Mulled 와인 - 칵테일 "빛나는 와인"

이 단어는 "와인 빛나는"독일어 수단으로부터 변환됩니다. Glintwein는 - 칵테일 핸들 특별 뜨거운 찻잔에 독점적으로 봉사했다. 그리고 항상 와인의 기초 역할을합니다.

약간의 역사

음료 프로토 타입의 첫 번째 언급은 고대 로마에서 나타났다. 이 물 및 향료를 첨가하고 있지만, 그러나, 시간에 와인은 가열되지 않는다. 유럽 국가에서 중세 시대에 등장 칵테일 - 핫 mulled 와인입니다. 크리스마스 시장에서 지배적 인 음료이다. 그리고 그는 물, 가열 aromatiziruya의 양강근 와인을 혼합, 야외에서 준비했다. 이 진저 루트에 가깝다, 그러나 날카로운하지 않고 여러 가지 향신료를 대체 향수 향기를 가지고 있습니다. 만 나중에 mulled 와인에 - 뜨거운 충전을 마시는 - 더 저렴한되고있다 계피, 카 다몬, 스타 아니스와 정향, 꿀 또는 설탕과 양강근 대체를 추가하기 시작했다.

중요한 규칙

무엇이든간에 사용되는 향신료의 집합은, 삶은 수없는 와인의 준비의 중요한 원칙 남아 있고, 그냥 좋은 워밍업이있다. 따라서,이, 유용한 특성이 많이 남아 향신료의 효과를 향상하고, 정도가 비등의 결과로 증발하지 않습니다. 하지만 정도는이 음료에 매우 약한, 중요하지 않습니다. 주 - 의약 속성 : 중세 사실이 음료뿐만 아니라 따뜻하게뿐만 아니라, 많은 질병을 치료하는 것으로 믿어졌다 우연이 아니다.

제조 기술

음료수 (많은 종류가있는) 레드 와인은 건조 또는 반 건조 (- 보르도 이상)로 간주됩니다에 대한 최적의 기본. 같은 성분을 포함 조리법이있다 영혼, 코냑 또는 럼 등. 그리고 요리는 두 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다 물없이, 와인, 액체를 제외하고 더의 참여와. 우리가 그들 각각을 살펴 보자.

1. 물이 설탕과 향신료와 함께 적절한 접시에 와인으로 준비 (칵테일), 심사숙고하지 않고 때때로 약동 (유체가 비등하기 시작하고, 따라서 치료 효과가 손실 때문에 더 이상 권장) 약 70 도의 온도로 가열하지 않는다. 그런 다음 통은 화재에서 따로 설정하고 뚜껑 커버. 그 향기가 완전히 밝혀 - 반 시간 15 분 동안 서 있도록해야합니다.
2. 물. 와인 0.7 리터의 물 전체 유리 사용을 권장합니다 (그러나 점점 더 많은, 그리고 약한도 팬들을 위해 도입 될 수있다). 물, 향신료에 붓고 끓인다. 이 음료에게 풍부한 맛을주는 향신료의 에센셜 오일이 나올 수 있습니다. 그런 다음 물, 설탕이나 꿀 그릇에 추가 저어. 그리고 레드 와인 실내 온도를 추가 할 수 있습니다. 열에서 제거하고 양조를 제공합니다.

mulled 와인 종기하면 어떻게됩니까?

우리가 보는 바와 같이 두 경우 모두, 처방전은, 음료의 준비 (당신이 눈치, 단지 물을 끓여, 두 번째 방법으로) 비등하지 않는 것이 좋습니다. 음료가 끓는 경우, 즉시 그 섬세하고 조화로운 맛을 잃고 알코올의도 대부분. 팁 : 표면에 약간 흰 거품이 꺼져 왔을 때 당신이 필요로하는 열에서 그릇을 제거합니다.

