Sinenozhka - 식용 버섯. 설명, 사진 sinenozhek

열의 시작과 함께, 많은 주민들은 버섯 사냥에 숲에서 선택한 도시 땀 투성이. 이것은 그들이 자연에서 휴식을하는 데 도움이뿐만 아니라 맛있고 건강 자연 식품을 제공뿐만 아닙니다. 독살하지 않기 위해, 당신은 버섯의 종류 수확 할 수있는 것을 알 필요가있다. 그들 중 일부는 독성, 다른 사람처럼 - 조건부 식용. 그러나 또한 매우 준비와 맛의 용이성에 대한 많은 사람들의 사랑을 받고 버섯,있다. 그 중 하나는 - 그것은 sinenozhka. 이 곰팡이는 다르게이라고 : 블루 루트 sinyushka하고 과학적인 이름 - blewits의 lilovonogaya. 일부 선택기는 갑자기 그것을 가지고 두려워한다 - 그리고 헛된, 그것은 식용과 매우 맛이있다.

어디 sinenozhka 성장?

이 곰팡이는 북반구의 온대 지역에서 전염됩니다. 러시아, 카자흐스탄 및 흑해 지역의 유럽의 일부를 수집합니다. 그러나, 남쪽은 일년에 두 작물을 제공합니다 : 봄은 온다 다음 가을. 그러나 북쪽 8 월 sinenozhka을 발견했다. 11월 - 빛 서리를 견딜 수 있으므로 10월까지를 수집 할 수 있습니다 곰팡이.

나무 blewits에서 재 또는 침엽수를 선호하지만, lesopolosy 또는 숲을 선택합니다. 아주 드물게는 사람이 대부분 "마녀의 반지"입니다 성장하지 않습니다. 그리고 유리한 조건의 sinenozhka에서 매년 같은 장소에서 자랍니다. 따라서, 버섯 선택기는이 장소를 알고 200kg에 좋은 시즌을 수집합니다.

토양 어떤 종류의이 곰팡이를 선호

그는 숲을 사랑하지만 가장 큰 항목이있다 부식질의 경우 많이 성장한다. 결국, sinenozhek에 상관없이 그들에게 더 중요한 나무가 있는지 여부 땅이 없다. 그들은 부식질, 모래 또는 토양 polupeschanye을 사랑 해요. Sinenozhki은 종종 쓰레기 더미 또는 배설물, 썩은 잎 근처의 버려진 농장에서 발견했고, 타락한 바늘에 할 수 있습니다. 그들은 울타리 근처, 심지어 정원과 과수원에서 성장하는 것을 좋아한다. blewits 특히 초원과 방목의 다른 영역에 노출 된 장소에 가장 자주 발생하는 것으로 생각된다.

특징 sinenozhka 버섯을 소유

부생 식물에 대한 설명은 거의 인기 문헌에서 찾을 수 없습니다. 일부 저자는 조건부 blewits 참조 식용 버섯, 하지만 아주 맛있는 버섯들로 간주됩니다. 특징적인 기능은 모든 사람의 취향에없는 강한 과일 냄새,하지만 팬은 아니 스 유사하고 아주 즐거운 말한다. 오래된 가장 맛있는 젊은 blewits 느슨한, 물이되고 종종 자신의 특성을 잃게됩니다. 당신은 알고 어떻게 전 당신은 정말 sinenozhka 버섯?

이 잡균의 사진들은 모두 다리가 특징이있는 것을 나타냅니다 , 보라색 바이올렛 컬러 가 잉크로 더러워 것처럼. 그것은 밀도가 충분히 두껍고 긴 - 10cm까지. 풋 구조 - 길이 섬유는, 그 표면의 나머지 부분보다 약간 넓은 어두운 아래이다. 캡의 기지에서 작은 플레이크 코팅이있다.

이 곰팡이는 무엇인가

젊은 sinenozhki 매우 매력적인, 상단은 둥근 빵과 유사합니다. 사실 모자에 자신의, 살 두께 및 반원형. 이 볼록하며, 약간의 가장자리는 내측 랩. 종종 불투명 한 크림이나 보라색 얼룩 황색이다 색상. 젊은 버섯 캡은 보라색 밝습니다. 그것의 표면은 항상 부드럽고 반짝이지만, 비 퇴색이없는 상태에서 건조된다. 캡은 25 센티미터가 될 수 있습니다.

플레이트는 젊은에서 큰 얇고 자주 sinenozhki 흰색 버섯 과 보라색 색상,하지만 나이가 노란색이나 보라색이된다. 포자 인쇄 창백한 핑크. 휴식이 보라색이된다 쾌적한 과일의 향기를 방출에 육체는 밀도와 고기입니다. 오래된 버섯 또는 동결 보라색 색조를 잃고 황색이 될 살아남은 것들. 뿐만 아니라, 그들이 먹을 혼동하기 쉬운, 때문에 이러한 잡균이 더 걸릴하지 않는, 그들은 맛입니다.

sinenozhka 같은 어떤 버섯?

