집에서 소금에 절인 양배추 - 모든 천재는 간단하다!

소금에 절인 양배추 - 모든 시간의 마음에 드는 치료. 이 제품에 함유 된 비타민 C 거액 감기 후의 빠른 회복에 기여한다. 양배추는 신진 대사를 정상화 소화, 장 기능을 개선, 혈당 수치를 정상화하고, 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 그것의 치료 효과는 여전히 긴 목록이 될 수 있지만, 말할 수 있어야 소금에 절인 양배추 그 - 휴일에 메인 요리 중 하나, 그리고 일상 테이블에.

홈 단지에서 소금에 절인 양배추는 없습니다. 즙이 파삭 파삭 한 양배추를 제공 약간의 미묘한 차이를 알고에만 중요합니다. 이 좋은 밀도를 갖는 눈 흰색, 완전히 익은 양배추가 필요합니다.

먼저 상위 잎을 제거해야합니다. 그들은 일반적으로 아주 좋은 품질이 아니다. 그럼 당신은 양배추의 약 5 킬로그램 분쇄기해야합니다. 이 양은 네 매체 당근, 굵은 소금 세 스푼을 가지고있다. 요오드 소금을 사용할 수 없습니다. 사용 나무 컨테이너를 허용하지 않는 가정에서 김치 때문에, 적용하는 것이 가장 좋습니다 에나멜 도자기를 오리터에 큰 버킷 또는 팬의 형태로. 알루미늄은 조리 따라서 분리, 산 세척에 알루미늄 부식으로 방출이 프로세스 추천되지 유해 물질 염수를 입력한다.

그래서,났습니다 양배추, 당근은 거친 강판에 착용. 이제 우리는, 양배추의 일정 금액을 가지고 그녀에게 강판 당근 소량의 소금을 약간 부어 필요 주스는 아직 말할 때까지 손을 문질러 종종 걸음. 이 테이블에 그것을하는 것이 바람직하다. 양배추의 마모 조각은 팬에 누워 조심스럽게 압축. 그런 다음 양배추의 다음 부분을 가지고 연마의 과정을 반복합니다. 모든 양배추가 마련되면 거즈로 덮어 상기 팬보다 약간 작은 직경으로 거꾸로 접시 위쪽에 넣을 필요가있다. 당신이 부하를 둘 필요가 접시에 (일반적으로 물을 삼 리터 항아리 촬영). 동시에 그것은 주스를 눈에 띄는하기 시작, 양배추 발효가 발생합니다. 이 과정을 3 ~ 4 일 소요됩니다. 이 시간 동안, 당신은 항상 바닥에 도달해야 긴 막대기와 양배추에 구멍을해야합니다. 이 출구 가스가 양배추의 쓴 맛을 나누어 수 있습니다. 즉시 양배추 폼의 표면에서 사라 - 이것은 준비가되어 있다는 것을 의미하고 그것은 유리 항아리 냉장고에 넣어 수 있습니다.

설탕을 냄비에 소금에 절인 양배추와 같은 많은. 이 모든에만 맛 설탕을 뿌리고 소금 양배추, 같은 방법으로 수행됩니다. 이상의 활성 발효 과정의 결과. 상품이 여기에 사용되지 않기 때문에 양배추는 매우 신중하게, 압축해야합니다. 이 방법으로 집에서 김치는 약간까지 2-3일하여 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 또한 피어스 양배추 필요합니다.

하나의 방법은 염수 양배추 양배추 산세 프리폼이다.

이렇게하려면, 당신은 수행해야 :

• 양배추 밀도 양배추의 두 매체의 머리;
• 강판 당근의 두 백g;
• polstakana 조대 염;
• 끓인 물 2 리터;
• 딜 곡물.

평소와 같이, 상위 잎은 양배추에서 제거해야합니다. 미세 양배추를 잘라 그녀에게 당근을 붓는다. 그런 다음, 깊은 접시를 촬영 한 모든 소금을 다시 부어, 그것은 용해 모든 소금 때까지 끓는 물과 파문을 추가해야합니다.

소쿠리에 양배추의 작은 부분을 넣어 배추가 완전히 덮여 지도록 염수 침지. 홀드 염수에 양배추 대한 분 후가 크 바스되는 용기에 부어. 알루미늄 조리기구는 적용되지 않습니다! 양배추의 각 배치 딜의 씨앗을 부어해야합니다. 그들은 양배추 강도와 독특한 풍미를 추가합니다. 그것은 양배추 위에 약간 연장되도록 끝에 양배추 염수 붓는다. 그 위에 당신은 멍에를 넣어해야합니다. 가스의 축적을 제거하는 양배추 양배추를 관통해야 할 필수입니다.

이 집에서 어떻게 소금에 절인 양배추입니다. 원하는 경우, 전체 겨울 시즌을위한 과정을 여러 번 반복 할 수있는, 모든 동안 사람들은 끊임없이 활력, 건강과 좋은 분위기의 급증을 느낄 것이다, 소금에 절인 양배추를 사용하고 있습니다.