어떻게 맛있는 소금 양배추? 올 시즌을위한 레시피

조기 수확 상점에서 볼 수있는 거의 모든 야채에 늦가을부터 기간에 알려진 바와 같이, 온실 기원합니다. 단지 스트레치 할 수 있습니다 건강에 도움을 전화, 즉 "유해하지"입니다. 그러나 이것은 당신이 볼, 같은 일이 아닙니다. 어디서 비타민과 다른 귀중품의 몸에 중요한 파생? 물론, 공백에서 심지어 추운 계절에 따뜻한 계절과 pripasonnyh 동안했다. 이제 우리는, 우리의 어머니와 할머니로부터 상속 방법 맛있는 소금 양배추 요리법을 알아 봅니다.

시작하기 위해, 우리가 필요로하는 성분이 무엇인지 알아 보자. 그래서 3 리터 은행에 걸릴 정도로 될 것입니다 :

• 양배추 3kg;
• 2 스푼 (NO 슬라이드) 요오드화 염;
• 2 큰술 설탕;
• 삶은 멋진 (그러나 차가운되지 않음) 1 리터의 물;
• 당근의 비트 맛.

당신이 제품의 모든을 볼 수 있듯이 - 저렴하고 쉽게 사용할 수 있습니다. 그리고 지금은 어떻게 맛있는 소금 양배추로 이동하는 시간이다.

뱅크를 기입하기 시작하기 위해, 베이킹 소다 (내부 및 외부), 물로 미리 세척 하였다. 물에서 다음, 소금과 설탕을 추가 그들이 완전히 용해되도록 잘 저어.

또한 매우 양배추를 잘라하는 것이 필요하다. 이것은 기존의 칼을 사용하여 수행하지만, 이러한 경우에 매우 편리의 기능 식품 프로세서를 사용 할 수 있습니다 야채를 슬라이스. 두 개 이상의 같은 항아리, 약간을 준비하려는 특히 경우 - 다음 조리 과정은 훨씬 더 빨리 갈 것입니다. 당신은 또한 당근을 추가하기로 결정했다면, 다음은 거친 강판에 화격자합니다 다음 양배추와 혼합.

다음 단계에서는 염수로 미리 준비된 용기에서 얻어진 질량 전달한다. 으로 단단히 가능한 한 양배추를 마련하는 것이 좋습니다,하지만 액체가 주위에 튀겨되지 않았는지 확인하기 위해이 경우 중요합니다. 여기에서 당신은 거의, 사업은 작은을 위해 남아있는 맛있는 소금 양배추 실현된다.

누워 상단 양배추 잎 조각. 이 야채의 상단 층 zavetritsya하지 도움이 될 것입니다. 은행은 넓고 깊은 충분한 용량에 자신을 넣어해야합니다. 곧 양배추 방황하기 시작하고, 염수를 부어이 용량이다. 에서 2 ~ 3 일 은행 실온에 서 있어야합니다. 발효 공정의 완료가 정착하기 시작에 톱 양배추를 말한다. 그는 완전히 정착 할 때, 소금물은 다시 항아리에 부어해야합니다.

지금 당신은 맛있는 양배추를 소금하는 방법에 관한 일반적인 조언을 알고있다. 신속하게 처리, 또 하나의 중요한 점을 기억하려고합니다. 당신이 당신의 소금물이 흐린되었다 두꺼워, 심지어 곰팡이가 핀 필름으로 덮여 있음을 발견하면, 안 다시 사용하거나, 양배추가 너무 부드럽고 수 있고 쓴 맛을 것입니다. 이러한 상황이 발생하면, 염수 다시 제조한다. 그냥 당신이 할 필요가 있고, 해결책은 모든 권리이지만, 가기 항아리를 채우기 위해하는 경우, 그것은 충분하지 않았다.

소금에 절인 양배추와 캔 시원한 장소 (지하실 또는 냉장고)에 저장된다. 염수 수준에 대한 정기적으로 모니터링 할 필요가 - 양배추가 정착대로 작아의 경우는 조금 더 액체와 함께 돌파해야한다.

이 얼마나 맛 소금 양배추 슬라이스 또는 스트립에 많은 조리법이있다. 제안 된 방법의 테마에 변화는 - 우리가 (단지 당 1-2 과일만큼) 강판 원시 사탕무를 사용, 당근, 양배추, 추가 할 수 있습니다.