음식점 미하일 젤만 : 전기, 가족과 일

관리의 성실과 일관성 레스토랑 사업을 구축 할 수 있었다 야심 찬 매니저는 미하일 젤만에 살고 왼쪽 이년이 , 알비온 러시아 동료의 모든 자산을 판매합니다. 런던에서 그는 성공적으로 레스토랑 체인을 관리하고 영국에서 비즈니스 문화에 대한 교육을 실시하고 있습니다. 내가 지불 한 후 요리하고, 고기를 사랑 - 그 개최 기업가의 성공의 우선 순위 구성 요소입니다. 마이클 첫 번째 중 하나는, 서부 시장에 와서 기차에 도시락을 판매 제공하고 메뉴의 "한 접시"의 개념을 함께했다.

미하일 젤만 : 전기

의 문제에 태어난 미래 혁신 외식 모스크바에서 1천9백77인치 15 년 외부 나는 학교를 완료하고, 상품 교환의 중개 사무실에서 일을 잘했다. 그는 주 예비 식량의 공급에 종사했다. 동시에 그는 고기 케이스를 공부 레스토랑과 가축 농장을 방문 할 수있는 기회, 쇠고기 생산 센터에 의해 문제에 관여하기 시작했다.

젊은 노동자 교류를 위해 동지 가볍게 처리 하였다. 그럼에도 불구하고, 그들은 소치 호텔 "진주"의 허가를 판매하는 사업에 데려 갔다. 마이클은 그의 첫 비즈니스 파트너 10 살이었고, 사업의 미묘한 차이를 배울 수있는 욕망 Zelman 종종 침묵을 강요과 상업의 문제에 동료들과 논쟁하지 않았다 인터뷰에서 말했다.

그러나, 이것은 오래 지속되지 않았다. 이미 22에, 젊은 사람이 처음 오픈하면서 수도권 보헤미안을위한 트렌디 한 레스토랑 "산 미셸". 4 년 후 (2003 m) 보유 "Arpikom"를 설립하고 "최고의 음식점"상을 수상했다.

변호사 - 교육 마이클 젤만하십시오. 그는 또한 코스 마스터 웨이터, 작업 요리사, 소믈리에와 회계사.

아버지의 영향

한 번에 교황 마이클, 비탈리 야코브레비치, 소련의 과학자, 우주 의학 연구소에서 계측 분야에서 일했다. 올림픽 전에 소련-68 팀 라이더는 북 코카서스에서 훈련을 통과시켰다. 또한 초대 주니어 연구원 높은 고도 조건에 프로그램을 적응하기 위해 선수를 개발 비탈리 Y., 우리는 같은 감정, 스트레스와 그 우주 비행사 산소의 부족을 경험하고 있습니다. 훈련 캠프에서 미하일 삼십년 그의 아버지는 요리의 수석 임명되었다. 먼저 자신의 어린 양의 시체를 얻기 위해 필요한 쿠폰의 폐지 후 소시지를 시도한 사람은, 그들을 개척하고 또 다른, 식사를 준비합니다.

백인은 - 사람들은 친절, 그들은 사물의 스윙으로 빠르게 초보 요리사를 도입, 모스크바에 그의 반환에, 미하일 Y.는 과학 논문을 떠나 겨자, 고추 냉이와 고기의 생산을위한 협력의 창조에 종사.

그리고 아버지는 고기와 아들을 요리에 대한 사랑을 심어. 마이클 젤만 - 음식점은, 선택하고 소년으로, 맛있는 바베큐 요리를 배우고, monoblyud 메뉴의 독특한 컨셉을 개발했다. 그리고 이것은 그의 아버지의 장점이다.

레스토랑을 여는 첫 경험

1999 년, 멀지 않은 극장에서. 으로 Stanislavsky는 프랑스 레스토랑 '산 미셸 "를 열었다. 노르망디에있는 요새 바이킹 시조 난공불락의 바위 섬과 프랑스 요리와 모스크바 레스토랑은 평균 소득을 가진 사람들을 사용할 수 없습니다 동안 오픈한다. 유행 장소는 저렴하지이었고, 자본의 보헤미안을 충족하도록했다. $ - 400 예를 들어, 오리 매자는 $ 95 및 와인 한 병을 요했다. 이 경우, "IKEA"전체 프로젝트 비용의 인테리어 가구 $ 1 백만 시작 사업가 비용.

미하일 Zelman 나중에 "고전적인 실수"과 같은 레스토랑을 여는 첫 경험을 회상했다. 주요 누락 - 창조입니다 공공 공간의 , 프랑스 요리 요리의 공급 때 국가 그녀를 위해 일반적인 식량.

좋은 사람 - 잘 자란 사람

2004 년, 보헤미안 곳은 스테이크 하우스 굿맨왔다 단일 제품을 대체합니다. 레스토랑의 기본 개념은 완전히 고기 요리했다. 아이디어의 저자는 젤만 미하일에 의해 만들어졌다. 레스토랑 굿맨뿐만 아니라 성공적으로 스테이크의 문화와 러시아 사람을 도입,하지만 창조적 인 광고 사업자했다. 마케팅의 작업은 고기의 준비에 팀의 전문성을 강조 할 필요가있다. 곧 그녀는 광고 배너에 "우리는 부하를 할 수 있습니다"라는 슬로건을 과시. 공공 반응은 성공적이었다 - 2004 년 말까지, 굿맨 관리자는 기업 네트워크를 구축하기 시작했다.

