중국 차 : 유형, 설명 및 특성

이 문서에서 우리는 중국 차에 대해 이야기하고 싶습니다. 무서운이 음료, 특히 다양성의 경험이 부족한 애호가. 어떻게 든 그것을 시작하고 무엇을 선택하는 경우 명확하지 않다. 그러므로 나는이 문제에 약간의 선명도를하고 싶습니다. 의는 무엇 중국 차 보자. 유형 및 주요 독특한 특성도 논의하고 가능한 한 상세한. 물론,이 품종을 많이 마시고,하지만 우리는하지 정글에서, 질문의 기본 입장을 제압하려고합니다.

설명 중국 차의 종류

중국어 차, 많은뿐만 아니라 음료의 분류가 있습니다. 그러나, 가장 간단하고 저렴한 방법은 차의 종류를 구분하는 - 발효 또는 색상에 의한 관점에서 고려하는 것입니다.

중국 차 성장과 중국의 영토에 수확 한 것을 알 수있다. 일반 테마 : "중국 차 : 품종의 종류"매우 흥미로운, 당신이 문제에 대해 탐구합니다. 많은 종은 오랜 역사와 전통을 가지고있다.

그래서, 중국 차 등 종류입니다 :

1. 녹색.
2. 백색.
3. 노란색.
4. 우롱 (명암 품종).
5. 레드 (우리가 검은 색을 호출하고 중국어 - 빨간색)
6. 블랙 - Puer (검정 및 녹색 종의 혼합물)
7. 꽃입니다.

그들은 더 많은 관심을받을 자격이 있기 때문에 우리가, 음료 형태의 각각에 대한 자세한 사항에 거 보자. 당신이 미묘한 차이를 이해한다면, 당신은 더 이상 문자의 이름을 혼동하지 않습니다, 날 믿어. 중국 차, 유형과 속성은 자명 할 것입니다, 당신은 상점에서 쉽게 자신의 선택을 할 것입니다.

녹차

녹차의 종류는 많습니다. 남탕 상상해 중국의 지방이, 이러한 유형의 생산에 종사. 주요 특징은 발효 시트 소요되는 처리 기술 녹색 품종의 생산이다. 갓 수확 차를 야외에 건조 실시한다. 이 과정은 "녹색 죽여"라고합니다. 적은 시간에 흰색 마음에 태양 건조, 가까운 속성의 시트. 차 부드러워지고 여유 형태가되면, 그 열처리. 이것은 당신이 그린 시트를 유지하고 신선한 허브의 맛을 제공 할 수 있습니다. 차 보존 자연 치유 특성과 활성 물질합니다. 열처리는 맛과 색상을 녹색 종류의 다양한 제공하는 다를 수 있습니다.

녹색 중국 차의 종류 :

1. 튀김. "바이오 소호 천"이런 종류의 "폐 칭"의 가장 유명한.
2. 건조 과정은 특수 장비에서 발생 차, 오븐 비슷합니다. 유형 : "태평 호크", "황산 마오 펭".
3. 찐. 그들은 찐 다음 꼬여있다. 이 종의 차와 섬세한 맛과 꽃 - 과일 노트, 부드러운 맛이있다.

열처리 잎 후 모양. 이것은 차의 일부 유형은 독특한 모양을 취득하고, 다른 방법으로 이루어집니다. 컬 차 잎 -이 간단한 과정이 아니다. 그는 크게 저장하고 차의 특성을 향상시킬 수 있습니다 차 잎의 수명을 증가시킵니다. Slaboskruchenny 시트 온화한 맛이있다. 손으로 트위스트 높은 수준의 생산. 치료의 한 봉사 한 시간 정도 걸립니다!

롤링 차 후 마지막으로 건조시켰다. 완성 된 형태로 제작되어있어 밝고 포화 진정한 녹색이어야합니다.

녹차를 양조

당신은 중국 차를 양조 할 수 있어야합니다. 그것의 다른 유형, 따라서, 다른 그는 양조. 이러한 요구에 유익한 특성을 최대한 활용할 수 알고 있습니다. 녹색 품종은 그 온도 육십에서 80 도의 범위에 채우기 물을 권장합니다. 그리고 어떤 경우에, 끓는 없습니다. 삼분 - 양조 프로세스를 지속됩니다. 다른 주목해야한다 녹색 종류의 품종이로부터 6 개 양조에 견딜 수 있습니다. 준비 음료는 밝은 녹색에서 황금 노란색 - 녹색에 이르기까지 다양한 색상을 가지고있다.

