"감자"GOST에 따라 (케이크) 레시피. 어떻게 지금, "감자"케이크 요리를?

"감자"- 케이크 (제조법 손님은 조금 나중에 표시됩니다), 어린 시절부터 잘 알고. 결국, 구 소련의 일이 진미 과자, 커피, 요리의 다양한 찾을 수 있습니다. 결국, 사람들은 집에서 디저트를 직접 만드는 방법을 배웠다. 그러나 요리의 기초 동안 자신의 결함을 숨기기 위해, 호스트의 대부분은 그녀의 코코아 가루를 추가하기 시작했다.

오늘 우리는 제대로 "감자"(케이크),이 단맛을 요리하는 방법을 알려하기로 결정했다. 레시피 GOST는 코코아 가루의 사용을 제공하지만, 제품은 케이크에 추가 할 수 없습니다. 그것은 단지 빈 형성을 롤 필요합니다. 첫째하지만 먼저 가지.

케이크 "감자"고전적인 조리법

나는 확실히 많은 현대 요리사 국내 음식 준비의 본 발명의 방법은 손님과 아무 상관이 없다는 사실과 논쟁 것입니다. 그러나 이것은 사실이 아니다. 결국, 후술하는 조리법과 어느 쪽도 고전 없다는 대부분이다.

그래서 우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 큰 계란 - 5-6 조각. (스폰지 케이크);
• 고운 모래 설탕 - 약 180g (스폰지 케이크)
• 150 G (스폰지 케이크) - 백색 분말을 체질
• 감자 전분 - 30g (스폰지 케이크)
• 붕 해제 - (스폰지 케이크) 2 디저트 스푼;
• 최대 신선도 버터 - 250g (크림);
• 가루 설탕 - 240g (크림 - 140g, obvalivaniya을위한 - 휴식)
• 농축 우유 - 100g (크림);
• 알코올 음료 (브랜디와 럼) - 6 디저트 스푼 (크림);
• 코코아 분말 - (obvalivaniya 완성 기사) 160g.

원단의 제조

모든 요구 사항을 준수하는 것은 가정의 케이크를 구축하기 위해, 당신은 확실히 단지 맛있는뿐만 아니라, 매우 아름다운하지, "감자"(케이크). 레시피 GOST 만 빛 재단의 사용을 포함한다. 그 준비를위한 달걀 노른자와 흰자에 계란을 분리하여주십시오. 마지막은 냉장고에 넣어 한 시간의 적어도 분기가 서 있도록해야한다. 달걀 노른자에 관해서는, 그들은 빛과 점성 일관성 때까지 설탕으로 문질러해야합니다.

단백질을 냉각되면, 이들은 강한 털이 발포체로 휘저어되어야한다. 이렇게하려면, 당신은 블렌더와 믹서, 및 일반 손으로 털을 사용할 수 있습니다. 두 질량이 완전히 준비가되어있을 때, 그들은 그릇에 혼합 할 필요가 점차적으로 그들에게 부어 감자 전분, 베이킹 파우더 체질 흰 밀가루를. 그 결과, '샬롯'으로 당신이 거의 원형처럼 반 액체 기반을 얻을 수 있습니다 혼합.

오븐에 비스킷

어떻게 집에서 케이크 "감자"요리를? 원칙적으로, 심지어 초보자 요리사를 처리 할 수있는 작업과 이러한 매우 복잡한 아무것도 없다. 그러나, 하나 개의 작은주의가있다. 비스킷가 제대로 구워하는 것이 필요하다. 당신은 마가린 조각으로 표면을 닦고, 매우 높은 형태가없는 준비해야합니다. 원하는 경우, 요리 vystelit 및 특수 베이킹 종이 수 있습니다.

양식의 준비 후에는 이전에 반죽 반죽을 부어해야합니다. 또한, 식기는 약 160도까지 가열 오븐에 배치되어야한다. 오랜 시간 동안 케이크를 구워 그리고 끓인다하는 것이 바람직하다. 결국, 당신의 재단과 구울하지 않는 유일한 방법은 가장 빛을 유지됩니다.

손님에 케이크 "감자"오랜 시간 동안 준비가되어 있습니다. 따라서, 당신은 빨리 당신이 성공하지 디저트를 사전에 조정을 작성해야한다고. 일단 완전히 propechetsya 비스킷, 그것은 큰 플레이트 도마에 배치 베인 수단으로 주형으로부터 제거하고 1-2 시간 동안두고, 냉각되어야한다. 시간을 낭비하지 않으려면,이 크림의 준비를 즉시 진행하는 것이 좋습니다.

버터 크림의 준비 과정

어떻게 집에서 케이크 감자로 만들려면? 이렇게하려면, 당신은 빛 비스킷 기지 만, 향기와 달콤한 크림뿐만 아니라 사용해야합니다. 그것은 (4-6 시간) 냉장고에서 미리 제어 유압을 필요로 완전히 실온에서 부드럽게 제조 하였다. 또한, 깊은 접시에 확산, 설탕을 추가하고 푹신하고 부드러운 때까지 믹서기를 사용하여 터. 결론적으로, 크림에서 응축 우유의 작은 금액을 부어 잘 땅을 혼합하는 것이 좋습니다.

