지도, 조언과 팁 : 물고기를 절단하는 방법

생선 (특히 해양 및 강) 생물 제품, 전체 생활에있는 사람에 필요한 미네랄과 아미노산의 실제 원천, 알고 오늘, 아마 모두에게 가치 있고 유용한이라는 사실. 신체적, 정신적 - 그것은 연안에 살고있는 사람들이 오랫동안 장수와 건강을 위해 유명했다 우연이 아니다. 그러나 모든 여자 또는 가정 요리사되지는 최대 이익을 유지하고 동시에 아주 작은 뼈 제거하기 한 규칙에 따라 물고기를 절단하는 등의 정보가 있습니다. 이 문서에서는이 격차를 채우기 위해 노력할 것입니다.

도구

어떤 사람들은 꽤 어렵다고 생각 :이 냉혈의 방출을 뼈에서, 특히 작은. 그러나 사실, 그것은 매우 간단합니다. 우리는 함께 물고기 어쩌면 몇 연습과 훈련으로 이동하지만, 세 번째 가능성이 지워 이상적인 방법입니다. 그러나 청소 물고기하기 전에, 우리는 또한 필요한 도구를 취득해야합니다. 우리는해야합니다 :

• 주방 가위는 지느러미를 잘라;
• 칼 비늘에서 해제;
• 얇은 블레이드 날카로운 칼 뼈로부터 고기를 분리하는 단계;
• 전체적으로 절단 긴 보드;
• 핀셋 (하지만 당신은 그것없이 할 수있다);
• 그리고 물론, 물고기 자체.

이 최소한으로, 당신은 이미 행동을 시작할 수 있습니다. 그런데, 청소용 칼에 대한 : 백성 가운데 가장 쉽고 가장 인기있는 도구 - 버터 나이프 (작은 이빨)이나 야채 (짧은). 당신은 의심 할 여지없이 사용할 수 있습니다 현대 기술 : 스케일러 종, 그들은 당신의 존재에있는 경우. 뿐만 아니라 감자에 대한 일반 칼 충분합니다.

물고기를 절단하는 방법 : 상세한 마스터 클래스

• 물고기가 신선한 경우 초기에는 권장, 수돗물 시원한 물에 시체를 씻는다. 우리는 과도한 점액, 먼지, 조류 (갑자기, 당신은 절대 모릅니다), 우리에게 기타 원치 않는 항목에서 그것을 무료로, 세척 된 물고기하기 전에이 간단한 절차를 수행한다.
• 두 번째 단계는 주방 위의 핀을 절단한다. 일부 소스는 저울에 물고기를 청소 한 후 수행해야 함을 나타냅니다. 그러나, 무엇보다도, 그것은 중요하지 않습니다, 아니 세계의 차이 전후에있다.
• 저울의 시체 청소를 얻기. 한편으로 매우 물고기 잡고, 꼬리와 청소하기 쉽고, 다른 칼이나 머리 꼬리 비늘을 제거하기위한 장치의 짧은 특성 움직임을 생산.

경험이 풍부한 청소기에서 여러 생활 해킹

1. 손가락이 미끄러 져, 그들은 정기적으로 큰 부엌 소금에 담근 될 수있다.
2. 모든 부엌에 걸쳐 세척 한 후 규모를 수집하지 않으려면, 당신은 큰 비닐 봉지에 비늘의 청소 절차를 수행 물고기를 넣어 자체에 손을 넣어 수 있습니다. 이러한 방법으로 추가 청소에 대한 필요성을 제거.
3. (예를 들어, 농어) 얕은 반대 비늘 당신 깨끗한 중간 크기의 물고기 전에 시체의 꼬리가 충분히 스트레칭처럼 그의 다른 손으로 그의 머리를 들고 물고기 강하다을 가져올 수 있습니다. 비늘 훨씬 쉽게 떨어질 것입니다.

창자로?

작은 규모에서 청소 전체 시체 (특히 꼬리 근처에 자세히 보면) 확인 만드는 소화 관용로 진행합니다.

1. 어떻게 내부에서 그것을 자유롭게 물고기를 개척하기 위해? 그것으로 시작하는 것은 가능 저울의 균형을 잘 세척해야한다.
2. 멀리 머리 (그녀에게 물고기를 맞게 충분히 다시 좁은해야하지만) 커팅 보드에 시체를 넣어.
3. (나이프 너무 깊은 내부가 손상되지 않고 확산하지에 침지 될 필요가 없다)의베이스까지 헤드쪽으로 복부 개구부 및 길이의 절개에 칼 끝을 소개하고, 카 커스의 손을 잡고, 아래턱의 기지 뼈 부분으로 양분 위치하고 핀 물고기 (전면) 사이.
4. 물고기의 머리의 기지 근처에 자신의 손가락을 캡처의 내부를 제거합니다. 점잔 빼는 주부의 경우 :이 목적은 큰 핀셋을 사용하는 것이 가능하다. 우리는 전체 대장을 꺼내. 가능한 경우, 간, 계란을 분리합니다. 요리 할 때 쓴 맛을하지 않도록, 복강을 가린다 plenochku를 제거해야합니다.