고품질 녹색 중국 차 (우리가 이전에 표시 한 종은) 과일, 꽃과 허브 톤에 의해 지배된다 밝은 맛을 가지고 있습니다. 음료의 장기간 또는 부적절한 보관으로 속성과 향기를 잃는다.

녹색으로 품종 카페인을 많이 포함하는 것을 잊지 마세요, 양조의 긴 과정은 괴로움을 줄 수 있습니다. 제대로 다른 품종과는 달리, 비타민, 영양소의 기록 번호를 가지고 있으며, 미량 원소, 양조 홍차. 따라서, 권리 중국 차와 그 속성의 종류는 상호되는 것을 말한다.

화이트 티

중국 차 (이 문서에 표시된 제품 사진)의 유형을 고려할 때, 우리는 고유의 흰색 포도 음료의 관심을 존중 수 없습니다. 그는 단지 푸젠 성에서 생산. 단지 어린 싹을 선택하고 반 여전히 흰 솜털로 덮여있는 헤어 잎에 흰색 차 수확하는 동안. 그들은 흰색 섬모라고합니다.

화이트 티는 자신의 특별한 치료가 있습니다. 그는 단지 햇볕에 말린 햇볕에 건조. 말려 잎은 자연 상태에 남아 있습니다. 이를 처리하기위한 정확한 온도를 관찰하는 것이 중요하다. 너무 높은 섬세한 맛을 죽일 낮은 음료는 무미건조 할 수 있습니다 할 수 있습니다. 일반적으로, 중국은 모든 처리 과정 수동이기 때문에, 그것이 중요하다고 생각, 우선, 차와 함께 작동 남자의 진실한 정신.

준비 흰색 다양한는 잎의 단지 산란이다, 차 잎을 비틀어있다. 그들은 회색 녹색하거나 녹색이 있어야합니다. 흰색 차 질적 지표의 필수 조건은 표면에 하얀 솜털이 있음을 기억하십시오.

흰색 차의 특성

(유형, 등급, 설명이 우리에 대해서 설명한다) 흰색 중국 차의 특성은 무엇인가? 전문가들은 따뜻한에서 사용할 수 있도록 화이트 품종, 인체에 냉각 효과가 있습니다. 음료는 매우 가벼운, 그래서 양조 할 때, 당신은 다른 품종보다 조금 더 차 잎을 넣을 수 있습니다. 그러나 너무 강한 차 당신이 전체 맛과 향을 느낄 수 없습니다. 가장 선명하고 맛 품질의 전체 낮은 양조 음료에 공개됩니다.

화이트 티는 특성, 매우 밝은 허브 맛과 노란색 엷은 분홍색 노란색의 형태로 양조된다.

제대로 음료를 준비하려면 약 칠십 오 도의 온도에서 물을 작성해야합니다. 차 그것을 매우 세련된 맛을주는 에센셜 오일의 특정 농도를 가지고있다. 너무 뜨거운 물은 화이트 티의 놀라운 품질을 망칠 수 있습니다.

구입 많은 경이 종 이름, 처리 "권리 중국 차를 선택하는 방법은?"- 모든 것이 중요합니다. 그리고 알 필요가 많은 뉘앙스가있다.

이 보관 조건을 요구하는 아주 작은 발효이기 때문에 화이트 차, 수송 및 저장 충분히 나쁘다. 엄청난 인기는 것을 의미 차 바이 뮤 댄 ( "바이 뮤 댄") 수신 흰색 모란. 그것은 복건의 중국 지방에서 생산된다. 자신의 모든 개화하기 전에 이른 봄에 수집 잎.

양조는 두 개의 작은 술을 가지고 2 ~ 4 분을 주장하는 것이 필요하다. 음료는 아몬드 노랑, 분홍빛이 도는 가능한 썰물이 있어야합니다. 화이트 티는 허브 메모와 함께 신선한 밝은 맛을 가지고있다. 중국에있는 우리 시대의 시작 부분에서, 화이트 티는 고려 불멸의 불로 불사의 영약을. 나는 황제가 차와 같은 단순한 인간이 너무 비싸하지 않았다, 불멸을 의미라고한다.

