어떤 레스토랑에서 테이블 설정을 발생

즐거운 회사에있는 시간을 보낼 또는 특별한 날을 축하하기 위해, 대부분의 사람들은 레스토랑을 선택합니다. 지속적으로 높은 이들 기관의 인기,이에 대한 몇 가지 매우가 좋은 이유. 그 중 서비스의 높은 품질,에 탐닉 할 수있는 기회입니다 이국적인 요리, 물론하고,이 시설에 우선 아주 특별한 분위기. 그들 중 일부는 그 자체로 자신의 방문이 엄숙한 순간이 될 수 이러한 높은 지위를 가지고있다.

자존심 기관의 주요 특성 중 하나는이 클래스와 직원 전문성의 수준을 판단 할 수있는 레스토랑에서 특별한 테이블 설정입니다. 그것에서 논의 될 것이다.

봉사 란 무엇인가? 이 테이블 장식의 특별한 종류이다 (심지어, 어떤 의미에서, 식사를 준비하는 의식) 칼 항목 및 장식 요소의 특별한 배열을 제공합니다. 레스토랑의 테이블 레이아웃은 설립의 의도 된 메뉴와 카테고리에 따라 달라집니다. 이들 구성 요소가 중요한 고려 칼, 접시와 안경의 수와 종류를 결정하는 것입니다.

봉사 유형

테이블 레스토랑과 카페를 제공하고, 사전에 휴가가 될 수 있습니다. 사전 테이블 설정은 최소 배열이다 기기 및기구의 수, 해당 서비스 시간.

예를 들어, 아침 서빙 플레이트 (전형적 Pirozhkova), 칼, 잔 물, 티스푼 냅킨 구성 미리. 때로는 버터 나이프와 별도의 식당 플레이트가 포함되어 있습니다.

저녁 식사 테이블을 사전에 제공하는 경우는 스낵 칼을 추가했다.

저녁에 레스토랑에서 테이블을 사전 누워 - 가장 복잡한을. 테이블이 설정에서 멋진 식사, 파이 숍 및 스낵 플레이트, (숟가락 제외) 칼, 와인 잔, 향신료 장치. 또한, 저녁 전에 서비스 테이블은 추가 장식 요소 (꽃병, 촛대)로 장식되어 있습니다.

요리 또는 고객의 소원의 변화에 따라, 그들은 그릇, 가전 제품의 새로운 추가 항목과 함께 제공됩니다.

특별한주의를 카페에 테이블을 마련하는 레스토랑에서 제공됩니다 것과 다소 차이가 있다는 사실에 지불해야한다. 요리의 규칙을 스스로 배열은 변경되지 않습니다. 그러나 카페의 작은 다양한 테이블 보와 냅킨 더 겸손 품질을 여유 (또는 그들없이 할) 수있는 요리의 종류 자신의 클래스와 메뉴에서 다양한 요리에 따라. 레스토랑의 요구 사항은이 점에서 더 높다.

일반적으로보기 메뉴에 따라 접수하고, 식사의 종류는, 약속의 네 가지 주요 유형으로 간주됩니다 :

• 차 / 커피 테이블;
• 연회 / "스웨덴어"테이블 ;
• 찬 요리 뷔페;
• 뷔페 식 점심 식사 (따뜻한 식사).

테이블에 반드시 레스토랑에서 봉사 할 때 리넨 식탁보에 근거해야한다. 동일하고 냅킨한다. 지명 "잡종"기구 및 기기 증거로 채택.

약간의 뉘앙스

레스토랑의 테이블 서비스는 어떤 종류의 시설에서 엄격하게 실시해야 뉘앙스의 번호가 있습니다. 예를 들어, 식탁보의 중심은 항상 테이블의 중심과 일치해야하며, 주름이 완전히 발을 덮고 가장자리에 정확히 수직으로 배치하지만, 좌석의 수준 이하로 떨어지지 않습니다. 후추와 소금 통은 중간 작성해야합니다. 해바라기 오일, 식초와 필요한 경우에만 제공 다른 소스와 함께 병. 유일한 예외는 고기 요리가 순서 않는 한, 제출해야 겨자입니다. 보드가 간식 플레이트가 아닌 경우, 대신 사용해야합니다 천은 네 접혀.