매운 질문

많은 사람들이 향신료는 전통적으로 뜨거운 와인 칵테일의 제조에 사용되는 것을 부탁드립니다. 결국, 어떤 양강근, 일을 알고있다. 성분의 많은 구성 될 수있다 - 칵테일 와인 (상단 사진) 심사숙고. 주요 사람은 다음과 같습니다 계 피 스틱, 말린 꽃 봉오리 정향, 레몬 껍질, 생강 (즉 당신과 양강근있어), 꿀. 또한 적용 할 수있는 딸기 , 블랙, 아니스, 월계수, 카 다몬. 과일 : 건포도, 사과. 가끔 너트. 그리고 다시, mulled 와인의 준비의 모든 향신료 분쇄해서는 안, 또는 음료가 치아에 찍찍 소리를합니다.

칵테일 mulled 와인입니다. 고전적인 조리법

아시다시피, 그것은 양강근을 포함하지만, 성공적으로 진저 루트 대체합니다. 조리법의 나머지 부분은 매우 간단합니다 (추기경 규칙을 기억하십시오! 비등하지 않는다)를

5 gvozdichek, (계획이었습니다하지 분말 스틱) 약간의 계피 전체 육두구의 약 1/8을, 물 한 잔, 5 개 후추 향기 - (보르도,하지만 착용감과 일반 테이블은 가능한 경우) 드라이 레드 와인 한 병을 우리는 필요 호두 (칼을 파고), 진저 루트의 몇 부스러기.

그릇에 물을 부어와 향신료를 붓는다. (조리가 필요하지 않은) 끓는 가져 오기. 와인은 60 ~ 70도까지 예열 물과 향신료와 혼합된다. 불을 끕니다. 뚜껑을 덮고 양조를 제공합니다. 뜨거운 좋은 마셔.

참고 : 음료에 꿀, 그리고 더 많은 설탕이없는이 원래의 조리법에있는, 훨씬 나중에 추가하기 시작했다 때문입니다. 동일은 레몬 껍질에 적용됩니다. 그러나 달콤한 맛을 좋아하는 사람들을 위해, 당신은 꿀 (또는 설탕)의 몇 큰술, 신선한 레몬 껍질의 몇 부스러기, 반 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다. 술의 향기와 조화에서 영향을받지 않습니다.

칵테일 mulled 와인입니다. 크리스마스 조리법

원래 크리스마스 축제에 mulled 와인을 양조하기 때문에, 여기에이 음료에 대한 조리법입니다.

성분 : 드라이 레드의 병, 물 한 잔은 (될 수 있습니다 더 - 약한 정도의 팬들을위한) - 차 블랙 건조의 몇 스푼 - 1 숟가락 향신료, 1 개 사과, 1 개 오렌지, 꿀 : 계피, 생강, 카 다몬, 정향 - 조금 대한 -chut.

물은 냄비에 종기에 오게됐다. 향신료 (안 접지)와 차를 다시 붓는다. 몇 분 동안 열에서 요리를 따로 설정합니다. 이 기간 동안, 과일을 잘라 와인을 토로하다. 또, 작은 화재에 요리를 넣어. 와인과 과일 바닥에 부어. 꿀을 추가합니다. 저어 끓게시키지 않고, 열에서 제거합니다. 뚜껑 덮고 10 ~ 15 분 동안 제공합니다. 일반적으로이 맛을 밝혀에 충분하다.

강한 무언가의 팬들을위한

당신은 mulled 와인 강한 주류의 참여를 요리 할 수 있습니다.

1. 예를 들어, 드라이 와인의 병, 코냑의 절반 유리, 설탕의 숟가락 몇 커피, 계피, 생강, 육두구의 컵을. 에 대해 같은 일을위한 레시피 - 비등하지 않습니다. 그것은이 같은 뜨거운 음료, 좋은 상쾌한 예쁜 독주를 켭니다.
2. 화이트 와인과 럼. 대신, 우리는 빨간색, 흰색을 사용 (무스카트 수)과 약간의 럼을 추가합니다.

그래서 실험 자유롭게 자신의 요리 상상력을 보여, 서명 음료 - 그러나 사실, mulled 와인입니다.