네트워크의 레스토랑 쇼핑 2006 년 당시 특이한 현상이었다 쇼핑몰, 국제 및 지역 시장의 수여 학위에 오픈했다. 2008 년의 가장 중요한 프로젝트는 서부 시장에 굿맨 레스토랑 출시했다. 이 런던에있는 스테이크 하우스의 발견되고, 2010 년 한 - 스위스.

"Arpikom"

"Arpikom"마이클은 2003 년에 설립되었으며, 회사는 레스토랑 사업 및 공장 "Komfis"의 네 가지를 함께 제공합니다. 2010 년,이 회사는 그룹 회사 음식 서비스 자본에 들어갔다. 사업 미하일 젤만에 구현 스테이크 하우스를 열고 이외에 어떤 다른 아이디어? 그의 가족 음식점, - 관계와 평화의 조화는 단어의 가장 좋은 의미에서가 아닌 다른 메뉴의 개념에 계속했다. 그것은 신경 일 - 인터뷰에서, 그는 가족의 구성원, 일본 레스토랑 메뉴에서 요리를 선택, 종종 선택으로, 공통의 언어를 찾을 수 있다고 말했다. 손님을위한 레스토랑 자신이 원하는 팀 미하일 젤만 만드는 이유입니다.

그의 놀라운 취사 장소에 방문자는 그들 만이 시도 할 제품을 선택할 수 있습니다.

Monokontseptsii

2 년 스테이크 하우스를 열고 생산 열광 후, 마이클은 이름이 "Filimonova & Yankel"아래 식당에서 생선 요리를 준비하는 사업을 소개합니다. 손님 새우, 굴, 송어, 연어, 가자미 맛을 초대, 제품의 신선도 최고의 생선 제품이 냉각 홀에 얼음 창을 보장하고 있습니다.

독특한 미식 레스토랑 형식의 전통을 계속, 마이클 술집 메뉴가 세계 맥주 및 특수 소시지를 포함 "Kolbasoff"를 엽니 다. 그것은 그것의 작업과 이탈리아 전통 패밀리 레스토랑 시작했다 "엄마의 파스타."

요리는 다양한 실시 예에 공급을 햄버거와 바다 가재를 제시 범위, 레스토랑 체인 - 런던 Zelman 버거 & 랍스터를 설립했다. 모든 요리의 가격은 20 파운드입니다.

균일 공급망 (CAP)

마이클은 수백 킬로미터를 극복하기 위해 일을 강요하는 사람들의 건강한 식단을 처리했다. 이를 위해 그는 기업 및 정부 사업의 조합으로 프로젝트를 만들었습니다. CAP는 철도와 러시아 항공사의 소위 다이어트 (식사 당 평균 부분)를 제공합니다.

출력에게 안전하고 맛있는 음식을 제공하는 특수 장비에 상트 근처 공장에서 점심 박스를 준비합니다.

취미

마이클의 좋아하는 것은 고기를 준비하는 것입니다. 그는 사람들에게 먹이를 수 있다는 생각에 놀라운 즐거움을 얻을 수 있습니다. 미하일 젤만, 아내 줄리아 러시아에 거주하는 경우, 하루 그들은 교외에 밝은 국가 집에서 손님을받을 행복했다. 구입 한 고기, 선택 향신료, 화재합니다 마이클은 모든 것을 자신을 준비하고 있었다. 고기 즐거움을 요리에 자신의 마음과 영혼을 넣어!

마이클은 또한 전문적으로 탁구에 참여, 그래서 탁구의 게임은 좋아하는 여가 활동 중 하나가되고있다.

그가 요리 svezhinoy을 탐닉 할 때 진짜 남자처럼 Zelman, 특히 잘 공급 친구의 눈을 사냥 좋아한다.

마이클의 마음에 드는 것 - 레스토랑 제국의 개발. 정직한 사업가, 괜찮은 사람, 관대 한 고용주와 전문, 그는 사업을 저장하지 않습니다,하지만 수익성이 투자 않습니다.

미하일 젤만 : 가족

런던에 거주하는 동안, 마이클은 교육, 워크샵을 제공하고 초보자 야심 찬 식당 주인과 자신의 경험을 공유합니다. 그러나 개인 정보는 비밀을 보유하고 있습니다. 아주 유명한 잡지에되면, 그는 고기 그의 중독과 레스토랑 사업의 준비에 대해 이야기하고, 그의 미래의 아내가이 제품을 사랑해야해야한다고 말했다. 분명히, 그는 자신의 이익을 공유하고, 자신의 꿈 같은 여성을 발견했다. 그녀의 딸은 잘 알려진 스포츠 해설자가되었다 빅토르 거스브.

이제 미하일 젤만과 줄리아는 딸 미라를 불러옵니다. 성공적인 음식점은 모범 그들이 미래에 부모를보고 싶은대로 아이들을 교육 할 수 있다고 믿고있다. 의심의 여지없이, 마이클의 아이들은 아버지로, 독립적이고 책임, 성공적인 것입니다.