특질의 sinenozhki는 만에 예를 들어 다른 식용 버섯, 혼동 될 수 있다는 생각 Clitocybe Nuda 또는 월 균류. 그녀도 blewits 잡초처럼,하지만 훨씬 작은하고있다 cortinarius 보라색, 캡이 적용됩니다. 당신이 난장판 경우, 무서운 아니다 -이 식용 버섯.

Sinenozhka 약간의 독성 잡균처럼 비트. 에지 그립 캡과 흰색 포자 분말에 - 예를 들어, cortinarius 염소와 흰색, 보라색은 그 육체의 노란 색상과 불쾌한 냄새와 Mitsen에 의해 구별 될 수있다. 그러나, blewits 섬유 sinenozhku 유사 뭔가를 얇고 전형적인 애쉬 회색.

이 버섯을 요리하는 방법

일부 전문가 조건부 식용 버섯을 blewits하는 속성이지만, 원료 이외의 형태로있을 수 있습니다. 결국, 가장 맛있는 잡균 중 하나 -이 sinenozhka입니다. 버섯의 맛과 작은 닭을 닮았다 곰팡이. 대부분의 경우 그것은 절인 소금,하지만 당신은 튀김 할 수 있으며, 심지어 건조된다. 조밀 한 섬유 펄프 후 건조 된 형태로 저장 긴 sinenozhku 수 있습니다.

가장 중요한 것은 - 흐르는 물에 잘 헹구어이 버섯의 필요성을 요리합니다. 결국, 모래 토양에 판과 사랑 sinenozhki의 일부는 모래의 작은 알갱이가 보닛 아래에 막힌 사실로 이어집니다. 또한 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 팬들은이 버섯을 할 수없는 경우에도 사전 요리사,하지만 전문가들은 여전히 끓여 물을 배수를 요리하기 전에 10~15분를 추천 말한다. 그런 다음 sinenozhki 소금, 구이, 마리 네이드 또는 파이에 대한 충전을 할 수 있습니다. 이들의 특징은 열처리시 증가 특정 기분 좋은 냄새가 아니 스입니다.

조리법

가장 맛있고 많이 사랑받는 음식 - 양파와 버섯 튀긴 감자. 그것은 식물성 기름을 튀김 최선이지만 가능하고 돼지 기름에 있습니다. Sinenozhki 바람직 약간 미리 끓이고 물을 배수. 감자, 양파 링의 조각을 잘라 큰 버섯은 두 개 또는 네 개의 부분으로 잘라. 그들은 어딘가에 두 번 감자보다 작아야합니다. 요리 할 때까지 5 분간 향신료와 허브 맛에 추가 : 딜, 후추와 베이 잎.

아주 맛 절인 sinenozhka. 다리가없는이 절인 버섯. 당신이 청소하고 뚜껑을 세척 한 후, 15 분을 끓여하고, 배수. 모자는 마리 네이드를 부어 또 다른 20 분 동안 요리. 마리 네이드를 들어 당신은 소금과 설탕, 월계수, 건포도와 체리, 검은 후추의 10 완두콩과 마늘 5 개 정향의 몇 잎의 두 큰술 리터의 물을 필요가있다. 요리가 끝나기 전에 5 분 식초 한 숟가락을 추가 - 맛있는 버섯 준비가되어 있습니다.

식용 버섯을 재배하는 방법

Sinenozhka -이 정원에서 잘 성장 잡균 중 하나입니다. 당신이 만약 국가 blewits에 심어, 당신은 항상 맛있고 건강에 좋은 음식과 함께 제공됩니다. 거의 누더기, 성장 것이 한 토양이 잘 수정 된 바와 같이, 특별한 조건을 필요로하지 않는 것이 좋다. 두 가지 방법으로 버섯을 재배한다.

매우 신뢰성이 가장 유명하지만 - 그것은 그들의 유적 및 버섯 농장을 시작하려는 장소에 캡 조각이 들어있는 버섯을 씻어 물을 부었다. 당신은 버섯의 계절의 끝 부분에있는 더 오래된 모자를 너무 익은 sinenozhek를 수집하는 경우 가장 좋은 결과가있을 것입니다. 그들은 땅에 하루 동안 담가 후 부어해야합니다.

두 번째 방법 - 그것은 균사체를 심기입니다. 조심스럽게 작은 구멍을 만든 후, 버섯 잔디의 상위 계층을 절감하고 정원에 앉아하는 것이 필요하다. 버섯이 잘 성장하기 시작, 그들은 작은 냉장고뿐만 아니라 높은 잔디와 수정 된 토양이 필요합니다. 당신이 바로 그것을 할 경우, 4 월 ~ 11 월에 버섯의 높은 수율을 수집하고 내년 중 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.