전분과 케첩 : 겨울의 조리법

당신의 마음 첨가제 및 재료의 다양한 케첩을 포함, 욕망 무엇이든 될 수있는 가게에서 구입할 수 있습니다. 그러나, 당신은 항상 소스 데이터의 구성의 품질과 안전을 보장하는 경우? 훨씬 더 나은 집에서 요리를하고, 자신의 가게 대응하는 방법을 제공하지 않는 맛. 우리는 당신에게 제공 케첩 조리법 전분 토마토를. 미래에 기본 케이스를 사용하여, 당신은 당신의 환경에 맞게 변경할 수 있습니다.

어떤 제품이 필요합니까?

케첩의 주요 구성 요소는 - 물론, 토마토입니다. 당신이 다른 야채에 추가 조리법에서 볼 경우 (피망, 사과, 자두 등등. D.)를, 그런 다음에 오히려 임의의 변형 토마토 소스는. 그래서, 케첩을 준비하기 위해, 당신이 취할 필요 :

• (익은 육) 토마토 2.5 kg;
• 0.5 컵 입자가 굵은 설탕;
• 1 큰술. 리터. 바다 소금;
• 4 큰술. 리터. 식초 9 %;
• 2 큰술. 리터. 감자 전분 ;
• 20 완두콩 후추;
• 1 큰술. 리터. 고 씨;
• 2 개. 정향;
• 말린 허브 (바질, 딜, 파슬리 등) - 맛을 환경 설정합니다.

필요한 도구

겨울에 전분과 우리의 제안 케첩 조리법은 매우 간단하고 많은 시간이 소요되지 않습니다. , 사전에 요리를 미리 준비 요리, 여러 그릇, 국자, 닦는 철 메쉬 두 개의 큰 냄비를 준비합니다.

겨울의 케첩을 유지하기 위해, 우리는 은행이 필요합니다. 또한 미리 준비해야합니다. 유리 철저히 세척하고, 쌍을 살균 (0.7 - 15 분 0.5 -.. 10 분). 철 1 ~ 2 분 정도 끓여 커버.

조리 단계

집에서 케첩과 전분이 조리법은 제품과 단순성의 다른 원소 조성, 요리의 속도입니다.

1. 그림과 같이 대해 - 잘 익은 토마토 절단 후, 세척 및 줄기를 제거해야합니다.
2. 두꺼운 바닥과 함께 냄비에 토마토를 넣고 20 분 정도의 불 (평균) 이상의 요리. 물이나 다른 액체의 추가를 참고 필요하지 않습니다!
3. 생성 된 혼합물을 철 작은 셀 체로 문질러한다 찐 하였다. 믹서기를 사용하는 것은 허용하지만, 더 나은 첫 번째 옵션, 당신은 총 중량 토마토의 씨앗을 분리 할 수있는 유일한 방법이었다된다.
4. 다음, 반응 혼합물을 꽤 오랜 시간을 졸이다, 또는 케첩과 전분을 요리한다. 제조법이 옵션을 제안합니다. 시간에 대한 질량을 끓인다.
5. 그런 다음 나머지 재료를 추가하고 소량에 용해 토마토 주스 (냉) 전분.
6. 다음 따뜻한 추가로 10 분 동안 케첩과 은행 및 롤까지 부어. 담요를 감싸고 멋진 방법까지 둡니다.

케첩이 클래식 버전에서 당신은 자신의 조정을 할 수 있습니다. 예를 들어, 예를 들어, 마늘, 생강, 추가 또는 향신료의 형태이다.

케첩 홈 : 겨울 전분 제조법 2 (피망) №

같은 고추, 토마토, 식초 (취향에 조정 금액)와 같은 기본 테이크 제품의 제안 조합의 기초. 전분은 다시 가게에서, 당신은 그것을 올바른 일관성을 모두 도움이 될 것입니다. 다른 모든 (맛의 향료만을 문제지만, 그래서 그들을 과소 평가하지 마십시오는 조리법 수제 케첩과 전분은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 토마토 1kg은 당신도 perespevshih 수, 익은 : 음, 주스와 씨앗의 최소 양의 고기 토마토의 특별한 종류 인 경우;
• 파프리카 (적) 0.5 kg;
• 마늘 5-10 다진;
• 설탕 50g;
• 1 ~ 2 큰술. 리터. 소금;
• 9 % 식초 (천연 사과, 와인 중) 20 ㎖;
• 1 큰술. 리터. 감자 전분;
• 맛의 향신료 (등등 커민, 향, 베이 잎, 뜨거운 붉은 고추, 블랙, 파프리카,와. 라.).

