어떻게 겨울 버섯을 준비하는?

버섯은 영양 결합 자연의 선물이다 유익한 특성 과 특별한 맛을. 따라서, 이들은 별도의 찬으로 또는 장식용 또는 다양한 음식 방향족 추가로 제조 될 수있다. 이제 대형 슈퍼마켓이 모두 찾을 수 있습니다 버섯의 종류, 그래서 그들의 사용은 일년 중 계절과 시간에 제한되지 않는다. 우리가 준비한다면, 예를 들어, 겨울 버섯, 당신은 가게에 갈 걱정 다시 음식을 준비로 돌아갈 안된다.

절인 된 버섯

당신은 겨울 담그는 버섯을 준비하기 위해 다음과 같은 정보를 사용할 수 있습니다 :

1. 버섯 (3 kg)을, 분류 쓰레기를 청소하고 철저하게 세척해야합니다. 그런 다음 두 개의 종 방향 부분으로, 각각의 버섯 컷 캡 뿌리 부드럽게 껍질 (박막)을 잘라.
2. 준비 무게는 깨끗한 용기에 넣고 구연산으로 산성화, 물 위에 기름을 붓고 30 분 동안 서있다.
3. 드레인 (물 1.2 리터 - 염의 하나의 큰 숟가락) 뜨거운 용액을 부어 약 2 시간 동안 끓이고 시트르산, 설탕을 첨가 (발포체 형성을 위해, 상기 분리기를 제거 할 필요가있다).
4. 몇 분 안에 당신은 당신이 약간의 식초와 옵션 파프리카와 다른 향신료를 추가 할 필요가 시작하기 전에.
5. 절인 버섯 겨울은 멸균 유리 용기와 코르크로 분해.

수확 절인 버섯

샴 소금의 형태로 겨울이 약 8kg의 곰팡이를 필요로 준비 할 수있는 자신의 벗겨, 세척 용기에 넣어. 그런 염 (400g)에 붓고 0.5 시간 교반 주장한다. 고리로 절단 양파 (500g), 및 고추 (500g)은 종자로부터 정제하고, 세척하고, 유사한 방법으로 절단된다.

그 후, 준비한 버섯과 야채가 은행에 누워, 층을 교대로, 사전 살균, 상단 버섯해야한다. 식물성 기름을 붓고 원하는 경우 향신료를 추가합니다. 시원한 장소에서 용량 폐쇄 및 저장.

튀김 통조림 버섯

겨울의 빈 버섯 수행 로스팅 방법이 될 수 있습니다. 다음 흥미롭게이 제조법은 어느 하이라이트 표현 될 수있다 :

• 깨끗하고 정렬하고 씻어 - 버섯을 준비합니다. 큰 샘플 길이 부분으로 절단 할 수있다.
• 질량 담금질의 용기에 넣고 약 1 시간 30 분 (제품의 양에 따라)에 대한 중간 불로 끓인다. 이 버섯은 치료의 끝을 다룰 것이다 수분, 물이 증발되어 있어야합니다 서해야한다.
• 약간의 기름을 추가하고 버섯을 볶는다.
• 워크 쿨하고 차가운 장소에서 버섯을 저장하기위한 특수 컨테이너에 확장합니다.

상기 방법에 따라 제조 된 버섯 이전 충분히 예비 제상 다양한 치료의 제조에 사용될 수있다. 여기, 우리는 여러 가지 방법으로 겨울 버섯을 준비하는 방법을 검토, 그들은 난로에서 "pokoldovat을"사랑하는 사람에게 유용 할 수 있습니다. 제대로 요리 항목은 추운 기간 동안 치료의 좋은 잔치를 할 수 있습니다.