오리 요리. 맛있는 음식

오리는 축제 식사로 간주됩니다. 그것은 전통적에 제공됩니다 섣달 그믐 날, 크리스마스 또는 다른 가족 행사. 오리 요리하는 데 어느 정도 시간이 걸릴 수 있지만, 결과는 맛있는 치료입니다 것입니다.

선택할 때 오리는 기름이 얼마나 관심을 지불 할 필요가있다. 지방이 많은 경우, 그것은 잘라. 이 드립을 것이며, 아로마 반찬 함침,하지만 너무 많이해서는 안됩니다 요리하는 과정에서. 지금은 직접 카 카스. 그것의 아주 잘 세척하고 필요한 경우 조각으로 잘라. 물론, 더 큰 효과는 오리 요리 전체를 생산하지만, 뜨거운 절단하기가 매우 어렵다. 따라서이 경우 중요하지 인상적인 외관은 부분 조각으로 오리를 미리 잘라.

오리 요리, 우리는 마리 네이드로 시작합니다. 이 마리 네이드한다 고기보다 부드럽고 육즙을하기 위해. 한 스푼 좋은 코냑은 사과 사이다 식초 같은 양의 레몬 주스의 작은 술과 혼합. 모든면에서 오리를 버려야하고 서늘한 곳에 하룻밤두고 주사기를 사용. 오랜 담그는 시간이없는 경우, 2 시간의 시간을 단축 할 수있다.

이 후에는 시체 또는 소금 오리의 조각과 피부에 작은 절개를 문질러하는 것이 필요하다. 이제 utyatnitsu이나 그리스와 오일의 형태를 취한다. 우리는 쌀 두 컵의 형태로 확산. 그리고 오리의 조각을 넣어. 위에서 세정 자두, 말린 살구 넣어 건포도 뿌린다. 당신이 사과 나 모과를 먹는다면, 당신은 몇 가지를 넣을 수 있습니다. 그들은 오리 고기와 완벽하게 결합하고 그것을 맛을 제공합니다. 뚜껑이나 호일 형태를 닫고 황동 챔버에 넣어. 요리 오븐에 씨실을 약 20 분. 다음으로, 우리는 트레이를 당겨 다른 측면에 이동하여 쌀 고기를 구분합니다. 지방 과정에서 임신되는도를 적하. 그냥 여기에 추가하는 것을 잊지 마세요 뜨거운 물. 물 에 대한 두 잔을합니다.

완전히 준비되기 전에 솔림 라이스. 당신은 약간의 생강을 추가 할 수 있습니다. 향신료를 많이 사용하는 것은 필요하지 않다. 요리의 맛과 향은 브랜디를 추가합니다. 오리 요리, 일반적으로 약 2-2.5 시간이 걸립니다. 오븐 온도는 200 개도를 노출. 긴 과정, 그러나 그것의 맛에 요리 가치가있다.

다음은 간단한 제조법이다. 우리는 전체 오리가 필요합니다. 준비 시간이 덜 걸리지 만 맛은 동일 좋을 것입니다. 쌀 두 컵 차가운 물에 1-1,5 시간 동안 흡수합니다. 이 때, 당신은 야채와 과일을 준비 할 수 있습니다. 달콤한 고추의 클린 7 개는 중간 크기의 절반 반지로 잘라. 사과 (7 개)을 가지고 핵심을 제거합니다. 그들에게 큰 조각을 잘라. 이제 소금과 혼란 과일과 야채를 뿌린다. 두 양파는 황금 갈색까지 냄비에 반 반지 또는 약간 작고 튀김으로 잘라.

오리 커스 세탁 소금, 후추 카레 문질러한다. 당신은 향신료와 오리를 치료하기 위해 생성 된 혼합물을 혼합 할 수 있습니다. 우리는 우리가하는 형태 걸릴 오리를 구워 기름과 그리스를합니다. 형태로 시체를 넣습니다. 잘 탬핑 인형 오리 야채 믹스. 팬 주위 튀긴 양파를 방해하고 그린의 상단에 넣어. 사과의 조각이있는 경우, 다음 상단에 넣어 두 었어요. 제조 세척 쌀을 붓고 뜨거운 물 반 컵 채운다. 기름 오리를 윤활 및 호일 접시를 닫습니다. 오리 요리는 두 시간이 걸립니다. 그 후, 호일을 제거하고 갈색으로 시체를 제공합니다. 당신은 그릴에 설정,하지만 오리 고기가 너무 건조했다 있는지 확인 할 수 있습니다. 요리는 오븐에서 조리하는 동안, 당신은 샐러드를 준비하기 위해, 예를 들어, 자신의 재량에 따라 자유 시간을 사용할 수 있습니다.

오리 고기는 야채, 과일 등의 스튜와 구운 형태에 매우 좋은 향신료는 그것에게 새로운 맛과 향 노트를 제공합니다.