머리

물고기 머리로 무엇을 할까? 문제는 대기하지 않습니다. 필레에 청소 물고기하기 전에 머리에 손톱은 물론, 기본 절단해야합니다. 당신이 머리와 함께, 예. E.을 냉장고에 신선한 시체 저장에 보류, 또는 완전히 탑승자 깊이를 요리 할 거라면, 아가미를 제거하는 것이 필수적이다. 이것은 주방 가위를 사용하여 수행됩니다. 결국 다시 한번 철저하게 바람직하게 흐르는 물, 그것을 요리하기 전에 물고기를 씻어하는 것을 잊지 마세요.

어떻게 제대로 필레에 생선을 잘라?

어떤 사람들은 요리 예술의 곡예 비행과 같은 조작을하지만, 사실 너무 어려운 아무것도 과정에서 - 경험에 의해 획득되는 날카로운 칼과 기술이 필요합니다.

1. 이미 언급 한 바와 같이 그래서, 우리는 특별한 곡선 (허리) 칼이 필요합니다. 그것으로, 가장 쉬운 방법은 지배합니다. 그러나 극단적 인 경우에, 부엌 칼과 날카로운 정장 매체의 길이가 너무 두꺼운 블레이드 아니다.
2. 척추 rezom 하나를 따라 종 방향 뒤쪽 머리에서 시체를 잘라. 블레이드 뼈를 따라 이동해야하고, 긴장과 노력없이 (이것은 터치로 느낄 수), 그것을 잘라하지 않습니다.
3. 우리는 캡처 및 갈비뼈에 절개를 심화, 길이 물고기를 개척하기 시작합니다. 그것을 강조하는 것처럼 (칼 45 개도에서 가장 잘 작동), 척추의 반대편에 동일한 절차를 반복합니다.
4. infracostal 뼈와 복막의 가장자리를 잘라.
5. 조심스럽게 결과 필렛을 촉지. 이 뼈를 발견 한 경우, 핀셋을 밖으로 빼냅니다. 그 다음 필렛 더 조리를 위해 사용될 수있다.

전문가들은 조언

• 당신의 칼이 날카롭게 조심스럽게 여부 razdelyvaniya 확인하기 전에. 무딘 경우 - 손의 수단을 침식한다. 그렇지 않으면, 블레이드 잘라 눈물 살 수 없습니다.
• 피부를 제거하려면 제거 여부 - 당신이 결정한다. 당신은 팬 또는 그릴에 생선 튀김 위하여려고하는 경우에, 그것을하지 않는 것이 좋다 :이 요리하는 동안 떨어져 떨어지지 않도록 피부 필렛을 유지합니다. 당신이 비등 또는 스튜 온 경우 - 당신은 그것을 제거 할 수 있습니다. 이렇게 그것은 약간 고기의 기지에서 가장자리에 노치. 그런 다음 부드럽게 조금씩 복용, 패스를 따라 이동합니다.

빨간 물고기

최근 인구 중 사용 가능하고 대중적 바다와 하천의 아름다움에 대한 어떤 단어. 어떻게 붉은 물고기를 잘라 - 예를 들어, 송어 나 연어를? 알고리즘과 거의 같은 도구,하지만 일부 미묘한 차이가있다. 오늘은 연어 필렛을 절감하는 방법을 알려줍니다 (이 연어하자).

1. 아가미 뼈 근처 원에서 자른 머리.
2. 가위 나 칼 podhvostny 지느러미 멀리 잘라.
3. 척추 내에서 (하나 개의 움직임을 시도) 리브 뼈를 분리합니다.
4. 우리는 다치게하지 않으려 고 노력, 능선을 꺼내. 이렇게하려면, 화장지, 종이 타월을 사용하여 뼈를 누르고 있습니다. 리 펄프로부터 쉽게 잔기 (롤에 대해, 이는 후 사용될 수있다, 예를 들어) 플러그를 제거한다.
5. 우리는 백본에서 미래 필렛을 청소합니다. 분리 나이프 에지는, 그 다음 핀셋을 꺼내 날카로운 칼의 피부의 도움으로 작은 뼈를 제거합니다.

그 꿈을?

그리고 마지막으로 : 당신은 그것이 꿈에 물고기를 개척 할 필요가 있다면, 특히 살고 무엇을 의미하는지 알아? 이 꿈은 많은 현대와 고대의 꿈의 책에 따르면, 좋은위한 확실히하지 않습니다. 그것은 건강의 빠른 손실 (또는 사랑하는 사람) 자신의 위치와 모양을 가진, 불만을 의미합니다. 여자가 razdelyvanie 물고기를 꿈 경우, 그것은 남성과 관련하여 자신의 열정과 공감의 과정을 제공하지 않습니다. (가) 곧 어려움을 극복하고 준비 - - 대신, 꿈에 물고기를 청소 재료 복지에.