중국은 거의 모든 비타민과 미네랄을 유지 즉, 약간의 처리를 진행하기 때문에 흰색 차, 가장 유용하다는 것을 말한다.

미국 오레곤의 과학자 대학은이 음료의 항암 특성을 확인했다. 또한, 화이트 티는 심장과 혈관에 유익한 효과가 면역을 강화, 심지어 박테리아와 바이러스로부터 보호 할 수 있습니다.

황차

차의 노란색 종류 만 중국 지방 황에서 생산된다. 유럽 국가에서는 노란색 차에 거의 알려져있다. 행 많은 세기는 국가 노란색 중국 차에서 허용되지 않았다. 음료의 종류는 황실 이전에 소비하고, 나중에 그는 종교 의식에 고위 인사를 마셨다. 사회에서 개인의 위치에도 불구하고, 아주 심각하게 처벌 그 시간에, 차 무역 관련 위반하십시오.

그것은 단지 19 세기에, 그것은 노란색 차 무역, 또는 오히려 러시아어 검은 담비 모피에 교환을 허용 하였다. 이후, 중국은 다시 수와 수출 품종의 범위를 제한 할 수 있습니다. 일반적으로, 중국은 자국 제품에 대해 매우 민감하다. 차의 노란색 종류의 수출 금지 물품 목록의 첫 번째였다.

특징 노란색 차 종류

다른 나라에서 음료의 동일한 종류를 생산 할 수 없었습니다. 이것은 단순히 필요한 원료가없는 때문이다. 또한, 노란색 차의 생산 - 매우 힘든 과정. 그것은 육체 노동의 사용을 필요로한다. 자본주의에서 기업이 생산을 할 수있는 위험을 감수하지 않습니다.

노란색 차 - 약간 발효 종류. 속성과 노란색 차의 외관에 따르면 녹색과 혼동 될 수있다. 그러나, 그들의 생산은 완전히 다른 기술입니다.

노란색 차를 들어 특정 종류의 덤불의 잎에서 온다. 수집에만 강한 즙이 싹. 한 킬로그램 생산에 50,000 신장을 수집 할 필요가 상상! 황차는 칠십이시간를 생산했다. 이 특별한 과정 : 잎이 뜨거운 불길에 걸쳐 가열 한 후 황변 과정이 발생 양피지에 싸여있다. 이러한 모든 치료는 발효 메커니즘을 트리거합니다. 차 잎이 점점 쇠약 해지는 동안, 표면의 모든 하얀 보풀을 굽습니다. 이것은이 종의 또 다른 특징이다. 하얀 보풀의 흰색 품종 경우 - 양질의 지표, 다음 노란색 품종은 전혀 없을 것이다.

노란색 차 녹색과 같은 방식으로 양조된다. 그것은 세 분 이상 더 이상 주장하지 않습니다. 그러나 맛으로, 노란색 다양한 다른과 혼동 할 수 없습니다. 그는 떫은 맛의 빛 메모와 함께 좋은, 부드러운 애무 미각이있다. 향기는 정말 정교하고 우아한. 전문가들은이 다양한 벨벳 소프트에 필적가 없습니다 자신있게 말할. 흥미로운 사실은, 예를 들어, 빨간색 품종을 쉽게 찾을 수 있습니다 강한 맛을 가지고 있다는 것입니다. 그러나 노란색 일종으로, 그 맛은 다른 약삭 빠름입니다. 그는 단지 티타임에서 느꼈다. 그리고는 빠르게 사라지고 전혀 아니었다 것으로 보인다. 이러한 훌륭한 기능입니다.

황차는 매우 강하다, 따라서 흥분 속성이 있습니다. 이 황색이 노란색, 녹색 음료의 그늘과 유사하다. 그러나 하나는 다양성을 구별 할 수있는 하나 개의 기능이있다. 녹차는 벽 도자기 컵에게 녹색 색상에 영향을 미칠 수있는 능력을 가지고 있지만, 노란색 다양한 핑크 림의 형태로 반사를 생산하고 있습니다.

청록색 차 - 우롱

번역 "우롱"는 "블랙 드래곤"라고도 터키석을 의미한다. 클래스의 발상지 - 우롱 차 (차)의 이름은 복건성 흐르는 Uluntszyan 강에서 받았다.

