할 수 있습니다 :

• 복숭아 (천도 복숭아) 3 개, 슬라이스, 플러스 딸기 200g;
• 사과 3 개, 건포도, 버터 약간 pritushennye은;
• 빌베리 (블루 베리) 반죽 당 300g, 레몬 향 1 - 반죽;
• 3 큰술. 반죽, 통조림 파인애플의 은행에 큰술 코코넛 조각을 - 반죽에;
• 3 큰술을 교체합니다. 스푼은 코코아의 비슷한 양의 밀가루와 시험 300g 벚꽃의 상단에 누워;
• 벗겨 오렌지 2의 반죽 조각 1 개 오렌지 껍질 - 반죽에;
• 다진 초콜릿 80g, 반죽에 짓 눌린 신선한 민트 10 장.