예, 우리는 케이크 "감자"집을 준비하고있다. 그러나 이것은 당신이 등록 케이크와 함께 성가 시게 할 수없는 것을 의미하지 않는다. 아이들 (모든 너무 가족의 다른 구성원) 특히 상품의 외관에 대한 걱정없이 즉시 streskayut 맛있는 공,하지만 ... 음, 맛있는 제품이 더 많은 관심이 있음을 알 수있다. 그래서 따로 크림의 큰 스푼의 몇 가지를 넣어. 미래에, 우리는 요리 주사기에 넣어 모든 케이크의 표면을 장식합니다.

디저트 기초의 제조

케이크가 완전히 냉각되면, 즉시 미래 케이크의 기초를 구축하기 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면, 차가운 케이크는 작은 조각으로 그의 손을 끊고 믹서기 그릇에 넣고 고속으로 분쇄해야합니다. 그런데, 표시 곡물 기지해야 GOST에 따라, 너무 작은 때문에 케이크에, 바람직하지 않다 부스 려 않습니다.

입자의 질량이 준비가되면 (즉,이 토핑 방치 제외) 모든 버터 크림을 배치하는 것이 필요하다. 철저하게 두 가지 구성 요소를 혼합하고, 럼, 브랜디를 추가, 당신은 절대적으로 어떤 형태를 만들 수있는, 점성이 명확하고 균일 한 질량을 획득해야합니다.

형성 기사의 과정

(작업의 결과를 보여 문서에 제시된 사진 디저트) 케이크 "감자", 약간 적신 손을하는 것이 바람직하다. 그런 다음베이스, 손가락에 달라 붙지 않는 그것을 용이하게하고 제품의 형성 과정을 가속화 할 것이다.

그래서, 당신은 (그러나 소량, 실제 감자의 형태로) 반죽의 2.5-3 디저트 숟가락의 손에 가지고 가고 아주 꽉 빈 타원형에서 롤합니다. 또한, 자주 주부 케이크를 다음과 같이 형성된다 : 기판 전체를 촬영하는 최대 3cm의 긴 직경 소시지로 압연하고, 최종적으로 짧은 웨지로 잘랐다. 이 옵션은 게으른에 대한 자세한 내용을 설계, 그러나 우리는 서두가 없다, 그래서 우리는 개별적으로 각 제품을 만들기로 결정된다.

장식 케이크의 과정

빛 스폰지 케이크의 기초되면 모든 케이크가 장식으로 바로 이동한다 형성 될 것입니다. 이것은 코코아 가루와 설탕 가루의 얕은 접시 믹스를 필요로하고, 생성 된 혼합물을 우리의 예비 롤이었다. 브라운 세분화 된 질량은 바로 케이크의 표면에 부착해야합니다. 평면 큰 접시에 모든 "감자"레이아웃 드라이 커팅 보드, 당신은 버터 크림 가득 요리 주사기를 가지고 각 기사의 작은 꽃이나 아름다운 나층의 표면에 압착 할 필요가있다.

위의 모든 작업 후 케이크 쿨러에 넣어 필요가 적어도 1과 2 분의 1 시간 동안 유지했다. 이번 제품 zastynut 동안,보다 안정적인 형태 일 것입니다 완전히 향기로운 버터 크림 함침.

어떻게 테이블에 수제 디저트를 제시?

당신이 볼 수 있듯이, "감자"(케이크)와 같은 취급을 할 어려운 아무것도 없다. 손님을위한 레시피뿐만 아니라 희귀하고 비싼 제품의 사용을 필요로하지 않습니다이 디저트를 준비하는 다른 방법. 이와 관련하여, 적어도 매주 할 수 있습니다. 그런데,이 케이크는 휴가 테이블에 대한 구매 케이크를위한 우수한 대체 될 것입니다.

준비 "감자"손님 또는 가족 구성원은 냉각 된 상태에서 추천 봉사. 제품이 너무 부드럽고, 때문에 열의 형태로 어려울 것 그들의 손을. 이 맛있는 수제 케이크 외에도 당신은 단맛을 들이지 않는 뜨거운 차 또는 신선한 우유를 제공해야합니다. 식사를 즐기십시오!

주부를위한 유용한 정보

현재, 케이크 "감자"를 요리하는 방법은 믿을 수있다. 예를 들어, 기반 어떤 주부는 강판 된 초콜릿, 코코아 가루, 다진 견과류, 심지어났습니다 말린 과일을 추가합니다. 장식 위해 당신은뿐만 아니라 코코아 가루의 혼합물하지만, 와플 부스러기, 코코넛, 짓 눌린 견과류, 같은 강판 된 초콜릿 또는 초콜릿 사탕과 마음이 원하시는 모든 것을 사용할 수 있습니다.

케이크는 오븐에 구운하고 적극적으로 보통 비스킷을 사용하기 시작 대신에, 오랜 시간 동안 냉각되기 때문에. 그들은 유사 크림과 같은 "감자"를 형성 할 아주 좋은 빵 부스러기에 접지된다. 이 매우 섬세한 향기와 맛있는 디저트를 준비하는 주부 사용하는 다른 트릭이 있다는 것을 주목해야한다. 따라서, 상상력을 보여, 당신은 "소련"많은 마음에 드는 치료에서 자신의 요리 혁신을 소개 할 수있을 것입니다.