우롱는 반 발효 품종 함. 이것은 여전히 차 완벽 간주, 특별한 종류이다. 그것은 다양한 산에서 매우 높은 성장한다. 차 사업을 알고 대대로 자신의 지식과 기술을 전달 그의 백성을 수집합니다. 대부분의 경우, 우롱는 충분히 성숙 잎에서 이루어집니다. 조립 후, 페이딩의 그늘에 배치됩니다. 이 과정은 한 시간 걸립니다. 또한, 그들은 대나무 트레이에 배치하고 주기적으로 테드, 반죽. 이 과정은 빨간색으로하지 않습니다 잎의 가장자리까지 여러 번 수행되고 pobureyut하지 않습니다. 그리고 그들은 15 분 동안 태양에 구운. 우롱 갱 비틀림 대상.

이 차를 양조하는 다양한에 따라 달라집니다. 이 충분한 발효 우롱 차 (다양한 철관음)이 아닌 경우는 녹색으로 양조된다. 일반적으로 요리 후 우롱는 다른 종과 혼동 될 수없는 속성이 있습니다. 품질 음료는 강한 꽃 향기가 있습니다. 그러나 색깔은 황금색과 붉은 빛 녹색 다를 수 있습니다. 우롱 차 행사에 사용하기위한 것입니다. 그러한 상황에서 음료의 모든 속성의 공개를 완료 할 수 있습니다.

그것은 우롱의 다양성에 영향을 미친다. 본토와 섬 품종을 할당합니다.

홍차

중국에서 빨간색 동안 우리는 홍차를 호출합니다. 이러한 유형의 긴 프로세싱 체인을 확장한다. 홍차의 다른 유형과 달리 완전한 발효를 거친다. 초기 습윤 어두운 방에 배치 한 다음 가열 잎 및 비틀림 등을 vyalyat. 거기는 발효 및 어두운 그늘이된다. 다음으로, 잎은 건조 공기 오븐의 스트림에서 건조.

양조 홍차 거의 끓는 물 한 다음 5 분 주장한다. 준비 음료 색상과 다양한 취향의 넓은 범위를 가지고있다. 블랙 다양한 지성 냄새가있다.

가장 유명한 중국 홍차 (종 이름) :

1. "안후이 Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "시멘 Huncha".
4. "이싱 Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

중국은 빨간색 (검정) 차를 소모하지 않지만, 널리 세계 시장에 표시됩니다.

Puer

블랙 중국 차 수년에 걸쳐 지속했다. 가장 유명한 Puer입니다. 그것은이 처음 판매 된 도시의 이름을 따서 명명된다. 그는 특별한 생산 기술 및 강력한 발효지고있다.

전단지 꼬인 다음 vyalyat 먼저 조립되고 압축된다. 발효는 보관 중에 이미 일어난다. 괴로움과 음료를 멀리 저장 몇 년을 소비 할 수있다. 이십년 - 그러나,이 차 십오 보관해야이 맛을 달성했다. 물론,이 모든 시간은 아무도 기다리고있다.

홍차는 끓는 물에 양조.

바운드 차

꽃의 형태로 아주 특별한 중국 차도 있습니다. 그것은 연결라고합니다. 그의 손 비싼 녹색 품종에서 링크 된 사실. 때때로, 노란색, 빨간색과 흰색 다양성을 추가했다.

그러나,이 차의 주요 기능은 음료에 추가됩니다 매우 향기로운 꽃입니다. 바운드 차 스레드와 공동 건조 꽃 봉오리의 형태를 가지고 있습니다. 이 새싹과 꽃 숨어 안에 있습니다. 이 차는 손으로 만든, 그래서 때마다 당신이 뭔가 재미 있고 새로운 얻을. 이 있기 때문에 그리고 많은 옵션 차를 관련.

대신 에필로그의

우리의 기사에서, 우리는 중국 차 것이 무엇인지 생각했다. 유형 (상자에 문자 -하지 공황의 원인)은 때때로 당신이 선택해야 할 지 모르겠다 너무 많은 다양한. 우리는이 기사를 읽은 후 당신은 여전히 파악하고 적합한 제품을 획득 할 수 있기를 바랍니다. 그리고 더 나은 - 각각 자신의 맛과 독특한 향을 가지고 있기 때문에, 다른 옵션을 시도!