조리 단계

1. 토마토는 철저하게 세척 한 다음 줄기를 제거해야합니다. 4-6 개로 나누어, 그들에게 큰 조각을 잘라. 당신은 최고의 과일 마리 네이드 절임에 갔다 후 남아있는 모든 유동성을 사용할 수 있습니다.
2. 전분과 케첩, 우리가 제공하는의 제조법, 빨간 피망의 사용을 포함, 그것은 최종 제품의 색상 채도를 줄 것이다. 이러한 변화에서 허용과 노란색, 오렌지 과일,하지만 그늘. 고추도 변화 씻어 줄기를 제거하고 내부해야한다.
3. 냄비에 야채를 접어 30 분 동안 삶은 질량을 끓인다. 제거하려는 동시에 커버.
4. 펄프 및 주스와 함께 otcherpnite 2-3 국자를 요리하는 동안 침전. 체 멋진 ottsezhenny 부분에 무게를 접습니다.
5. 들끓다와 박쥐 우산으로 설정해야 야채 요리의 반 시간 후. 질량은 철저하게 케첩이 차례로 수행됩니다있는 두꺼운 바닥과 두 번째 철 냄비에 체를 통해 문질러해야합니다.
6. 작은 조각 마늘 컷의 정향과 향신료와 함께 거즈의 수제 가방에 X를 넣어. 겨울에 케첩과 전분의 제조법이 독특한 기능. 가방은 토마토의 무게를 체험하고 중불에서 요리를 유지한다.
7. 경기 시작 후 20 분, 소금, 설탕, 식초를 추가합니다. 양념 가방 제거, 그것은 더 이상 필요하지 않습니다.
8. 그릇의 ostyvshim 토마토 주스 vsypte 감자 전분과 균일 한 때까지 포크로 섞는다. 또한, 고온에서 질량 부 케찹 붓는다. 전분은 너무 멀리, 당신은 젤리를 받고 위험이있는 경우이 단계를주의. 비율,이 경우 엄격하게 개인에, 우리는 대략적인 비율을 제공합니다.
9. 케첩 약 5 분 동안 끓여 멸균 항아리에 부어, 롤 커버. 따뜻한 담요, 또는 오래된 코트를 감싸고 멋진까지 그렇게 둡니다.

좋은 케첩의 비밀

첫째, 토마토. 당신이 전분 (우리의 제조법 또는 다른)와 좋은 만회를 확인하려면, 그들은 최고의 품질이어야한다. 물론, 이상적으로, 당신은 자신의 정원을 성장 또는 때 시장에서 구입. 토마토는 잘 익은 빨간색, 노란색이어야하며, 오렌지 품종도 가능하지만, 케첩의 색상을 겪게됩니다.

둘째, 필요한 밀도. 이 케첩에서 일반 구별 무엇 토마토 소스. 그것은 두 가지 방법으로 도달 할 수 : 끓는 천연 증점제의 사용을 - 전분.

셋째, 천연 방부제의 사용. 당신이 포도 또는 와인이 아닌 합성을 선택하면 그냥 잘 될 것입니다, 그래서 이것은 주로 식초입니다. 또한, 곰팡이 균의 형성을 방지 물질은 계피, 정향, 겨자, 사과에 포함. 따라서, 이러한 구성 요소는 매우 일반적이다.

녹말이 따라 잡기는 우리가 데리고있는 조리법 당신은 훨씬 더 유용의 가게에서 구입 한 대응보다 더 얻을. 그것은 단지 천연 성분을 함유하고 안전하게 어린이 메뉴를 사용할 수 있습니다.